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1，酸辣魚的做法最正宗的做法
2，酸辣魚怎么做家常做法
3，酸辣魚怎么做好吃水煮酸辣魚的家常做法
4，酸辣魚怎么做家常做法
5，酸辣魚怎么做呀
6，怎么做酸辣魚

1，酸辣魚的做法最正宗的做法

酸辣魚的做法：1、魚加工后，斜刀花，用鹽、料酒、姜、蔥著味。鍋燒熱用姜塊擦一下（這樣燒的魚不會脫皮）鍋中放油，放入魚炸至緊皮撈起將魚揀入盤內(nèi)，放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊。青辣椒、泡紅辣椒切碎；2、鍋中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、摻湯燒沸，放入鹽、醬油、醋、泡青菜絲，加入濕淀粉收汁亮油，放入雞精，撒上蔥花，將汁澆在魚盤內(nèi)即成。

材料千層面6片，帕瑪森乳酪絲少許，白醬適量，番茄丁少許，義大利香料少許，鮪魚焗乳酪面卷調(diào)味汁適量做法 1.千層面先煮熟放涼，將調(diào)味汁卷入面卷里。 2.在盤子上先放一點白醬，面卷放上去，接著再放上白醬，然后撒帕瑪森乳酪絲，放入烤箱以180℃烤至上色。盛盤時以番茄丁、義大利香料裝飾。

酸辣魚的做法最正宗的做法

2，酸辣魚怎么做家常做法

酸辣魚的家常做法如下：主料：雷魚1000克、小米椒1把、杭椒1把。輔料：火鍋底料1塊、陳醋半碗、生抽半碗、白糖1勺、白酒1兩、鹽1勺、雞精1勺、香菜1棵。1、雷魚洗凈放入高壓鍋中。2、小米椒、杭椒切碎，倒入鍋中。3、放火鍋底料、生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精、白酒。4、拌勻后蓋蓋壓10分鐘。5、盛盤撒上香菜即可。

酸辣魚怎么做家常做法

3，酸辣魚怎么做好吃水煮酸辣魚的家常做法

主料炸魚丁350g酸辣椒150g輔料油適量鹽適量蒜適量味精適量步驟煮酸辣魚的做法步驟11.備炸香的魚丁，酸辣椒少許，蒜適量。煮酸辣魚的做法步驟22.酸辣椒切段或切絲，蒜切段。煮酸辣魚的做法步驟33.燒油先炒酸辣椒，煮酸辣魚的做法步驟44.翻炒幾下，煮酸辣魚的做法步驟55.放進(jìn)魚丁炒勻，煮酸辣魚的做法步驟66.翻炒片刻，煮酸辣魚的做法步驟77.放清水，煮酸辣魚的做法步驟88.煮入味，將魚煮軟，煮酸辣魚的做法步驟99.收汁，煮酸辣魚的做法步驟1010.放進(jìn)蒜，煮酸辣魚的做法步驟1111.再放點味精炒勻即成

1. 首先將買回來的材料清洗干凈。魚肉切片，用油，鹽，胡椒粉，生粉腌制20分鐘。2. 西紅柿去皮切粒，豆腐切塊，干辣椒，姜蔥蒜切好備用3. 金針菇先燙過熱水撈起加鹽拌勻，放進(jìn)一個小鍋里備用。4. 鍋里放油燒熱，把姜蔥蒜放到鍋里爆香，蔥只需放一半。再把番茄粒放進(jìn)鍋里炒一會。5. 番茄炒好后，鍋里加水，放入豆腐煮。待水開后加入鹽和味精。6. 把燒好的豆腐和番茄撈起放到備用的小鍋里，把大鍋里剩余水大火燒開，將魚片一片一片的放下去燙熟，再將燙熟的魚片和湯一起倒入備用的小鍋里。7. 把鍋里的油燒熱，放下干辣椒和蔥段爆香，倒到魚片上。

酸辣魚怎么做好吃水煮酸辣魚的家常做法

4，酸辣魚怎么做家常做法

酸辣魚的做法和步驟：用料：鯽魚2000g、土豆400g、自制糟辣子（剁椒）300g、干木瓜片20g、姜蒜沫，香菜，鹽適量、紅糖一小塊、老豆腐300g、豬油適量。步驟：1、鯽魚去腮去內(nèi)臟晾干。2、燒熱菜油和豬油混合，下糟辣子、姜蒜炒香，放入魚，翻一翻，讓每個面都沾到佐料，炒至魚變色半熟，放鹽加水沒過魚身。3、放入干木瓜片，紅糖，豆腐塊，表面鋪上薄土豆片，蓋上蓋子煮半小時。4、最后撒上香菜，小蔥即可出鍋。

5，酸辣魚怎么做呀

先放由把魚炸一下，然后起鍋，在放油，把切好的辣椒.花椒.胡椒粉.大蒜放到油里炸出味兒~！再把魚放進(jìn)去，加點水。待鍋開后，放如鹽.香菜就可以把菜起鍋了.

