宮廷香酥牛肉餅我一般這么做，您可以參考一下。香酥牛肉餅不用放酵母的，做法也很簡單的食材明細面粉、牛肉餡、洋蔥、雞蛋、姜片、淀粉、花椒、胡椒粉、姜末、油鹽，用料餅皮普通面粉21/2cups(約320g)水3/4cup(約180g)鹽1/2小勺餡料（我做的牛肉餡，也可換其他肉）牛肉1cup(約225g)鹽1/2小勺孜然一小撮醬油1大勺糖一小撮五香粉1/2小勺切碎的卷心菜1cup切碎的小蔥1根大蒜2瓣白胡椒粉一小撮芝麻油2大勺西安宮廷牛肉餅的做法首先制作面團。

1、香酥牛肉餅添加什么才能香酥？

大家好！我是小花，很高興能夠回答這個問題。①準備食材牛肉500克，面粉400克，開水100毫升，溫水90毫升，蔥一根，花椒粉適量，十三香適量，鹽適量，花生油適量，②和面1.面粉400克，用一半熱水，一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸泡后再加入溫水，然后合成均勻的面團，放在一邊醒30分鐘。2.再取50克的面粉，燒開熱油，將熱油燒在面粉上，邊澆邊用筷子攪動面粉，做成酥油面，不要成團，稀一點，便于包時抹在面皮上，

③調(diào)餡先把牛肉剁碎，蔥切碎，牛肉餡中加入1勺花生油、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、小半勺鹽和雞精、1勺黑胡椒粉，沿著一個方向攪拌上勁，把肉和蔥放一塊攪拌均勻。③做餅1.將發(fā)酵好的面團排氣分成劑子，搟成皮包入肉餡，全部做好成餅，封口面刷水沾上芝麻。2.電餅鐺倒入食用油，要多倒入一些，開啟餡餅功能，火力為中檔，進行預(yù)熱，

2、香酥牛肉餅的面怎么和？

主料：【面粉：200克】【牛肉餡：50克】其他配料：【食鹽：少許】【大蔥：可以放多一點】【調(diào)和油：最好牛油酥味道更佳，如果沒有菜油或大豆油也行】【雞精：少許】【姜：適量】【1】牛肉餡，加入蔥姜末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味【2】面粉加入少許鹽，用大約50多度的水，和成軟面團，醒20~30分鐘【3】醒好的面團，分成等大劑子搟成大薄片【4】面皮上割一刀，在對稱位置鋪上肉餡【5】將沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折【6】然后繼續(xù)向右邊折【7】最后折下來，成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實【8】平底鍋內(nèi)，刷油，小火煎至兩面金黃請配合我下方的實圖外加文字一起學(xué)習(xí)，這樣你能夠有一個清晰的思路，學(xué)一起來也很方便易懂。

3、大家好，宮廷香酥牛肉餅怎么做？

您好，我是美食愛好者二蛋，很高興能回答您的問題，也希望我的回答能對您有所幫助！宮廷香酥牛肉餅我一般這么做，您可以參考一下：用料餅皮普通面粉21/2cups(約320g)水3/4cup(約180g)鹽1/2小勺餡料（我做的牛肉餡，也可換其他肉）牛肉1cup(約225g)鹽1/2小勺孜然一小撮醬油1大勺糖一小撮五香粉1/2小勺切碎的卷心菜1cup切碎的小蔥1根大蒜2瓣白胡椒粉一小撮芝麻油2大勺西安宮廷牛肉餅的做法首先制作面團：在大盆中加入面粉、水、鹽，揉面5-10分鐘至光滑，

蓋上濕布室溫醒發(fā)至少30分鐘（能醒發(fā)到1小時最好）。醒面的同時來制作肉餡：在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、醬肉、一小撮糖以及一半的鹽，在另一個大碗中混合卷心菜、蔥碎、蒜末、胡椒粉、以及芝麻油。接下來將醒好的面團分成8等分，取其中一個剩余七個用廚房布蓋好，操作板上抹點油，將面團搟成寬度大約10cm的長條形。

4、香酥牛肉餅放酵母嗎，怎么做？

香酥牛肉餅不用放酵母的，做法也很簡單的食材明細面粉、牛肉餡、洋蔥、雞蛋、姜片、淀粉、花椒、胡椒粉、姜末、油鹽，1、將溫開水倒入面粉中；和成光滑的面團后蓋上保鮮膜餳上20分鐘；2、面團在涂抹上油的案板上繼續(xù)揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一層油；3、放入盒中再加蓋餳上20分鐘；將花椒、姜片等大料放入碗中，加入開水泡上三十分鐘再攤涼備用；4、牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許淀粉和適量的花椒水，胡椒粉；順著一個方向攪拌，再加入洋蔥末，順著同一方向攪拌好備用；5、取少許面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，用筷子攪動面粉，做成酥油面；6、將餳好的面團在沾有油的案板搟成一頭大些的薄皮，長度可以盡量長些，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在面皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎；7、將準備好的牛肉餡料放在大頭的一邊；先將大頭邊將牛肉餡料折疊包裹起來；8、包的時候還要盡量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個方向卷，這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了；9、預(yù)熱電餅鐺，將上下雙面刷層油；放入牛肉餅，按下煎餅功能鍵，10、中間翻個面，將雙面煎至金黃即可；熱騰騰，香噴噴的餅子就出爐了。