花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒鍋里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了腐竹拌芹菜怎么做好吃腐竹拌芹菜做法介紹,1、主料：芹菜適量、腐竹50克、胡蘿卜50克、蒜5克,芹菜拌腐竹做法小貼士芹菜和胡蘿卜焯水不要時間太長，大概有四十多秒即可,腐竹拌芹菜怎么做好吃腐竹拌芹菜做法介紹,1、主料：芹菜適量、腐竹50克、胡蘿卜50克、蒜5克。
食材明細芹菜適量腐竹適量胡蘿卜適量香醋適量生抽適量花椒油適量鹽適量白糖1.準備原材料。2.芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。3.把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水。4.芹菜和胡蘿卜在漏網里瀝干水分。5.腐竹提前泡發，用沸水迅速焯一下，過涼水。6.把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。7.把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。8.把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。9.倒入一勺花椒油。10.把菜和調料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會更好。芹菜拌腐竹做法小貼士芹菜和胡蘿卜焯水不要時間太長，大概有四十多秒即可。時間長了煮軟了口感不脆。花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒鍋里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了
2、腐竹拌芹菜怎么做好吃腐竹拌芹菜做法介紹1、主料：芹菜適量、腐竹50克、胡蘿卜50克、蒜5克。2、輔料：鹽3克、食用油15毫升、雞精1克、白醋15毫升、香油少許、花椒少許，3、泡發腐竹。將腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺鹽和適量的涼水，4、用一個大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發。5、將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿卜切片、蒜切末備用，6、鍋中加入適量的水，燒開后，放入芹菜和胡蘿卜，然后再倒一點食用油，焯1分鐘左右撈出。7、將腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出，8、將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過涼水備用。9、盆中放1小勺鹽、1小勺雞精、蒜末、1勺白醋拌勻，10、鍋中加少許油，油熱后放入幾粒花椒爆出香味。然后將花椒撈出，將花椒油倒入盆中，11、滴少許香油拌均即。
