將牛雜(600g)、排骨、大牛骨(1000g)用冷水浸泡1小時左右后撈出；2.放入開水中，徹底燙血；3.將牛雜骨和大牛骨放入大鍋，加入蔥、姜、蒜和大量水；4.大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火，煮到鍋里剩下一半的水,6.將牛雜骨和大牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和大量水,一道美味的私房牛骨就做好了,我用的是砂鍋(棒子骨，牛骨)牛,牛骨頭湯料牛骨頭蔥姜大料黃酒胡椒醋紅棗枸杞鹽白胡椒牛骨頭湯做法步驟將做法保存到手機步驟1最好用電鍋燉牛骨。

牛骨頭湯料牛骨頭蔥姜大料黃酒胡椒醋紅棗枸杞鹽白胡椒牛骨頭湯做法步驟將做法保存到手機步驟1最好用電鍋燉牛骨。我用的是砂鍋(棒子骨，牛骨)牛。(開裂)將牛肋排放入冷水鍋中，加入姜片燒開。煮沸后，繼續(xù)煮幾分鐘，去掉血水。(血水一定要清洗干凈，以免影響湯的味道和顏色。用筷子戳一下，表示不出血。

將牛雜(600g)、排骨、大牛骨(1000g)用冷水浸泡1小時左右后撈出；2.放入開水中，徹底燙血；3.將牛雜骨和大牛骨放入大鍋，加入蔥、姜、蒜和大量水；4.大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火，煮到鍋里剩下一半的水。隨時用勺子把浮在上面的油脂和泡沫舀出來；5.當(dāng)湯汁煮成乳白色時，放入牛筋，小火燉3小時，隨時用勺子將浮在上面的油脂和泡沫撈出；6.煮至肉爛后，撈出排骨，在骨頭上刮掉肉，切成薄片；7.骨頭繼續(xù)煮，直到湯變成濃稠的乳白色高湯；8.將肉片薄片放入碗中，倒入熱湯，撒上蔥花和芝麻，加鹽和胡椒粉。

1。材料:牛骨1600克，牛排500克。2.輔料:芝麻5g。3.調(diào)料:生姜10g、大蔥15g、大蒜(白皮)10g、鹽10g、胡椒粉2g。4.將牛雜骨(600克)、排骨、大牛骨(1000克)用冷水浸泡1小時左右，撈出。5.放入開水中，徹底燙血。6.將牛雜骨和大牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和大量水。7.大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火，煮到鍋里剩下一半的水。隨時用勺子把浮在上面的油脂和泡沫舀出來。8.當(dāng)湯變成乳白色時，加入牛筋，小火燉3小時。隨時用勺子把浮在上面的油脂和泡沫拿出來。9.煮至肉爛后，取出排骨，在骨頭上刮掉肉，切成薄片。10、骨頭繼續(xù)煮，直到湯變成濃稠的乳白色高湯。1.將肉片薄片放入碗中，倒入熱湯，撒上蔥花和芝麻，加鹽和胡椒粉。

牛肉骨頭5斤蔥、兩塊姜、一個蒜、一個辣椒、一個八角七八個紅辣椒、兩個黑胡椒、少許鹽、一勺糖、一勺啤酒、半瓶十三香、一勺味精、適量私房醬骨頭洗骨頭用冷水慢慢加熱。煮沸后，撇去血沫，將清水燒開，然后放入花椒、八角、干辣椒，炒鍋加一勺油，熱鍋煸炒蔥、姜、蒜，加一勺糖，煸炒牛骨，加入紅燒醬油、鹽、十三香、黑胡椒，加少許開水，燉三分鐘，三分鐘后將炒鍋里的牛骨倒入燉鍋里，放半瓶啤酒。最后加味精，燉的過程中調(diào)料已經(jīng)加夠了。燉出來好吃，香而不膩，我個人喜歡吃辣，所以多放點辣椒。如果你想做，可以根據(jù)自己的愛好隨意做，一道美味的私房牛骨就做好了。