Aauto快一點炒面就用普通的面餅。我用這種雞蛋面。一公斤只要3.5元。價格挺實在的。炒之前要把面打散，煮一鍋水，把面包煮開。不用煮太久，面散了就可以拿起來。將挑好的面條放入冷水中，穿過過冷河。然后放在竹篩里瀝干水分。燒水的過程可以用來準備配菜。冰箱里只有胡蘿卜和大白菜。將各種雞蛋切絲，打散。加點鹽，放油鍋里炸一下備用。

先把面稍微炒一下，再把芽菜炒一下，把面炒一下，調味，把菲律賓菜炒黃，炒一會兒就好了。(最好用豬油，夠香)用什么面？炒面?當然手工面最好，因為瓷性強~面條不要煮太久，煮的時候不要爛就行，然后煮到芯還有點白，撈出來放冷水里就可以了。放入冷水中浸泡。一般冷水會因為面條出鍋而馬上變成熱水。所以，你得換幾次水來冷卻面條，這樣煎的時候就不會粘鍋了。

面條、洋蔥、蘑菇、火腿、臘肉、大白菜、干辣椒(或辣椒醬)、生抽(或醬油)、雞蛋、香菜。【制作工藝】:1。把食材切成顆粒，大小自己定，手指肚大小比較合適；2.把面條煮到中間沒有硬心，涼水放一邊；3.鍋里放油，放入洋蔥末，洋蔥開始燃燒的時候放入蘑菇。最好把洋蔥燒焦。這時候洋蔥的甜味就出來了；4.蘑菇開始收縮時，放入火腿、培根，翻炒一會兒再放白菜；5.白菜開始出水的時候，把面條倒進去，然后翻幾下。這時候如果一開始油不夠，就多加點油，不然會粘鍋；6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面條放在一起就沒那么辣了；7、加鹽、醬油(或生抽)，記得要一直翻面；8.雞蛋打好，倒進去，把面粘在一起，然后使勁翻，就可以出鍋了。最后，放一些香菜在上面。

本教程同樣適用于其他面條。炒面味道很棒。炒面方法一[炒面配料]:面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥、香蔥、味精(或雞精)、醬油。【制作工藝】:1。將面條放入沸水中，煮一會兒，取出用冷水淋浴；2.鍋加熱，潤滑(這樣不會粘鍋)，加入雞蛋，翻炒，上桌；3.加入蔥、韭菜、油菜、肉絲、味精(或雞精)和醬油調味，然后加入面條繼續翻炒；4.用筷子不停的攪拌面條，為了把面條攪起來，然后加入雞蛋和洋蔥翻炒一會兒。

1。選面的時候要選擇哪種熟面，一般超市都能買到，因為用這種熟面做炒面條更方便，也更好吃。購買時可以根據個人喜好選擇厚度。2.火腿腸去皮后，用刀切成小條。五花肉洗凈后，切成肉絲。將大蔥切成蔥花。胡蘿卜去皮后，切成蒜絲。將雞蛋倒入容器中并打碎。把它們放在一邊備用。3、炒面件，熱鍋最好放油。首先，把鍋放在火上加熱，然后在鍋里加入一些食用油。油熱后，將蝦放入鍋中，然后將雞蛋倒入鍋中。

Shanghai 炒面食材:面條、洗菜(葉子大到可以剁碎)、肉絲。用少許鹽和生粉練絲腌制一會兒；然后在鍋里翻炒至斷，取出待用；面條煮熟后，瀝干冷水，加入少許植物油拌勻；鍋燒熱，放油(可以多放點油，這樣面可以炒的干香)，用筷子翻炒底條，(邊炒邊炒，避免粘在一起)，放入醬油、胡椒粉、雞精，翻炒顏色均勻；翻炒至面干，加入小青菜和炒好的肉絲，繼續翻炒；翻炒蔬菜，撒上蔥花。

日式海鮮炒面日式海鮮炒面營養豐富，味道不錯~ ~材料:意大利面120g，草魚80g，青椒30g，蝦40g，蔥20g，香菇10g，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽。做法1、草魚、青椒、蔥分別洗凈切成細條；香菇洗凈切片，蝦仁用砂線洗凈，2.將意大利面放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干水分。3.鍋里燒熱油，放入青椒、蔥、蔥絲、香菇、蒜末炒香，放入草魚蝦仁炒香，放入面條炒香，放入醬油、鹽拌勻。