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1，山藥對健康有哪些好處
2，吃山藥的好處
3，吃山藥有什么好處

1，山藥對健康有哪些好處

清熱，解毒。治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。 1.降血糖作用 2.調節機體對非特異刺激反應性作用 3.對免疫功能的影響 4.山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。 5.其他所含營養成分和粘液質、淀粉酶有關，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。

益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛

可以治腎虛、久咳等癥

作用：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。　　用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。　　麩炒山藥補脾健胃。　　用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。禁忌：該品養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素a。山藥耐儲藏、易運輸，又可代替糧食加工淀粉，基本上一年四季可供上市。由于山藥營養豐富，供應時間長，適口性強，是深受人們喜食的蔬菜。山藥除具有較廣泛的食用價值外，還有較豐富的藥用價值。它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效。中醫認為：一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品。可單味大量服用，但多配入復方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹滿悶者當忌用。山藥是當今營養配餐、飲食治療疾病的上好原料。山藥是一種常見的蔬菜，但有很多人沒能徹底了解其營養價值、藥用價值以及更科學的食用價值。就山藥的烹調而言，它既可做主料，又可作配料；既可做熱菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以協助加工制作精細的高檔菜肴。它具有提高菜品質量、增強菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。不要一提起山藥，就只能烹制“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。山藥的烹調面非常廣闊，山藥的市場前景也非常大。在飲食科學高度發展的今天，我們應該用科學的價值觀去探索、研發山藥的更大功用，為人們吃出鍵康、吃出美麗，研發出更多、更好的山藥菜品。山藥，學名薯預，既是一味中藥，又是大家都熟悉的蔬菜，作為藥食兼宜之品，山藥在日常的食療保健中可以發揮獨特的作用。山藥藥性甘淡平和，具有健脾益氣，補肺潤燥。凡久病之后脾吸虛弱、虛贏少氣、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、皮膚干燥等癥，用之皆見效。山藥煎湯，還能補腎益精，固澀止遺，可治腎氣虧耗、腰痛酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁。山藥既可以做成菜肴，又可以煮粥或蒸糕食用。現介紹一些以山藥為主的食療方供日常食療保健選用。

有健脾益肺，固腎益精，補陰而清虛熱，且有一定的抗衰老的作用。山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。

