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1，自制薯片要怎么做

第一步，把準備好的土豆洗凈削皮就可以了．第二步，在把土豆切成很薄的小片，在這里有個有個小提示，就是我們一邊切一邊就把切好的土豆片放入水中，當然切的多了，水也就混了，這個時候我們要把混了的水倒掉，再接上干凈的水，這樣反復幾遍直到泡土豆的水變的清了，我們的第二步也就完成了～～第三步，上油炸，油要放的多一點，這樣才能炸出好吃的薯片，當油大概6成熱的時候我們就可以放土豆片了（當然了我們要大火炸），嘿嘿，當土豆片炸到金黃色就可以出鍋了，當然了在出鍋的土豆片上撒上適量的鹽和糖，這樣一盤美味又干凈的薯片就做成了～～

把土豆切成片.要薄薄的啊 .然后倒點油在鍋里面.然后再倒入土豆片. 炸到金黃色就可以了

自制薯片要怎么做

2，薯片的制作方法

薯片的制作方法如下：食材：土豆2個，鹽適量，孜然粉適量，食用油適量。薯片的做法：1、首先將所有的食材都準備好，土豆先去皮，然后清洗干凈。如果刀工比較好，可以直接用刀切薄片。如果不行，還是借助工具吧。要想薯片酥脆可口，那么切得越薄越好。2、把切好的薯片放入盆里，再加入適量的清水，1勺鹽，攪拌均勻。把土豆浸泡20分鐘，一個是去除一些土豆里面的淀粉，再一個就是讓土豆入味，這樣做出來的薯片味道更好吃。3、浸泡好的土豆片撈出來，用廚房紙巾擦干水，一定要擦干哦，不然很難烤酥脆。4、烤盤上先鋪上一層錫紙，然后刷上一層薄薄的食用油，這是為了烤的時候防止土豆片粘連在上面。再把土豆片一片一片擺放到烤盤里面。5、烤箱提前預熱好，然后把烤盤放進去，160度，先烤10分鐘。時間到了，把烤盤取出來，先在土豆片上撒上一些孜然粉，然后翻一面。150度，烤5分鐘。這一次要隨時注意土豆片的情況，如果比較薄的土豆片已經脆了，就要先取出來，不然到后面就烤糊了。這個火候一定要掌握好，多留意烤箱里面的情況，就能很輕松做出又香又脆的薯片了。6、烤好的薯片出爐就可以開吃了，特別的酥脆。自己做的，土豆香味特別的濃郁，而且還一點也不吸油，健康又美味。

薯片的制作方法

3，自己在家怎么做薯片薯片做法教學

食材食譜熱量：253.5(大卡)主料土豆3個方法/步驟首先，挑選土豆最好是挑選老土豆，含水分少一點的，口感自我感覺也不錯，當然新土豆也沒問題，土豆削皮洗凈備用第二，切片，一般我都是使用削皮用的小工具來削片，當然你刀工精湛可以用刀切，總之切的薄點的比較好第三，用鍋燒開水，將切完的土豆片放入鍋內煮半分鐘左右撈出，根據切片的薄厚選擇煮的時間，八分熟最好第四，撈出的切片放在蒸屜上，放的時候均勻鋪開，放在干燥處將水分控干，一般我都是放在陽光下曬一個小時第五，將控干的土豆切片放在冰箱里，隨取隨吃，如果想立即吃的話可以放個一個多小時就可以了第六，鍋內放油，待油燒開時，放入鍋內，一次少炸，待金黃色撈出即可，然后加少許鹽，這樣一盤自制的薯片就完成了

主料土豆3個輔料油適量鹽適量玉米淀粉2勺孜然粉適量辣椒粉適量胡椒粉適量步驟1.土豆洗凈去皮，切成薄片。2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。3.鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。4.過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。5.晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。6.鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。7.炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。8.每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。

