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各種粥,介紹幾種在家熬的粥

來源:整理 時間:2023-04-15 06:35:36 編輯:好學習 手機版

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1,介紹幾種在家熬的粥

皮蛋粥的做法 原料: 松花蛋二個、粳米二兩、淡菜一兩、精鹽一錢、清水二斤、麻油三錢、料酒一錢。 做法: 1、將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟,剪洗干凈,放入碗內(nèi),加料酒,上籠蒸至爛熟為度。 2、松花蛋去殼,切成碎米粒狀。[美食杰] 3、粳米淘洗干凈,入鍋加清水上火燒開,再入淡菜、皮蛋、精鹽,熬煮成粥后,入小麻油即可。 特色: 口感潤滑,鮮咸適口,越喝越香 銀耳蓮子粥 【制作過程】銀耳20克,蓮子100克,冰糖200克,香米100克。把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化也可不放。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。2、把銀耳、蓮子和化開的冰糖一起放入粥鍋里,用溫火略煮既成。 【特點】 銀耳、蓮子、冰糖都是即好吃營養(yǎng)有豐富的食物,而且還有某些進補和議療作用,常被用做藥膳的重要原料。銀耳冰糖蓮子粥就是一種進補保健的藥膳食品。 粥的種類多種多樣,更可以在此粥基礎(chǔ)上衍生出彼粥,比如羊肉粥也可以換成牛肉粥,豬肉粥,豬肝粥,如果家里沒有大米小米黑米糯米也可以用面粉,將面粉用水和成糊狀,倒入沸水中攪拌,放入菠菜或白菜油菜之類,或者放入前頓剩余的剩菜也可,火腿或油條或熟肉類切丁放入,最后打入一枚雞蛋成花,關(guān)火,放鹽,同樣是一鍋美味可口而又溫暖的粥,不妨動手一試哦! 紅薯粥的做法 原料: 新鮮紅薯250克,粳米60克,白糖適量。 制作: 將紅薯(以紅皮黃心者為好)洗凈,連切成小塊,加水與粳米同煮成稀粥,待粥成時,加入白糖適量,再煮沸。 嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。 特點: 薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。

介紹幾種在家熬的粥

2,各種粥的做法大全家常做法

各種粥的做法大全家常做法如下:百合薏米綠豆粥。材料:綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克。輔料:百合(干)20克。調(diào)料:白砂糖30克。做法:糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈,泡水2小時備用;所有材料放入鍋中,加入適量水煮開;轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛;粥濃,加入白糖調(diào)味即可。阿膠白皮粥。原料:阿膠、桑白皮各15克,糯米100克,紅糖8克。做法:將桑白皮水煎2次,去渣取汁。糯米淘凈入鍋內(nèi),加水煮10分鐘,倒入藥汁、阿膠,粥熟入紅糖。鴨肉粥。材料:鴨肉150克,糯米250克,雞精、蔥花、鹽少許。做法:將鴨肉洗凈,切成小塊。在鴨肉中加入黃酒和少許鹽,拌勻。蓋上蓋子腌制2個小時以上。將粳米洗凈。鍋中加水,水開后放入腌好的鴨肉。再次煮開后撇去浮沫,繼續(xù)煮5分鐘。倒入粳米。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮1個小時。粥煮好后調(diào)入適量鹽和雞精,撒入蔥花即可。

