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1，做菜的菜譜都有什么

有煎　炒　烹　炸　燉　葷　素都有啊

煎　炒　烹　炸　燉都要有

還是要分下中式和西式的,有很多種方法.比如說(shuō)哦營(yíng)養(yǎng)法的,還有關(guān)小孩子的.老人們的可以到處去收集.各種方法

隨意最好

看這問(wèn)題問(wèn)的，當(dāng)然你想要的什么都有啊！

當(dāng)然有字啦

做菜的菜譜都有什么

2，家常小炒菜譜1000大全食譜大全竅門(mén)

提起家常小炒菜譜1000大全，大家都知道，有人問(wèn)食譜大門(mén)，另外，還有人想問(wèn)家常菜1000道菜譜，你知道這是怎么回事？其實(shí)家常炒菜菜譜大全，下面就一起來(lái)看看食譜大門(mén)，希望能夠幫助到大家！家常小炒菜譜1000大全 1、家常小炒菜譜大全:食譜大門(mén) 家常菜譜｜美味家常菜做法竅門(mén)，款款美味！年夜飯16道硬菜。家常菜大全尖椒牛肉末30種最常吃的家常菜。原料：牛肉末、尖椒、蔥姜適量、蔥姜適量，花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽適量1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。春節(jié)家宴20道精品菜。 2、攪打均勻，腌制15分鐘入味。 3、辣椒切成末。 4、蔥姜各左右切末。50種簡(jiǎn)單易學(xué)家常菜。 5、熱鍋涼油爆香蔥姜。 6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油。 7、倒入牛肉末快速炒散 8、加入一大勺料酒和生抽，這時(shí)候牛肉水分慢慢的被逼出來(lái)。 9、炒到水分快要完全干的時(shí)候倒入切碎的尖椒末。 10、這時(shí)候可以看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有多余水分，牛肉末成散開(kāi)狀態(tài)即可。 11、淋入少許香油即可出鍋。50種最常吃的家常菜菜名。香辣土豆牛肉原料：牛肉，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)，小米椒2個(gè)，姜1塊，蒜2-3瓣，生抽2湯匙,，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，冰糖2顆1.材料準(zhǔn)備好。 2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。 3.姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄ぃ∶捉非卸巍? 4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。40種家常小炒。 5.牛肉冷水下鍋，放姜片，煮水。500種家常菜圖片。 6.隨后撈出，用溫?zé)岬乃疀_洗干凈后控干。下飯小炒500款素菜。 7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒。 8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜譜500例。 9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待客人的30常菜。 10.兌入適量清水(沒(méi)過(guò)牛肉為宜)煮開(kāi)。 11.轉(zhuǎn)入砂煲，放入冰糖，大火燒開(kāi)，小火燜煮1.5小時(shí)。 12.放入胡蘿卜、土豆再繼續(xù)燜煮半小時(shí)。 13.放青椒，并開(kāi)大火收汁，一邊收一邊翻拌。小炒108菜圖片大全。 14.待汁收的調(diào)入適量鹽即可。魚(yú)香肉絲原料：豬瘦肉、冬筍、、胡蘿卜，蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、淀粉1.準(zhǔn)備材料。 2.將將泡發(fā)的切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。 3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。 4.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷螅氯饨z迅速劃炒散開(kāi)。 5.炒至變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。二十道簡(jiǎn)單易做家常菜。 6將肉絲翻炒均勻。最下飯的十道素菜。 7加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。十道孩子愛(ài)吃的下飯菜。 8然后下入玉蘭絲和絲大火煸炒片刻。 9倒入芡汁。待湯汁時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。農(nóng)家小炒肉原料：帶皮五花肉克、青紅椒各1個(gè)，豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少許1、準(zhǔn)備所需材料。家庭小炒500款。 2、五花肉洗凈后切成薄片。經(jīng)典小炒100款圖片。 3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。 4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。家庭小炒500款菜譜。 5、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時(shí)放入姜、蒜爆香。家常燒菜6000例菜譜。 6、放入五花肉。 7、反復(fù)煸炒至出油，并且肉變金后盛出五花肉備用。 8、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會(huì)，再加豆豉翻炒至入味。 9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，再淋少許香油即可。小炒雞塊原料：三黃雞克，植物油30克、辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開(kāi)，撈起。 2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。 3、用辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調(diào)成汁。 4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻分出香味。80個(gè)家常小炒。 5、加醬汁翻炒均勻。 6、加少許水翻炒幾分鐘。 7、轉(zhuǎn)中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。 8、可以加點(diǎn)熟芝麻或者香蔥末點(diǎn)綴雞塊。麻辣香鍋雞翅原料：雞翅、土豆、適量鹽、適量糖、適量豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒1、準(zhǔn)備原料。 2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。家常炒菜菜譜大全 3、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末。 4、加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)。 5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用。 6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過(guò)程中，雞皮里的油不斷滲出來(lái)，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音。 7、一面熟了后再翻面煎。最簡(jiǎn)單的十個(gè)菜。 8、等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會(huì)留下不少雞油9)土豆去皮切薄片。 10、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出。冬天家庭小炒500款菜譜。 11、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。 12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個(gè)人口味放適量花椒。家常小炒6000例菜名。 13、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。 14、然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點(diǎn)綴，增加風(fēng)味。以上就是與食譜大門(mén)相關(guān)內(nèi)容，是關(guān)于食譜大門(mén)的分享。看完家常小炒菜譜1000大全后，希望這對(duì)大家有所幫助！

