小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現在通過治理已經好多了。據東京夢華錄記載，北宋時期的開封街頭，小吃就達到幾百種之多，可見當時的開封有多么繁華，這點在清明上河圖中已經有了佐證。

1、開封哪里的小吃好吃？

謝謝，邀請！說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每當夜幕降臨的時候，鼓樓街就燈火通明，熱鬧非凡，各種各樣的小吃擺滿街頭，各種吆喝不絕于耳！其實你如果仔細觀看你就會知道什么是可吃的，什么是不可吃的！開封人最喜歡吃，開封的小吃其實也不是外地人吃出名的，其實是開封人自己吃出來的！他們白天吃夜里吃，終于吃出了全國有名的開封小吃！說到開封小吃其實也沒有什么，只是他們什么都賣，只要能吃，所以比較出名！小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現在通過治理已經好多了！總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美！。

2、都說小吃在開封，那么開封到底有哪些特色小吃，周邊有些什么？

據東京夢華錄記載，北宋時期的開封街頭，小吃就達到幾百種之多，可見當時的開封有多么繁華，這點在清明上河圖中已經有了佐證，時間過去了一千年，許多當年的美食也隨著時代變遷和人們口味的改變而消失，剩下來的也是經過演變或者叫改良的。其實豫菜并沒有什么特別突出的特色，口感講究是咸香，這是因為開封地處中原，拋開遙遠的春秋戰國時期大梁城不說。

自隋唐開挖大運河以后，開封在接下來的一千多年間，不是國都就是省會，可以說是一線城市或者大城市，自然就吸引著四面八方的人和物流匯聚，正是以開封菜為代表的豫菜，吸收了眾家之長，才形成了豫菜。而沒有特色，正是開封菜的特色，但是現在人的口味幾乎都偏重，各種酸辣麻迷惑著年輕人的味蕾，卻把身邊的美食忽略了。而且現在的許多所謂的開封菜，廚師都喜歡放糖來提鮮，也正在慢慢褪去原有的特點，

說到小吃，比較能代表開封特色的就是灌湯小籠包子了。灌湯包子講究的是提起來像燈籠，放下像菊花，吃時候要慢慢移，輕輕提，先開窗，慢喝湯，一口光，滿嘴香。在開封街頭到處都有小籠包子，比較有名氣的有第一樓、黃家、宋園、味府等等，小籠包的價格差有點大，像一樓等大店傳統包子二十多一籠，小店則只要十幾塊錢。另外屬于小眾特色的小吃是鍋貼，我最喜歡旁邊那個薄如蟬翼，焦香酥脆的外皮，

鍋貼店在開封并不多，以稻香居和邢家的為最。可惜我以前拍的照片找不到了，只能您自己親自來發現吧，還有一個獨家老店王饃頭，有著餅面三絕之稱。聽他們的廚師說，是用那種厚厚的鋼板炕出來的餅，確實是外焦里嫩，香酥可口，印象中記得好像是十二塊錢一份，并不貴。再就是比較大眾的羊肉湯了，也是在整個開封隨處可見，他們都說東郊白家和張老五的比較好，我感覺基本都差不多。

開封羊肉湯講究的必須是鮮湯，每天早上換新羊骨頭慢慢熬，所以喝這個湯一般都是早上，這時候的味道比較厚，而過了中午，這個湯就沒人喝了。關于張老五有三個店，他金明西街南段老板說，張老五是他爺爺，丁角街的是本家孫子，金明西街北段是外孫子，言下之意他才是真的，另外賣羊肉湯的都有四味菜，我個人不喜歡里面的丸子和面筋，太香了。

羊肉湯一般十五塊錢起步，也可以按你自己的要求加肉或者腰子，四味菜便宜點，十二塊錢以上二十塊錢以下，再多了碗就裝不下了。還有值得推薦的就是開封五香拉面，不同于蘭州拉面，開封拉面沒有湯，倒是和新疆拉面有點相似，只不過開封拉面的傳統鹵，用的是冬瓜和碎肉，面筋鹵香，值得一品。并且這個拉面很便宜，一般都是十塊錢左右，可以用經濟實惠來評價。