自己在家怎么做薯片薯片做法教學

4，如何做薯片 3種方法來做薯片

目錄方法1：烤薯片1、烤箱預熱到260° C。2、最好使用切片刀或食品加工機來切土豆片。3、切片后，用兩片紙巾蓋住土豆片，吸一吸表面的水分。4、在烤架上刷一層薄薄的黃油或橄欖油，并把土豆片平鋪在烤盤中。5、再用刷子在土豆片上刷融化的黃油。6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分鐘，直至土豆邊緣變成金黃色。7、從烤箱中取出并加入鹽調味。方法2：炸薯片1、土豆切片。2、在水中加入3茶匙鹽兌成鹽水，把土豆片在鹽水中泡半小時。3、選擇你的炸制用油。4、炸鍋中放油，加熱油到177° -190° C。5、分批放入土豆片進行炸制，在土豆片變成金黃色時撈出。6、你可以把取出的土豆片放在廚房紙巾上吸油并調味。7、裝盤方法1：烤薯片1、烤箱預熱到260° C。2、最好使用切片刀或食品加工機來切土豆片。它們可以幫你切出厚薄均勻的土豆片。但是如果你沒有這些工具，也可以手工切片。3、切片后，用兩片紙巾蓋住土豆片，吸一吸表面的水分。4、在烤架上刷一層薄薄的黃油或橄欖油，并把土豆片平鋪在烤盤中。5、再用刷子在土豆片上刷融化的黃油。6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分鐘，直至土豆邊緣變成金黃色。7、從烤箱中取出并加入鹽調味。方法2：炸薯片1、土豆切片。根據自己的口味來選擇土豆片的厚薄。你可以手工切片，當然最好還是借助下面的工具來切片——更好用也更高效：有切片功能的食品加工機切片刀（使用時注意安全）2、在水中加入3茶匙鹽兌成鹽水，把土豆片在鹽水中泡半小時。之后用篩子清洗兩次，再瀝干，直至干燥。3、選擇你的炸制用油。菜籽油、花生油和葵花籽油都是不錯的選擇。越來越多的人喜歡使用更健康的橄欖油。橄欖油中沒有轉化脂肪。高溫炸制是最不健康的烹調方式，那就選用健康一點的油吧。4、炸鍋中放油，加熱油到177° -190° C。油要足夠多，約1夸脫左右最好。或者至少要蓋住鍋的底部2.5厘米。你可以把糖果溫度計來測下油的溫度，如果你沒有糖果溫度計，想要親眼看看，那就把木勺子放入鍋中，如果勺子周圍開始冒白泡，則證明油溫已經夠高了。如果你沒有糖果溫度計，你還可以炸一塊小面包來試一下。在170°C時，面包會在30秒后變為金黃色。180°C時只需要15秒，而190 °C時則只需要10秒。5、分批放入土豆片進行炸制，在土豆片變成金黃色時撈出。把所有的土豆片一起放入油中會導致油溫下降過快。6、你可以把取出的土豆片放在廚房紙巾上吸油并調味。7、裝盤方法3：微波爐薯片1、用食品加工機或切片刀切出厚薄均勻的土豆片。如果想要手工切片，則要盡量切薄，0.25-0.5厘米是不錯的厚度。2、把土豆泡在水里，洗掉多余的淀粉?；蛘吣憧梢杂昧鲃铀疀_洗土豆，直至沖洗下來的部分不再渾濁為止，在空氣中自然晾干。如果你想吃咸味薯片，你還可以在浸泡土豆的水里加入3茶匙鹽，讓土豆片更有咸味。3、把土豆片放在廚房紙巾或毛巾中間，輕壓，吸掉多余的水分。水分是制作薯片的大敵，所以盡量讓土豆保持干燥。4、在盤子里平鋪好土豆片，再蓋上一層紙巾。注意不要讓土豆接觸在一起。5、高火微波土豆片3分鐘。6、從微波爐中取出薯片，翻面，中高火微波3分鐘。7、取出薯片，再次翻面，中火一分鐘，直至土豆變脆，呈現金黃色。8、按口味加入香草調味。小提示盡量把土豆切薄片，才能保證酥脆，和外面賣的口味相似，外面賣的可不是厚薯片。在把土豆片全部倒入炸鍋前，先用一片土豆試一下油溫。其他方法用帶子的底較深的炸鍋更為安全。警告在炸制食品時注意安全。吃薯片時小心燙口。原料炸制4個土豆1夸脫油3茶匙鹽按口味加入其它調料，如胡椒、咖喱等烤制4個土豆1/4杯黃油海鹽調味微波爐薯片土豆鹽和調味料（可選）橄欖油

5，薯片的做法有哪幾種并寫過程

薯片切薄，一直用小火，炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉，才會脆。不可用大火！！！可以在炸前用鹽侵泡，也可以炸后放鹽攪拌還有就是先蒸，再切成條或片狀，就可以炸了這樣更快捷，還省油簡單的薯片做法把番薯去皮、切片接下來，丟到熱油里炸就可以了番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤太燙的時候吃上火可放久一點就會軟掉，就不好吃啦雖然用的是比較“粉”的番薯，但含水量還是比較多的還有個不用油炸的!!! 非油炸，低熱量，味道好，吃了不怕胖！ 1.首先把馬鈴薯洗干凈，去皮，切成一片一片，越薄越好。然后再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些淀粉沖掉，減低熱量。 2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮，再加入一些鹽、雞精和咖喱粉。 3.把煮好的薯片瀝干水分，最好能用紙巾吸干所有水分。 4.把薯片鋪在一個大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。 5.鋪好以后，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉幾分鐘就大功告成了！

生吃

薯片切薄，一直用小火，炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉，才會脆。不可用大火?。。? 可以在炸前用鹽侵泡，也可以炸后放鹽攪拌還有就是先蒸，再切成條或片狀，就可以炸了這樣更快捷，還省油簡單的薯片做法把番薯去皮、切片接下來，丟到熱油里炸就可以了番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤太燙的時候吃上火可放久一點就會軟掉，就不好吃啦雖然用的是比較“粉”的番薯，但含水量還是比較多的

自己想個新的方法呀~火烤~~油炸~~水煮...

