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本文目錄一覽

1，大餅是怎么做的
2，誰知道大餅怎么做
3，烙大餅怎么做好吃烙大餅的家常做法
4，千層大餅的做法發面千層大餅怎么做好吃
5，超軟發面大餅的家常做法大全怎么做好吃
6，怎樣烙好吃的發面大餅
7，大餅怎么做才好吃阿

1，大餅是怎么做的

當然是小麥粉做的了

大餅是怎么做的

2，誰知道大餅怎么做

面要和的軟一些，要放一會，和面的時候要用溫水喲。

誰知道大餅怎么做

3，烙大餅怎么做好吃烙大餅的家常做法

主料面粉5-6杯干酵母粉少許糖少許蔥花一把蔥油適量鹽適量花椒粉少許辣椒醬少許烙大餅的做法步驟1. 兩團面：一團3杯面粉加溫水泡發酵粉揉好；另一團只是涼水揉好！發面讓它松軟，普通的增加它的精道。用濕布蓋上醒2個小時左右、再把倆和一起揉一下，再分倆團。2. 兩種面柔和好后，像干面一樣干成大片的圓。3. 1。油抹勻 2。撒鹽和花椒粉 3。用勺子抹上你最愛的辣醬醬 4。撒上蔥花4. 從一邊緊緊的卷起，捏住口，像盤蛇一樣盤起。再用干面棍稍桿出和烤餅的鍋大小一樣的餅子。5. 大平鍋燒熱，下餅。晃蕩鍋，不沾。翻面。6. 小火，慢慢地烙，切四瓣，開吃啦！

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

烙大餅怎么做好吃烙大餅的家常做法

4，千層大餅的做法發面千層大餅怎么做好吃

主料面粉150克輔料油適量鹽適量酵母1克泡打粉1克步驟發面千層大餅的做法步驟11.將面粉與泡打粉混合，酵母溶于90克溫水中，倒入知粉中，活成光滑的面團，蓋保鮮膜醒制十分鐘。發面千層大餅的做法步驟22.拿出面團，分成九個小劑，外加一個是小劑兩倍那么大的劑子。發面千層大餅的做法步驟33.把九個小劑搟成一般大小的圓餅，大一點的劑子搟成兩倍大的圓餅。發面千層大餅的做法步驟44.在每一個餅的一面抹上油和鹽。發面千層大餅的做法步驟55.所有道劑子疊在一起，最大的放在最底層。發面千層大餅的做法步驟66.將大劑露在外面的部分，用刀分割成六等份。發面千層大餅的做法步驟77.一片一片，將所有露在外面的面皮包在小劑上。發面千層大餅的做法步驟88.最后版一片用手抻大一點，將所有面皮包住就成圓餅了。發面千層大餅的做法步驟99.面餅按扁，醒制半個小時至發酵好，發好的面餅拿起時分量很輕。發面千層大餅的做法步驟1010.放入平底鍋中，加蓋，中火烙制。發面千層大餅的做法步驟1111.中間翻兩次面，烙到兩面上色權即可

5，超軟發面大餅的家常做法大全怎么做好吃

食材明細老面團10克玉米粉40克面粉200克剩米粥100克面堿適量原味口味煎工藝一天耗時普通難度發面大餅的做法步驟超軟發面大餅的做法步驟：1 1準備所有材料。超軟發面大餅的做法步驟：2 2全部材料放一起揉成稍硬面團。超軟發面大餅的做法步驟：3 3蓋蓋兒，室溫發酵至兩倍大（這個步驟大概需要一天）。超軟發面大餅的做法步驟：4 4面團中揉入適量面堿，這一步要充分揉勻。超軟發面大餅的做法步驟：5 5揉好的面團搟成餅狀。超軟發面大餅的做法步驟：6 6熱鍋放適量油并把餅坯子放入。超軟發面大餅的做法步驟：7 7一面定型后烙至另一面。超軟發面大餅的做法步驟：8 8待兩面金黃即可出鍋。