山藥對健康有哪些好處

2，吃山藥的好處

　　山藥也叫薯蕷，是我們生活中非常常見的一道菜。山藥的燒法也是多種多樣，營養更是豐富，既可以當作食材食用，又可以入藥用作保健。在我們生活中，食用的山藥指的植物的塊狀根，它肉質白色，外表有毛。幾天就給大家介紹一下山藥的用處。吃山藥的好處　　眾所周知，山藥的營養價值是非常高的，山藥富含氨基酸、蛋白質，熱量又低，不含脂肪，確實是減肥人士的好選擇。同時，山藥中還有非常多的膳食纖維以及各種微量元素、維生素，普通人如果經常吃山藥，還有著改善皮膚調理脾胃的作用。同時對于男性來說，山藥還有這補腎益精的作用。對產后的女性來說，山藥也非常適合產后調養，還能夠調理小孩身體，提高孩子的免疫力和抵抗力。　　而且，山藥中含有的大量植物蛋白、山藥淀粉酶、以及多酚氧化酶等天然營養成分，在人的身體感到疲憊的時候，這些營養物質可以直接能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，在脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛等方面，都能起到預防作用。　　除此以外，山藥中最重要的存在還有粘液蛋白。粘液蛋白不單能調節血糖，預防血糖升高，對清除血管壁上的膽固醇與脂肪也有清除作用，可以說，山藥在預防血管老化，提高身體免疫力，減少癌癥發生等方面都有很好的作用。高血壓患者如果經常食用山藥，在降低血壓方面也是很有作用。又一個小竅門是，將山藥和決明子搭配煮湯，經常喝對降低血壓，血糖、血脂都有很有作用。而且山藥還可以阻止衰老活性酶的降低，延緩人體衰老。燉山藥也有利于人體吸收營養，女士經常食用，還可以改善體寒癥狀，越來越年輕。山藥的功效與作用　　眾所周知，山藥的營養價值是非常高的，山藥富含氨基酸、蛋白質，熱量又低，不含脂肪，對于女士們而言，山藥也是天然的纖體美食。同時，山藥中還有非常多的膳食纖維以及各種微量元素、維生素，普通人如果經常吃山藥，還有著改善皮膚調理脾胃的作用。同時對于男性來說，山藥還有這補腎益精的作用。對產后的女性來說，山藥也非常適合產后調養，還能夠調理小孩身體，提高孩子的免疫力和抵抗力。　　古書中記載，稱腎氣不固而遺精早泄的人應該多食用山藥，對于男人來說，山藥確實是可以壯陽的。　　山藥中最重要的存在還有粘液蛋白。粘液蛋白不單能調節血糖，預防血糖升高，對清除血管壁上的膽固醇與脂肪也有清除作用，可以說，山藥在預防血管老化，提高身體免疫力，減少癌癥發生等方面都有很好的作用。高血壓患者如果經常食用山藥，在降低血壓方面也是很有作用。又一個小竅門是，將山藥和決明子搭配煮湯，經常喝對降低血壓，血糖、血脂都有很有作用。而且山藥還可以阻止衰老活性酶的降低，延緩人體衰老。　　同時，山藥還能預防心血管疾病。山藥中富含的的維生素和粘液蛋白可以阻止血液在血管中沉淀，多酚氧化酶有利于腸胃蠕動，促進腸胃吸收。山藥還能預防動脈粥樣硬化，減少心血管疾病的發生。當人在咳嗽，也可以通過吃山藥減輕咳嗽。　　其次，山藥還是一種難得的美容食材，提高皮膚彈性，減少皺紋生成，除此以外還能抑制色素堆積，有著美白肌膚的效果。除了滋補的功效，山藥還可以制成山藥酒或者六味地黃丸等中成藥供人們服用，有著補脾健胃溫補腎陽的作用。山藥過敏怎么辦　　山藥功效多味道佳，但是在我們生活中處理山藥卻是一件難事，經常人會出現山藥過敏癥狀，比如皮膚出現痛癢，紅斑等不良癥狀，主要是山藥中含有的皂角素和植物堿浸入了人們的皮膚后引起的不適，所以對于敏感皮膚易過敏者，在處理山藥的時候一定要做好預防措施，給雙手戴上手套是一個好方法，著用能有效避免皮膚與山藥的黏液接觸，通過隔離過敏源的方法減少過敏癥狀的發生。　　同時，當身體初現山藥過敏的癥狀的時候，可以用清水把手洗凈，再把利用煤氣爐的火，把過敏的雙手放在火上慢慢烘烤，讓皮膚受熱，使得滲入皮膚的過敏物質在遇到高溫后分解，用于治療過敏后引起的痛癢。或者也可以用醋洗手，讓粗的酸和山藥的植物堿中合，這樣就可以把皮膚上的過敏物質迅速分解，然后再用清水把雙手洗凈就可以了。　　人們在接觸山藥以后出現過敏的話，家家戶戶都有的大米也是一個很好的處理方法，可以把過敏的雙手放到大米中用力揉搓，讓大米與皮膚充分的接觸，這樣也能讓過敏癥狀很快消失。山藥不能和什么一起吃　　山藥的相克食物有：蕎麥米、鹿肉、黃瓜、筍瓜、香蕉、蝦、南瓜、胡蘿卜、豬肝、鯽魚、油菜、山藥、鯉魚、甘遂、堿性食物、藻類。　　同時，愛吃火鍋的人也不宜多吃山藥。因為在吃火鍋時，山藥作為補品，加上湯底的作用，使得性平的山藥帶有一定的熱性，多食容易上火。其次，山藥與小蘇打等堿性藥搭配也是禁忌。因為小蘇打會使山藥中的淀粉酶失效。吃山藥補腎嗎　　古書中記載，稱腎氣不固而遺精早泄的人應該多食用山藥，對于男人來說，山藥確實是可以壯陽的。食用山藥最好得方法是搭配其他的一些補腎的藥材或者是食物一起煮粥。如說核桃仁或者是枸杞，或者是跟枸杞和豬腰子一起燉湯。都有補腎效果，經常吃還夠調養脾胃。吃山藥能減肥嗎　　眾所周知，山藥的營養價值是非常高的，山藥富含氨基酸、蛋白質，熱量又低，不含脂肪，對于女士們而言，山藥也是天然的纖體美食。同時，山藥中還有非常多的膳食纖維以及各種微量元素、維生素，普通人如果經常吃山藥，還有著改善皮膚調理脾胃的作用。而且山藥中含有很多的膳食纖維成分，以及一些粘液成分，還包括屬于半纖維素得甘露聚糖，在食用之后會產生飽腹感，有一定的減肥效果。哪些人適合吃山藥　　山藥富含氨基酸、蛋白質，熱量又低，不含脂肪，對于女士們而言，山藥也是天然的纖體美食。同時對于男性來說，山藥還有這補腎益精的作用。對產后的女性來說，山藥也非常適合產后調養，還能夠調理小孩身體，提高孩子的免疫力和抵抗力。吃山藥的注意事項　　山藥雖然好吃又營養，但是還是又一定得禁忌。例如，患前列腺癌得男性和患乳腺癌的女性患者不宜吃山藥，便秘者也應少吃山藥。　　消化性潰瘍、肝硬化、糖尿病患者也要注意山藥的飲食方法。同時，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。　　山藥在日常生活中經常被我們所食用，但是不是所有人都適合，一定要清楚認知到這一點，而且也要正確食用，促使身體更加健康。

