吃早餐叫過早，可能是湖北很多地方的叫法。一般情況下，自己一家人吃飯，還是說吃早飯，那時候的人都很“秀氣”（家鄉話，斯文之意），特別是帶了徒弟的師父，吃飯座次坐姿都有講究，江西人贛語表述“恰飯”是“吃飯”的意思；“恰早飯”是“吃早飯”的意思；“恰晝飯”是“吃中飯”的意思；“恰夜飯”是“吃晚飯”的意思；“恰什力”是“吃什么”的意思；“泥恰力么”是“吃了沒”的意思；贛語的詞匯和表達。

1、吃飯啦，你們家鄉話怎么說？

江西人贛語表述“恰飯”是“吃飯”的意思；“恰早飯”是“吃早飯”的意思；“恰晝飯”是“吃中飯”的意思；“恰夜飯”是“吃晚飯”的意思；“恰什力”是“吃什么”的意思；“泥恰力么”是“吃了沒”的意思；贛語的詞匯和表達：“日頭”是“太陽”的意思；“夜里”是“夜晚”的意思；“月光”是“月亮”的意思；“霍閃”是“閃電”的意思；“日上”是“白天”的意思；“當晝/晝時”是“中午”的意思；“第日/明朝”是“第二天”的意思；“屋里”是“家”的意思；“灰面”是“面粉”的意思；“清湯”是“餛飩”的意思；“眠夢”是“作夢”的意思；“通書”是“黃歷”的意思；“話（wa）事”是“說話”的意思；“吃贏手”是“占便宜”的意思；。

2、為什么湖北人吃早餐，要叫過早？其他地方還有什么叫法？

謝邀！吃早餐叫過早，可能是湖北很多地方的叫法，我的家鄉也不例外。不過一般情況下，自己一家人吃飯，還是說吃早飯，什么情況下叫過早呢？在早些年，至少從我記事的時候起，往往是家里來了稀客，小住幾日。早上主人弄上油條，雞蛋，米花，糯米酒，檔次更高點的可能還有買來的酥餅點心之類，總是滿滿一大碗端上桌子，讓客人享用。

客人過早的時候，我們小孩子就早已被支開，媽媽總是把鍋里剩下的湯放點白糖，讓我們躲到別處喝，那真解不了饞啊！這樣的過早，是不用菜的。再說已經吃下那一大碗，也就足夠飽了，其實，除了過早，也還有過中的說法。那時候的手藝人都是走村串戶，有木匠到家里做兒子結婚的家俱，早上背著斧子來先過早，再簡單吃點飯菜，一般早上不喝酒，

中午飯之前又得泡上油條，米花之類過中，過了中一小會兒就吃午飯，午飯的菜總是盤子碗擺滿桌子。師傅可以多飲幾杯酒，徒弟是萬萬不能的，那時候的人都很“秀氣”（家鄉話，斯文之意），特別是帶了徒弟的師父，吃飯座次坐姿都有講究。不管多好吃的菜，都不能放肆地去享用，有些菜（如香腸之類），不到結工那一天，是很少動筷子的，

除非主人家特別殷實，又特別的盛情難卻，才夾一塊兩塊下酒。其它如裁縫，修房子，打院墻的藝人都是如此，一個過早的話題，之所以說了這么多，一方面是因為話題引起了懷舊，另一方面，是我感覺以前的物質生活條件不好，但鄉風民風總是那樣純樸，人總是那樣樸實。主人可以自己不吃好的，但凡客人藝人來了絕不虧待，今天的過早，已經變得花樣百出。

名字是過早，實際已帶上了許多功利思想，有哥們義氣的朋友，經常已過早為名，喝得酩酊大醉的；有相互利用的關系人群，有些人直接就是“喝早酒”喝出名利，喝出小官來了。小小的過早名堂太多，蕓蕓眾生的過早，不過一碗面條，或一碗餛飩，要么幾個饅頭，一碗稀飯，于鬧市街頭三下五除二，就解決了問題，到底是出入賓館酒樓過早好，還是小攤前的五六元吃飽好。