發面千層餅的做法步驟1. 五花肉絞成餡，分次添加水，讓餅熟了以后鮮美多汁。2. 將蔥切碎，姜切末，添加進肉餡里，攪拌。分次加入油，香油，味達美，鹽等調料。攪拌均勻。3. 溫水加入酵母，攪拌均勻。4. 添加面粉，揉勻，發酵30分鐘。為防止面團變得干燥，可套一個方便袋或覆蓋保鮮膜。5. 將發酵好的面團揉勻后，分成大小相同的劑子，用搟面杖搟成圓形。6. 將攪拌好的餡均勻涂抹在餅上。7. 將餅按上圖所示切開，中間不用切。類似九宮格的樣子。8. 將餅按照數字從一到八的順序折疊，搟一下。9. 起鍋，熱油，小火蓋鍋蓋慢煎至一面金黃。翻轉至另一面。10. 兩面金黃后，出鍋。

6，怎樣烙好吃的發面大餅

步驟發面大餅的做法步驟11.第一步就是活發面，這里就不多上片了，因為大家都會，這里唯一不同的是，面要活的軟，也就是多放點水，能看出來這一盆很軟的感覺吧，發酵好后還要稍稍些堿，這樣面餅做出來會更香。堿要用溫水化開來慢慢的倒入面團中活入其中就可以了發面大餅的做法步驟22.拿出來要充分的排氣，肯定會沾手，但這時沾上面粉就可以了，不要柔多很，那樣面就會變硬了。這里把一盆面就分成了幾個大點的小面團，準備一個面團做一只大的發面餅發面大餅的做法步驟33.搟成圓餅狀，不要太薄，大小跟電餅鐺這么大就可以了發面大餅的做法步驟44.放入事先預熱好的電餅鐺里，雙盤加熱，指示燈一滅就熟了發面大餅的做法步驟55.取出來，兩面就是這樣的金黃花發面大餅的做法步驟66.可以切開入盤來吃

烙大餅：材料：面粉100克，溫水、油、鹽適量。 1、面粉加溫水和好面后放在不通風處放靜置一段時間，即“醒面”，增加面的韌性，讓面松軟，2小時左右后再揉面至光滑； 2、將面搟開成片狀； 3、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地涂一層清油； 4、將薄面餅從頭開始卷起來，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油； 5、按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉擰成大個兒的計子； 6、熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。貼士：醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就不好吃；將餅搟好，平鍋內稍微多一些油，這樣烙出來的餅比較脆；用大火烙一面，時間以餅的厚度自定，火旺一般2分鐘就差不多了，用小火烙另一面，時間應稍長一點；包上點肉和菜，風味更佳。椰香玉米烙：材料：甜玉米粒300克，松仁50克，面粉100克，雞黃2只，白糖、黃油、椰奶、色拉油各適量。做法： 1、松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油并碾成半碎，玉米粒入沸水鍋中汆一下，撈出瀝干水分，納碗，用刀稍微切一下； 2、放少許黃油、白糖、蛋黃、椰奶攪勻； 3、逐次加入適量面粉，攪拌均勻； 4、平底不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米面糊攤勻，用小火慢慢烙，再在上面撒上炸黃的松仁，用中火煎至底面色呈金黃時起鍋，最后改刀裝盤即成。貼士：如果想椰味濃一點，可加一點椰漿；在調面糊時，應特地先調得衡一點，烙了一個餅以后，看看餅的軟硬度是否合適，一般來說，衡面糊烙出的餅口感會軟一些，多加點面粉弄成稠一點的面糊口感會硬一點，應依個人口味而定，但面粉的用量不要多，以能使玉米粒粘結為度；火候也是關鍵之一，應先用小火煎，待凝結了再開大點的火煎脆，中間可以加入生油。

7，大餅怎么做才好吃阿

放一些調料，比如五香面什么的和面時候加雞蛋如果喜歡甜的還可以加奶粉

家常大餅做法： 1、醒面二個小時左右后再揉面就至光滑。 2、將面搟開成片狀。 3、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地涂一層清油。 4、將薄面餅從頭開始卷起來，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油。 5、按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉擰成大個兒的計子。 6、醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃。 7、熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。烙的時候不能用數碼，所以直接看看成品啰。