各種粥的做法大全家常做法

3,有哪些好吃的粥

一、雞粥 原料:雞肉絲20克,菇絲、火腿絲、紹酒燒開。 3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕淀粉放容器內(nèi)加水攪勻,倒入粥鍋中燒開,再將蛋清入鍋攪勻。 4、起鍋放芝麻油,裝碗。 特點:香糯潤滑可口,雞湯味濃。 二、百合粥 做法:1 將大米放入鍋中,加入適量清水;水沸后,改用小火熬。 2 熬制約20—30分鐘后,待米熟,加入百合和冰糖,再煮10分鐘左右即可。 三、豬肝粥 做法:1.將大米放入鍋中,加入適量清水同煮; 2.豬肝150克,切成細丁狀,加少許食鹽腌制待用; 3.約20—30分鐘米熟后,放入豬肝丁和姜絲,再煮10分鐘即可; 4.最后放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料。 注意:豬肝不宜煮得太久,10分鐘左右即可,以避免變老。 四、白果腐皮粥 做法:1先將泡好的大米在火上熬制1個半小時左右; 2.加入白果和腐竹,再熬1個半小時; 3.最后加入豬肚絲,熬制半小時以后,再放入姜絲和其他調(diào)味品,這款粥的特點是入口即化,所以在熬制時比較耗時。 五、黑芝麻糯米粥 做法:1.將糯米放入鍋中,加入適量清水,煮200—300分鐘; 2.加入黑芝麻,再煮20—30分鐘; 3.最后放入冰糖調(diào)味即可; 注意:如果想節(jié)省時間的話,糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鐘即可。 六、營養(yǎng)蔬菜粥 做法:1.熬好的粥底待用(也可用白粥代替) 2.將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁,胡蘿卜洗凈榨汁; 3.加入白粥中,同時熬制約5-6分鐘,最后放入冰糖即可。 粥,不僅自身營養(yǎng)豐富,更是其它營養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍,很利于營養(yǎng)的消化和吸收。粥除富含豐富的碳水化合物外,還含有無機鹽和多種礦物質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì),微量元素包括磷、鐵、鈣、鋅等,很多營養(yǎng)成份是牛奶提供不到的。因此,很多母親發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用各種米粥的嬰幼兒要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壯的多。

有哪些好吃的粥

4,都有什么粥名

百合粥 特點: 潤肺止咳寧心安神。適用肺燥咳嗽,痰中帶血。熱病后期余熱未清,神志恍惚,心神不安及婦女更年期綜合癥等原料: 百合300克,糯米50克,冰糖適量 制作過程: 百合剝皮去須切碎與糯米同入沙鍋內(nèi),煮至米爛湯稠,加冰糖即成。 用法: 作早晚餐或作點心,熱溫食,20天為一療程 甜漿粥 特點: 健脾養(yǎng)胃,潤肺補虛。使用于老年體虛,營養(yǎng)不良。亦于防治血管硬化,高血壓,冠心病。 原料: 糯米100克,新鮮豆?jié){15克,冰糖適量 制作過程: 新鮮豆?jié){同糯米煮粥,粥成后,加入冰糖再煮一,二沸即可 用法: 早晚餐溫熱食 紅顏粥 特點: 補血養(yǎng)顏,潤膚 原料: 大白菜心2個(約半斤),紅棗8個,牛奶半杯,雞蛋1個 制作過程: 將白菜心洗凈切成約5CM長段,用沸水焯過撈出備用。講紅棗放入,放入清水兩碗熬半個小時,至余一碗水時,將配料放入,待滾沸時放入白菜心,再滾沸時打入雞蛋,用筷子迅速將蛋攪散成蛋花即成。 栗子粥 特點: 補腎強筋,健脾養(yǎng)胃。適用于老年腎虛腰酸腰痛,腿腳無力,脾虛泄瀉。 原料: 栗子粉30克,糯米100克 制作過程: 講栗子粉同糯米煮粥 用法: 四季均可,供早晚餐食 核桃仁粥 特點: 補腎,健腦,通淋。適用于失眠健忘,痛虛腰痛,泌尿系結(jié)石,小便余瀝不凈,小便白濁。 原料: 核桃仁50克,大米60克 制作過程: 將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即用。 用法: 可供早晚餐作點心食 地黃花粥 特點: 滋腎,請熱,除煩,止渴。使用于消渴及腎虛腰痛 原料: 地黃花適量,栗米100克 制作過程: 1,將地黃花陰干,搗碎為末,每次用3克 2,先將栗米煮粥,候熟,將地黃花末加入,攪勻,再煮至沸即可 用法: 可于早晚隨量服食。 菜粥做法: 肉末碎菜粥 將新鮮瘦肉洗凈,剁成碎末,新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎,用少量的油煸炒肉末,然后加入碎菜一起炒熟,快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內(nèi)加少許鹽,上屜蒸熟,然后用小勺攪散,備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內(nèi),調(diào)勻即可食用。 【粥名】 綠豆粥 【原料】 綠豆適量 北粳米100克【來源】《普濟方》 【制作過程】先將綠豆洗凈,后以溫水浸泡2小時,然后與粳米同入砂鍋內(nèi),加水1000克, 煮至 豆爛米開湯稠。 【用法】每日2~3次頓服,夏季可當冷飲頻食之。【宜忌】脾胃虛寒腹瀉者不宜食用,一般不宜冬季食用。 【特點】 清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。可預(yù)防動脈硬化;適用冠心病、中暑、暑熱煩 渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。 2、【粥名】 芹菜粥 【原料】 新鮮芹菜60克粳米 50~100克【來源】《本草綱目》 【制作過程】將芹菜洗凈,切碎,與粳米入砂鍋內(nèi),加水600克左右,同煮為菜粥。【用法】天天早晚餐時,溫熱食。此粥作用較慢,需要頻服久食,方可有效。應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃,不宜久放。 【特點】 固腎利尿,清熱平肝。適用于高血壓、糖尿病等 還有黑米粥、皮蛋瘦肉粥、胡蘿卜粥、山芋粥、芝麻粥、牛肉粥等