吃山藥的好處

3，吃山藥有什么好處

中醫認為：一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品。可單味大量服用，但多配入復方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹滿悶者當忌用。山藥是當今營養配餐、飲食治療疾病的上好原料。

1、滋補健身，延緩衰老　　國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。　　山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。　　山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。　　2、減肥美容，護膚養顏　　作為高營養食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。　　當然，山藥的減肥美容護膚養顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。　　3、填精固腎，增強性功能　　山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。　　4、填精固腎，治療小便頻數　　人到老年后，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達到治療尿頻的效果。　　5、收澀固腸止瀉　　山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。　　山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。　　山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。　　6、治動脈硬化的冠心病　　山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：　　①、山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。　　②、山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。　　③、山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉變為膽酸及膽汁酸而排出體外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。　　④、山藥中所含的粘液質、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。　　⑤、山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能，該成分在循環衰竭的救治中占有重要地位　　⑥、山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環血流，治療冠心病、心絞痛等。　　7、益智健腦　　山藥營養豐富，含有淀粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。　　山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。　　8、補虛降血糖，治療糖尿病　　山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：　　①、山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。　　②、山藥中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。　　③、山藥既能補氣，又能養陰，補而不滯，養而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。　　9、益氣補氣，止咳定喘　　山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。　　10、富含有機鍺，治療癌癥　　山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌癥患者食療。　　11、增強人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良　　山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。　　12、補中益氣，可使人耳目聰明　　山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。　　13、軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等癥　　山藥搗泥外敷有軟堅散結作用，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等癥。而且對于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。　　14、增強骨質，治療軟骨病　　山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合后，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。　　15、防止結締組織萎縮為，預防膠原病發生　　山藥能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，可以預防膠原病發生，保持消化道、呼吸道、及關節腔的潤滑。　　總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發展前途、非常理想的保健食物。　　上面為大家介紹了冬季吃山藥的15大功效，山藥藥食兩用，是一種不錯的保健食物，購買山藥的時候要選擇有重量、須毛多的，好的、新鮮的山藥橫切面肉質是雪白色的，橫切面為黃色不要買，表面有異常斑點的山藥也不要買。

吃山藥有什么好處