烤炸煎煮生吃

6，薯片的制作方法

主料：土豆500克輔料：玉米淀粉20克、食鹽5克、孜然粉8克、辣椒粉8克、胡椒粉8克薯片的制作方法：①首先，將土豆洗凈去皮，切成薄片。②然后，切好的土豆片放入清水中清洗2遍。③鍋中燒開適量水，放入食鹽化開。把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。④過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。⑤晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。⑥鍋中油五六成熱時下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。⑦炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。⑧最后，每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

一、馬鈴薯香脆片 1、原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗凈，瀝干后，去掉表皮，將薯塊切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免變質發霉。 2、水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時，撈出放入涼水中冷卻，瀝干表面水分后備用。 3、漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調料放入布包中水煮30-40分鐘，待置涼后加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時左右，撈出后曬干。 4、油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入干薯片，邊炸邊翻動，當炸至薯片膨脹且色呈微黃時即可出鍋二、馬鈴薯香辣片 1、備料：馬鈴薯粉70%（過60目篩后，入鍋炒至有香味時出鍋備用）、辣椒粉14%（過60目篩后備用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入鍋炒出香味后備用）、食鹽3%、食糖1%。 2、拌料：將以上各原料加適量優質醬油調成香辣濕料，然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾干表面水分。 3、炸制：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時出鍋

1.土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片2.把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低3.將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分4.將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽5.加入少許五香粉6.倒入適量辣椒面7.用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒8.將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）9.將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘10.取出來，依次將薯片翻面11.再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）12.取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦

7，想自己在家里做些薯片問問該怎么做

薯片是孩子們很熱衷的零食，可是總覺得那是一些膨化食品，使一些垃圾食品，不應該多吃，可是有不能關注自己的嘴，于是就自己試著制作，經過幾次試驗后終于掌握了自己在家制作薯片的方法，現在與各位小饞貓分享。材料：土豆4—5個，孜然粉（番茄醬）制作方法：1、首先將土豆用削皮器或搜子，削成薄片。2、將削好的土豆片，放在容器中，放適量的鹽，孜然粉（這是燒烤味的，也可以放番茄醬，那就是番茄味的了），腌制大約10—15分鐘。3、將腌制好的土豆片，用力攥去水分，均勻的擺在盤子中，放入微波爐大火2分鐘（可以分幾次烤，這樣做的目的是取出土豆中的水分）。4、在鍋中放入適當的油，燒至把手放在上面有一些熱時，將脫水的土豆片放入鍋中，炸制金黃撈出，控油，裝盤。配上番茄醬或者沙拉醬就可以使用了，這樣制作的薯片既經濟又衛生，而且可以根據孩子的喜好隨便揣罰編核妝姑表太勃咖挑換口味。快動手試試吧。。。

1、將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干，水分晾涼。 2、用廚房紙吸干水分，然后放入冰箱中冷凍。 3、鍋中放入適量油，6成熱時放入已凍好的薯條，炸至金黃色，撈出瀝干油份即可。小貼士：吃的時候撒少許鹽，沾著番茄醬會更加美味哦！

買點孜然粉，或者專門的燒烤粉，把土豆切成薄片。放進有過炸，時間長點，炸干為止。因為土豆有水分。注意別炸糊了。出鍋后撒上粉就可以了。

我的家鄉鄂西土家族苗族自治州，每家每戶在土豆收獲時都會做兩種食物，一是土豆淀粉，二是土豆片。這種土豆片和我們平時見到的不太一樣。可長時間保存。大致做法是：新鮮土豆去皮，切薄片。鍋燒水，水開后放土豆片煮熟（一定要煮熟且軟，以熟透但土豆片完整為宜）將煮好的土豆片撈出放在冷水中浸泡3-5分鐘。撈出瀝干水。準備干凈的簸箕或者篩子，將經過處理的土豆片一片以片擺勻，在陽光下曬干水分，程度以完全變硬為宜。然后就可以用口袋裝起來存放。一般可保持一年時間不壞。吃的時候取出適量土豆片，鍋中放油，油8成熱的時候改小火，放土豆片下鍋炸，炸的時候注意速度要快，下鍋后原本小而硬的土豆片會瞬間變大、變酥脆、變雪白、到土豆片中心微微變金黃就馬上出鍋。味絕佳。香酥脆爽~要吃甜的或者咸的甚至是其它各種味道的就在燒水的時候將味道放在水中，直接將味道煮進土豆片里面。嘗試著做做看吧~很好吃呢~~

制作方法：1、首先將土豆用削皮器或搜子揣罰編核妝姑表太勃咖，削成薄片。2、將削好的土豆片，放在容器中，放適量的鹽，孜然粉（這是燒烤味的，也可以放番茄醬，那就是番茄味的了），腌制大約10—15分鐘。3、將腌制好的土豆片，用力攥去水分，均勻的擺在盤子中，放入微波爐大火2分鐘（可以分幾次烤，這樣做的目的是取出土豆中的水分）。4、在鍋中放入適當的油，燒至把手放在上面有一些熱時，將脫水的土豆片放入鍋中，炸制金黃撈出，控油，裝盤。配上番茄醬或者沙拉醬就可以使用了，這樣制作的薯片既經濟又衛生，而且可以根據孩子的喜好隨便挑換口味。快動手試試吧。。。

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薯片制作方法，自制薯片要怎么做

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