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本文目錄一覽

1，餃子的包法有哪幾種教教唄
2，你知道餃子的N種包法嗎
3，餃子有多少種做法
4，怎么包花樣餃子好看圖解
5，圓餃皮有幾種包法
6，怎樣包大餡餃子
7，餃子有幾種做法

1，餃子的包法有哪幾種教教唄

八種

餃子的包法有哪幾種教教唄

2，你知道餃子的N種包法嗎

我就知道2種一種是蒸餃，一種是水餃

你知道餃子的N種包法嗎

3，餃子有多少種做法

你問的問題也、太那個了吧？有蒸餃，煮餃，水煎餃等

餃子有多少種做法

4，怎么包花樣餃子好看圖解

花樣餃子好事成雙的包法好事成雙　　合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。　　調(diào)制：　　1.將兩種顏色的餃子分別包好。　　2.再將兩個餃子對齊，兩頭交疊捏緊。　　3.拇指沿餃子邊緣向內(nèi)壓邊呈裙邊狀，直至包完整個餃子。

5，圓餃皮有幾種包法

最簡單的三角形：取一皮，中間放適量肉餡，皮按對角疊起一對對角，再把邊褶皺粘合。葵花：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡,把餡放成一個圓形，取另一張餃子皮蓋上，把上面的餃子皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃子皮疊起來的邊定一起點將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成葵花。蛤蜊餃：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折并將兩側(cè)往里折。將對折的邊捏牢，并將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃子出現(xiàn)了。錢包餃：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成。

6，怎樣包大餡餃子

步驟白菜洗凈，切碎。盛入盆中。加入適量食鹽，用手抓勻，靜置。肉切成片。與大蔥一起剁。剁成很碎，粘粘的。盛入盆中。姜蒜切成末，加入肉餡。加入料酒少許，生抽少許，鹽適量，雞精適量，包子餃子料適量，油適量。攪拌均勻。將碎白菜擠干水分，加入餡中，攪拌均勻。包餃子。很多種包法。這里簡單介紹下小珍珠餃。餃子皮是壓面機壓的，按照原來的寬度切成三份，再切成梯形。小的一頭放上適量餡，往大的一頭卷。卷好捏緊兩頭，然后把兩頭往一起捏住。很抱歉這個過程沒有拍照。這種小餃子娃娃最愛吃了。燒開水。水開后下餃子，大火煮6分鐘。吃飯啦！

韭菜餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食韭菜餃子的制作材料：主料：韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,面粉1/2碗。教您韭菜餃子怎么做，如何做韭菜餃子才好吃① 韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 ② 把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。 ③ 取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘。 ④ 煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內(nèi)，待水二度沸開，再加1碗。

7，餃子有幾種做法

北方餃子的做法：餡可根據(jù)自己愛好隨意調(diào)配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。四人份原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，面粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據(jù)實際情況增減）佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）做法： 1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘. 2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。 3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。 4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發(fā)好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。 5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。 6.煮餃水燒開后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。 ※吃時根據(jù)自己口味酌情蘸取調(diào)料。以下是包餃子的訣竅。包餃子省時省力妙法餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的制作過程比較復雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。一是和的面要“醒”好，這樣才好搟皮、好包，而且不破。二是調(diào)餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里“打”水，水要慢慢加，并邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調(diào)勻，最后才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好后如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯后，可摻些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。巧做餃子餡 1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養(yǎng)更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節(jié)日葷食過多，影響消化吸收。 2．據(jù)測定，大白菜去汁后維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好后，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好后，先用食油攪拌，最后再放鹽和作料，亦可防止菜汁“殺”出來。 3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀后，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。 4．在調(diào)劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。

我們有餃子制作技術視頻培訓錄像講座。如需請和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系餃子硬盤分類庫地方特色菜7-陜西篇-1 翡翠水餃　硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—1 云吞湯（微波爐系列）硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—2 蒸花餃（鳳眼餃、四喜餃、金魚餃、一品餃）硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—3 魚皮餛飩硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—4 牛肉抄手硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—5 象形白菜餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—6 四喜蒸餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—7 五湖四海餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—8 餛飩硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—9 蒸餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—10 花式蒸餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—11 煎餃子硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—12 元包餃子硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—13 高樁餃子硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—13 燙面四喜蒸餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—13 燙面鳳眼蒸餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—13 仙人掌水餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—14 水晶餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—15 鮮蝦玉兔餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—16 蕎麥面燙餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—17 烤肉餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—18 餛飩硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—19 水餃、硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—20 花邊餃子、硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—20 白菜餃、硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—20 四禧餃、硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—20 雞冠三角餃、硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—20 金魚餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—20 莜面韭菜豬肉蒸餃硬盤分類庫餐飲20-主食5—餃子、餛飩類—21 尹家餃子開口笑硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-32 玉米粉化技術（玉米面包餃子）硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-63 百家水餃開口笑（一）硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-66 百家水餃開口笑（二）硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-67 年年有魚三鮮餃黑中之王一品鮮蝦餃西安代表隊硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-117 九龍迎春餃年年有余餃月牙煎餃濟南代表隊硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-118 在中國賣水餃的外國姑娘硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-219 有趣的餃子硬盤分類庫餐飲22-寶寶廚房-8

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