5,粥有什么種類

1、西瓜皮綠豆粥西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養(yǎng)脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到鍋內(nèi),用旺火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。2、蓮子百合粥百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養(yǎng)心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤,經(jīng)常服食能健胃補脾,對消化不良、食欲不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然后加入大米和百合同煮,待水燒開后,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續(xù)熬煮到熟。3、冬瓜瘦肉粥冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜,具有生津止渴,清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮,能清熱解毒、健脾利尿,兼有減肥的功效,適合暑熱煩悶時食用。做法:大米入鍋后煮25分鐘,將冬瓜切成小方塊,豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中,繼續(xù)煮10分鐘。4、絲瓜粥絲瓜味甘性涼,可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰,利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。做法:先將大米放入鍋中用旺火燒開后,改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮,切成豆粒大的塊加入到粥中,煮到瓜爛粥熟即可食用。5、苦瓜菊花粥苦瓜有一種獨特的苦味,能抑制過度興奮的體溫中樞,可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦,具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱,有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。做法:將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開,把苦瓜去瓤切成塊后,同冰糖一起加入鍋內(nèi),用小火煮至米爛粥稠即可。6、荷葉蓮藕粥蓮藕味甘多液,夏天多吃些能增進食欲;荷葉性涼,它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以,荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效,能緩解暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。做法:先將荷葉洗凈切碎后,放入鍋內(nèi),水燒開后撈出荷葉,汁留下,再將蓮藕切成小粒,與大米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖調(diào)味后便可食用。參考資料 人民網(wǎng)-會喝粥的人更長壽!6款養(yǎng)生粥在家自己做
白粥皮帶瘦肉粥菜干紅蘿卜粥豬骨粥魚蓉粥狀元及第粥豬肝粥魚片粥要豬瘦肉粥大米粥紫米粥綠豆粥白薯粥山芋粥芝麻粥牛肉粥烏雞肉粥木耳粥胡桃粥枸杞粥胡蘿卜粥栗子粥百合杏仁粥黑芝麻糯米粥雞肉粥魷魚粥臘八粥。。。。。。
蓮子粥,小米粥,銀耳粥,皮蛋瘦肉粥…
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