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1，有什么苦的美食

苦瓜

有什么苦的美食

2，有什么東西吃起來(lái)很苦的

野芹菜

苦瓜。

黃蓮～

咖啡

苦瓜

有什么東西吃起來(lái)很苦的

3，哪些食物是苦的

苦瓜balsam pear 野菜蒲公英 dandelion 蛇膽snake gallbladder 蓮子lotus seed 濃茶strong tea 生菜lettuce 啤酒beer 西柚grape fruit 差不多了吧，這個(gè)題不是很好做啊他們老外苦味的食品比較多，尤其是飲料比如，ginger beer, coffee, lemon lime bitter,等還有一種水果 boold orange. 你也可以參考一下。

萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。杏、荸薺、杏仁、胡柚、曼橘等。蕎麥、莜麥等。

苦瓜

苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火。萵苣、芹菜、生菜、苦瓜、苜蓿、蘿卜葉、大頭菜、百合、白果等。現(xiàn)代研究也證明，苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神的作用。此外，茶葉、咖啡、啤酒等帶有苦味的飲料也有類(lèi)似作用。

哪些食物是苦的

4，苦味食物有哪些

盛夏酷暑，氣候炎熱，往往使人精神不振、倦怠乏力，此時(shí)若吃點(diǎn)苦味食物，不僅有消暑作用，對(duì)健康更是大有好處。苦味食物的苦味，主要是來(lái)自其中所含的各種呈苦味的生物堿、氨基酸、糖苷類(lèi)物質(zhì)，如咖啡中的咖啡因、茶葉中的茶堿、巧克力中的可可堿、杏仁中的苦杏仁苷等。這些物質(zhì)雖都不是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素，但它們的“營(yíng)養(yǎng)”可都不小。苦味食物不但能夠除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、利尿及健胃，還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。有的研究者甚至認(rèn)為，苦味食物能夠增進(jìn)人的記憶力，提高學(xué)習(xí)和記憶的效率。苦味食物，常見(jiàn)的不單單有糖尿病人鐘愛(ài)的苦瓜，其它還有蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、咖啡、啤酒、芹菜葉、萵筍葉、蘿卜葉、巧克力、苦蕎麥、杏仁、柑橘等。苦味食物主要有以下： (1)苦瓜《本草綱目》記載苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”。苦瓜中所含的大量奎寧，是古老的王牌抗瘧疾藥。我國(guó)科學(xué)工作者近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，苦瓜的新鮮漿汁具有一定的降血糖作用，從中提煉出的有效成分，輔助治療糖尿病收到了實(shí)實(shí)在在的效果。苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可做湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚(yú)一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味，具有增強(qiáng)食欲，助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等功效。不過(guò)，苦瓜所含的草酸會(huì)妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再烹調(diào)。 (2)苦丁茶苦丁茶中含咖啡堿、芳香油、黃酮類(lèi)化合物，好的苦丁后味甘甜悠長(zhǎng)，不會(huì)造成失眠困擾，非常適合夏天代茶飲。(3)芹菜葉芹菜葉有很高的藥用價(jià)值，具有健胃、利尿、凈血、調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣等作用。等量的芹菜葉和莖相比，葉中的蛋白質(zhì)高45％、胡蘿卜素高28倍、維生素B1高4倍、維生素B2高4．5倍、尼可酸高3倍、維生素C高5倍。 (4)茶葉味甘苦、性微寒，能緩解多種毒素。研究證明，茶葉中含有一種豐富的生物活性物質(zhì)一一茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉淀或還原，并通過(guò)與蛋白質(zhì)的結(jié)合抑制細(xì)菌和病毒，還對(duì)多種致癌物質(zhì)有抑制作用。此外，茶多酚還能提高機(jī)體的抗氧化能力，降低血脂，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓，有保護(hù)心腦血管的功能。 (5)苦蕎苦蕎是我國(guó)特有的谷物，其所含苦味素有清熱、降火、健胃的功效。能消食化滯，除濕解表，改善燒心和便秘癥狀。養(yǎng)麥中還含有蘆丁、黃酮、多種維生素和微量元素，常食能保護(hù)視力，對(duì)糖尿病、肥胖病和高血壓病病人有一定的醫(yī)療保健作用。 (6)萵筍葉萵筍的營(yíng)養(yǎng)成分主要在葉子部分，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)的含量都超過(guò)莖部。僅胡蘿卜素一項(xiàng)，萵筍葉子的含量就是莖部的120倍。故此，盡管稍感苦澀，浪費(fèi)也實(shí)在不該。 (7)杏仁杏仁能發(fā)散風(fēng)寒、止咳平喘、清熱解毒和通便。杏仁富含維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，能加強(qiáng)記憶，減輕憂(yōu)郁失眠，防止貧血，經(jīng)常食月j可強(qiáng)健體魄，潤(rùn)膚駐顏，延緩衰老。杏仁中還含有苦杏仁苷，是一種天然的抗癌活性物質(zhì)。 (8)柑橘有理氣健胃、止咳平喘的作用。柑橘果實(shí)富含的果膠能降血壓，橙皮苷和蘆丁具有強(qiáng)化血管壁、提高毛細(xì)血管抵抗能力的作用，柑橘含有的類(lèi)檸檬素、類(lèi)黃酮、類(lèi)胡蘿卜素等各種抗癌活性物質(zhì)，對(duì)胃腸癌、肺癌、皮膚癌等多種癌癥有防治作用。 (9)啤酒啤酒也是苦味食品的一種，素有“液體面包”之美稱(chēng)。因富含二氧化碳，人喝了以后體內(nèi)的高熱量便會(huì)隨之散發(fā)出來(lái)，從而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日，每天適量喝些啤酒是不錯(cuò)的選擇。 (10)蒲公英這是一種菊科植物。蒲公英帶根的全草，既可作蔬菜充饑(多用嫩葉，涼拌、烹熟皆可)，義可入藥治病。多吃也不傷人，還可起到清熱解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。 (11)苦菜苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、甘露醇、生物堿等十幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性味苦寒，有安心益氣、清熱解毒的功效。不過(guò)，苦味食物并非適合所有的人，體質(zhì)虛寒．患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特別提醒的是，食物畢竟不同于藥物，它所能起的調(diào)理作用是舒緩而有限的，并不能完全替代藥物治療疾病。信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

苦丁茶