買草魚或漣魚1條約2.5斤，請魚販將魚肉切片，將魚頭對破開，魚骨剁節(jié)。做法：將魚片放入碗中加少許鹽，料酒、淀粉拌合均勻備用。酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成節(jié)，芹菜大蔥各50克切成5厘米長的節(jié)，姜一小塊切姜米，大蒜一頭切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合適。將魚頭，連同魚骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、鹽，熬成奶白的魚湯。鐵鍋旺火，下菜油200克，燒至六成熟時下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的魚湯，放入芹菜、大蔥、雞精、白糖，根據(jù)各人的喜愛，嘗好味道，燒開后下魚片，用筷子撥散，兩分鐘后一鍋鮮美的魚片便完成了，將魚片倒入碗里加入味精和花椒面，便可請朋友品嘗了。此魚片色澤淡雅，麻辣鮮燙，魚片嫩滑，魚湯爽口，辣中帶酸，酸里回甜

酸辣魚的制作材料：主料：鱸魚300克調(diào)料：豆豉40克,泡椒30克,大蒜（白皮）15克,姜汁15克,胡椒粉3克,醋10克,豬網(wǎng)油80克,蔥白25克,鹽4克,味精3克,蝦油20克,植物油80克豉汁酸辣魚的做法： 1. 活鱸魚去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚兩側(cè)橫劃4刀，深至魚骨，放入盆內(nèi)加鹽、姜汁酒、胡椒粉拌勻，腌5分鐘，放入沸水鍋內(nèi)氽除血水，撈出； 2. 泡紅辣椒切成圈；蔥白切段；豬網(wǎng)油洗凈，瀝干水分； 3. 鍋內(nèi)加植物油少許，燒至五成熱，放入永川豆豉，泡紅辣椒圈炒香； 4. 豬網(wǎng)油平鋪在菜墩上，放入腌漬的鱸魚，加入炒豆豉、泡紅辣椒圈、蔥白段包好，裝入盤入籠，用旺火蒸熟，取出，撕去豬網(wǎng)油不用，換凈盤盛魚，撒上胡椒粉待用； 5. 炒鍋置火上，加植物油，燒至四成熱，下蒜蓉、蝦油、鹽、味精、醋調(diào)勻，澆在盤內(nèi)魚上即成。

6，怎么做酸辣魚

材料凈魚肉300g，木耳10g，姜片3片，清水200ml，味好美白胡椒粉1茶匙（5g），味好美港式酸辣湯15g做法1、凈魚肉洗凈斜切成片，加入生粉、味好美白胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，靜置20分鐘。2、鍋中倒入少許油，燒至4成熱時，滑入魚片、姜片，快速翻炒，待魚片變色后盛出。3、另起一鍋，倒入味好美港式酸辣湯，加入200ml清水，燒開，放入炒好的魚片、木耳，翻炒均勻即可。材料青魚，鹽，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蠔油，雞精做法 1.青魚片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉腌好；2.泡菜洗凈切條，姜蒜青椒切片；3.先把魚片下油鍋滑熟撈出；4.熱油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接著下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；5.等所有的材料出味倒入滑好的魚片掂幾掂鍋子，加蠔油雞精拌勻就ＯＫ了！材料土魠魚1塊，姜末15公克，蒜末15公克，檸檬1/4顆，九層塔少許，細(xì)砂糖2小匙，泰式酸甜辣醬1大匙，20度米酒1小匙，魚露1小匙，白胡椒粉少許，面粉1大匙做法 1.土魠魚先用米酒、魚露、白胡椒粉腌約30分鐘備用。2.將泰式甜辣雞醬倒入碗中，加入姜末、蒜末、細(xì)砂糖，并擠入檸檬汁混拌均勻。3.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)?70℃。將作法1的土魠魚平均沾上面粉放入鍋中炸分鐘，至魚片呈金黃色后撈出，置于盤內(nèi)。4.將作法2的酸甜醬平均淋在作法3的魚肉身上，并用九層塔裝飾即可。材料草魚一條，泡辣椒少許，泡蒜少許，泡姜少許，泡新鮮花椒少許，鹽少許，醋少許，醬油少許，高度白酒少許，雞精少許，香菜少許，紅辣椒少許，食用油少許做法 1.將殺好的魚洗凈腹內(nèi)的黑膜，掏出魚腮，剁去魚鰭，剁小塊放入盆內(nèi)加入少許鹽、醬油、醋拌勻腌制一小時；2.鍋中油燒熱放入兩片姜，煎至金黃；3.用筷子將魚塊夾入鍋內(nèi)煎至兩面金黃；4.將魚稍微推一邊，下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒、煸一會兒；5.倒入少許高度白酒，至沒有酒味后加入一小碗水蓋鍋蓋，開后改小火；6.煨至湯汁快干時加入紅辣椒、雞精、香菜即可裝盤了。材料 fish fillets (我用了秋魚段2 LB) 瓶裝的泰國烤雞醬，就是那種加了辣椒的“梅醬”(我用了大約