7.把韭菜花碾成黏糊糊的泥,韭菜花醬的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黃瓜適量，鹽適量,選擇看似盛開的鮮花韭菜花，去掉多余的莖干，干洗,將調制好的韭菜花醬放入干凈的容器中，稍發酵幾天即可食用,注:韭菜選擇剛開花或即將開花的花,韭菜花醬是北方民間制作的一種蔬菜蘸醬。
韭菜花醬的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黃瓜適量，鹽適量。1.吃進嘴里的東西都要清理干凈，包裹花穗的薄皮也要去掉。開花的皮膚會發黃或者腐爛。發黃影響美觀，腐爛影響口感，不宜保存。2、再加一步，沒有時間控制烘干。我用過濾水加的。3.為了在新的一年里做一個香腸失效的絞肉機，5mm的刀頭厚度剛剛好。4.我以前做的是把黃瓜切成小條。這次學一個廚師的做法，用韭菜絞碎。5、加鹽其實多多少少，不放冰箱就多放點。冷藏只是比普通烹飪多了一點鹽。6、攪拌均勻，顏色為綠色。沒有味精雞精之類的調料。我覺得沒必要。韭菜醬很新鮮。而且吃的時候反復喂，增加調料的量，對身體不好。7、成品。8.新的顏色比去年差很多，味道也不一樣。
2、怎么樣 制作 韭菜花醬韭菜花醬是北方民間制作的一種蔬菜蘸醬。秋天，看似盛開的韭菜花，用蒜臼搗成泥，發酵密封保存，吃的時候用干凈的筷子撬開放在小碟子里，滴一點香油，又香又開胃。我來說說簡單的方法，食材:韭菜花500g食材:鹽、姜各5湯匙。合適的方法:1，選擇看似盛開的鮮花韭菜花，去掉多余的莖干，干洗。2將洗好的韭菜花架放在陰涼通風處晾干表面水分，3姜用刀剁成細粉。加入姜可以提升韭菜花醬的香氣和口感，取適量姜末，放入蒜臼中。5.把姜末打成爛泥，6加韭菜花，一次不要放太多，放少了更容易加工，加精鹽做韭菜花醬。可以適當多放點精鹽，醬更容易保存，7.把韭菜花碾成黏糊糊的泥。如果你想偷懶，可以用料理機，將調制好的韭菜花醬放入干凈的容器中，稍發酵幾天即可食用。注:韭菜選擇剛開花或即將開花的花，這樣韭菜花嫩辣，汁多。
