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1，雞蛋卷餅的醬怎么配

工藝:生煎口味:清香味食用:早餐、中餐主料: 雞蛋500克小麥面粉200克輔料: 蘑菇(鮮蘑)125克豬肉松25克生菜（團葉）250克調料: 黃油100克鹽2克做法步驟：1.將雞蛋磕入碗內，蛋清、蛋黃分開；將蛋黃、面粉、精鹽、胡椒粉混合拌勻成面糊，再將蛋清打成泡沫狀放入面糊內，輕輕拌勻，用黃油煎成20個蛋餅。2.鮮蘑切成片，放鹽調劑口味，用雞湯適量煨熟，起菜時將蘑菇放在雞蛋餅上，然后將雞蛋餅折疊成半圓形，配上消毒洗凈的生菜葉和肉松即可食用。

雞蛋卷餅主料面粉2湯勺輔料雞蛋1個油條1根香腸1根調料豆瓣醬1/2大勺韓式辣醬1/2大勺小蔥適量香菜適量水適量芝麻適量孜然適量雞蛋卷餅的做法1.面粉加入適量清水調成稀糊狀2.平底煎鍋倒入少許油，用紙巾抹勻，開小火，倒入稀面糊，用刮板將面糊向四周均勻的攤開，象攤煎餅那樣3.待面糊凝固，打入雞蛋，用刮板將雞蛋液向四周均勻攤開4.待蛋液稍微凝固時翻面，抹上醬料，放上蔥末和香菜末，再將油條和火腿腸放在中間，撒上熟芝麻和孜然粉，將餅卷起即可烹飪技巧面餅攤的越薄越好，吃起來會很軟口感好；醬料還可以用蒜蓉辣醬代替。希望我的回答對你有幫助

雞蛋卷餅的醬怎么配

2，蛋卷皮怎么做最簡單

蛋卷皮做法一，材料"低筋面粉 180g","牛奶 240g","雞蛋 1顆+","糖 15g"做法1:雞蛋打散，加入牛奶，拌勻2:面粉加糖拌勻，將1 的蛋汁拌入面粉中。攪拌到沒有面粉顆粒為止。3:平底鍋抹少許油(沙拉油、橄欖油均可)，將調勻的面糊倒入1/4，搖動鍋使面糊平均攤開成圓形。中火。4:轉小火，等到餅面有小泡泡出現，表示餅已經八分熟，才翻面。5:翻面，會有有花紋的漂亮的餅皮，再煎一下背面，全熟后即可盛盤。6:折成喜歡的形狀，上桌。做法二，材料蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖做法1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起。6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。做法三，材料低筋面粉　50克，黃油　　　60克，細砂糖　　100克，全蛋　　　120克做法1.將室溫軟化的黃油和細砂糖拌勻。　　　　2.分次慢慢加入全蛋攪勻。　　　　3.篩入低筋面粉拌勻。　　　4.將面糊于室溫靜置15分鐘。5.電餅鐺預熱后，兩面抹上油，在蛋卷夾上放一湯匙面糊，合上夾子，待發出水蒸汽吱吱聲減弱并聞到香味時，就可以打開夾子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松疊成四方的或扇形。做法四，材料雞蛋、鹽、面粉、水、油、蔥、火腿、培根。做法1、三個雞蛋打勻，加點蔥碎攪拌均勻，煎鍋表面涂層油，蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。2、面粉加水和鹽攪拌均勻，下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根，卷起來就好吃了。做法五，材料面粉200克，雞蛋2個，溫水，蔥花適量，鹽少許，做法1.面粉加溫水和鹽攪成稀面糊，最好餳半個小時；（或者把鹽攪在雞蛋液里）2.雞蛋打散3.鍋中油熱后，開小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入鍋里，轉動鍋部，攤成薄餅4.待面糊凝固后，倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花5.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，卷起來，再兩面烙至熟即可

蛋卷皮怎么做最簡單

3，求蛋卷配方

香脆蛋卷配料:面粉1斤、雞蛋2-3個，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可工具:蛋卷烤制模;爐子:煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行。容器:用來裝蛋液、面粉等。配料方法:將適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗幾次就會有了經驗。烤制:1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫;2、用涮子沾油，涂在模具的內面(上下兩面);3、用小勺將槳料倒適量在模具上，然后上下二塊模具合在一起加熱，幾分鐘即可;4、打開模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起，迅速卷成筒狀，并立即切成二節，放在一邊;5、加工到一定數量，用袋包裝、封口、即可;也可半斤、一斤、二斤包裝好。黑芝麻香酥蛋卷食材:雞蛋2個，面粉50克，白砂糖45克，黃油50克，黑芝麻10克。做法詳解:1、準備一個干凈容器，將雞蛋打入，加白砂糖，用打蛋器攪拌均勻即可。2、黃油常溫融化后，放在容器里，也攪拌均勻。3、加面粉和黑芝麻，調成稠稠的面糊。4、平底鍋稍微加熱就關火，再舀一大勺面糊放在鍋中間。5、手持鍋子轉動一圈，使面糊在平底鍋種鋪開。6、開小火加熱，直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻面，等到另一面也變焦黃就關火。7、將面餅趁熱放在案板上，用一根筷子放在面餅里側，迅速卷起來。固定一會兒。等蛋卷放涼后即定型變脆。

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雞蛋，面粉，白砂糖，油

雞蛋，面粉，白砂糖，油，食用色素。另外你也可以放些奶油！

雞蛋卷的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心咳喘食譜益智補腦食譜骨質疏松食譜口味：甜味工藝：烤雞蛋卷的制作材料：主料：小麥面粉1000克輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克調料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克教您雞蛋卷怎么做，如何做雞蛋卷才好吃1. 雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；2. 加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發后加水稍攪；3. 然后倒入過了篩的面粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；4. 將烤盤擦凈刷一點油，把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋里；5. 卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘米的直條，撒上杏仁、反復顛簸使杏仁末粘滿粘牢；6. 進烤爐內用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。小帖士-食物相克：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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