最好做巧克力餅干就好了因為巧克力比較好吃

蒸肉餅是我們一般家庭日常餐桌上幾十年都不會消失的菜式。此菜式營養豐富，更適合小到沒有牙的孩童，老到掉了牙的老人家。可是，一直以來，無論是在家嘗到老媽做的蒸肉餅還是在外吃的蒸肉餅，不是覺得肉質粗糙就是粉多發棉，或者是肉餅松散。前段時間在TVB里跟阿蘇學了那道咸蛋蒸肉餅，才掌握了其中的道理和秘訣，連續兩個周末都做了此菜，每次都是一頓就把那一斤五花肉剁成的肉餅給干完了，嚇得我都不敢再多蒸了，好吃歸好吃，但是畢竟是肉食，不能過吃，免得攝入膽固醇過高，不利健康。材料：五花肉、咸蛋黃（最好是已經腌制出油的那種）、麻油、生抽、糖、紹興酒、粟米粉（生粉）做法： 1，剁肉：將五花肉剁爛，這可是非常花功夫的工作哦，一定要剁成蓉，即使用攪肉機攪拌過也要再用刀重新剁，否則肉餅蒸出來是一粒一粒肉團很難吃的，邊剁邊灑一點點鹽花，不能下多哦，否則，肉質發硬； 2，調味：把剁好的肉蓉放到大湯碗里，放少許油、糖、麻油、生抽（可以考慮下多點)、兩瓶蓋紹興酒（喜歡可以多下點）、少許粟米粉、水，用筷子不停攪拌，待看不見水后，再加入少許水繼續攪拌，按前面的步驟，攪拌后加少許水繼續攪，直到肉蓉看起來很稀，用手去撈能從指縫漏下去； 3，過碗：那一個干凈的大碗（或盛湯的盆，千萬不能用碟或淺的碗），倒入生油，將碗底和碗周圍全部涂勻，把調好味道的肉蓉倒進來，稍微摸均勻，但不用壓平肉餅，然后用手將肉餅周邊往里推，這樣，蒸熟后的肉餅園園的，好看些；打一生咸蛋，只要蛋黃，不要蛋白；放到肉餅的中央（如下圖）。好了，待蒸鍋里的水開后就可以將準備好的肉餅放進去了。 4，蒸肉餅：因為，肉餅比較厚，因此，放鍋里蒸的時間要25分鐘。關火后，取出肉餅（如下圖），肉餅不粘周邊和碗底，大碗里滲透出很多肉汁，這也是剛才為啥在調味時邊攪拌邊下水的原因，而且，調味時，生抽下多少許的原因。這樣蒸出來的肉餅，不但口感柔軟、而且很滑，用勺子挖下去的時候，感覺有彈性，吃起來還帶有少許酒香甘甜的味道。那肉汁給小孩或老人家淋到飯里，絕對營養豐富，肉的鮮味和精華全部溶入其中。鮮美無比。

聽我的！告訴你一個最好吃，又最快的辦法。我媽教我做的。我現在想起來就想吃呀。那么請問你喜歡吃甜食嗎？

大餅用料：精粉500g 煮肉湯油110g 精鹽花椒面制法：用50g湯油加精粉、精鹽、花椒面制成軟酥。將精粉用溫水和成面團餳一會。將面團下5個劑子搟成長方形片，抹上軟酥，從一頭疊起包成方形，將四個角用手指往里按一下成為圓行生坯，再搟成圓餅刷油烙熟切成兩瓣碼盤即成。熏肉用料：豬肉丁香肉蔻企邊桂砂仁紫蔻及精鹽味精花椒八角姜蔥白糖制法：將帶皮的小牛肉下開水鍋燙透撈出，放入鮮湯鍋里加調料煮熟撈出，裝入熊掌模具，用白紗布包好，壓緊，成形后邊同熊掌模具放入湯盆。將豬骨肉、老母雞肉去血水，放入湯盆內加入鮮湯和各種調料，上屜蒸３小時。將小牛肉下屜后，除去紗布，扣在擺好菜心的大盤子中央，即呈熊掌狀。再用原湯勾芡，打入明油，淋入芝麻油澆在熊掌狀的小肉上即成。