酸辣魚的做法最正宗的做法2，酸辣魚怎么做家常做法3，酸辣魚怎么做好吃水煮酸辣魚的家常做法4，酸辣魚怎么做家常做法5，酸辣魚怎么做呀6，怎么做酸辣魚1，酸辣魚的做法最正宗的做法酸辣魚的做法：1、魚加工后，斜刀花，用鹽、料酒、姜、蔥著味。鍋燒熱用姜塊擦一下（這樣燒的魚不會脫皮）鍋中放油，放入魚炸至緊皮撈起將魚揀入盤內，放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊。青辣椒、泡紅辣椒切碎；2、鍋中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、摻湯燒沸，放入鹽、醬油、醋、泡青菜絲，加入濕淀粉收汁亮油，放入雞精，撒上蔥花，...