家常小炒菜譜1000大全食譜大全竅門(mén)

3，炒菜食譜大全炒菜做法炒菜怎么做好吃

炒菜花的家常做法食材主料菜花200g輔料油適量雞精2g蠔油1勺蒜碎適量步驟1.菜花洗凈掰成小朵。2.把小朵的菜花焯水。3.焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼后控干水分。4.鍋中加入油爆香蒜碎。5.下入焯水的菜花翻炒。6.加入蠔油翻炒均勻。7.加入雞精調(diào)味即可。

步驟1.先將豬里脊肉切絲，準(zhǔn)備好肉絲，放1勺鹽，倒入雞蛋清，淋入料酒，撒入胡椒粉，抓勻。再淋入適量水淀粉，拌勻，淋入食用油，腌制10分鐘。2.去皮冬筍切絲，胡蘿卜切絲，水發(fā)木耳切絲，青椒切絲，姜切米，蒜子切米。3.接著準(zhǔn)備碗，加2勺陳醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、3勺白糖，淋少量老抽，適量清水，放1勺半生粉，拌勻。4.鍋里倒入適量清水，倒入筍絲，煮5分鐘，煮熟撈出。5.另起油鍋，倒入豬里脊肉，炒熟，倒入漏勺中。6.另起油鍋，倒入冬筍絲、木耳絲、胡蘿卜絲炒軟，放入青椒，炒熟，倒入漏勺中。7.鍋再入油，放入姜米、蒜米、爆香。放入少許剁辣椒、豆瓣醬炒勻，倒入漏勺中的食材，翻炒片刻。最后倒入調(diào)好的料汁，炒勻，即可出鍋裝盤(pán)！

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4，飯店小炒菜譜大全

　　飯店小炒菜譜有哪些呢，以下就是我為大家羅列的幾種菜譜以及制作方式。　　飯店小炒菜譜大全　　青椒牛肉絲，水煮魚(yú)，糖醋排骨，干燒明蝦，麻婆豆腐，炒豆腐皮、炒土豆絲.炒鴨血、炒豆苗、炒腐竹、亂燉、炸小魚(yú)、炸花生米、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉絲　　糖醋排骨 (中國(guó)名菜家常菜) 　　糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)。　　滬，浙，川，淮揚(yáng)四個(gè)菜系中都有這個(gè)菜。　　滬菜用料簡(jiǎn)單注重的是酸甜的口味里面用到了番茄醬這也是滬菜的特點(diǎn)，浙菜用料豐富，做法精細(xì)，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒。　　糖醋排骨的調(diào)配汁只有滬菜會(huì)加番茄醬，滬菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。　　滬菜浙菜的糖醋排骨屬于燒菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹飪方法，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤(rùn)，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開(kāi)胃菜。頗受中國(guó)人民喜愛(ài)。　　淮揚(yáng)菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點(diǎn)，口味上結(jié)合滬菜的特點(diǎn)，用糖醋，蔥蒜調(diào)味，用油熱煸，淮揚(yáng)菜做法的糖醋排骨歷史較其余三個(gè)菜系較短。　　做法一　　基本材料　　肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克(實(shí)耗45克)，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。　　步驟　　1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。　　2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。　　3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。　　4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。　　5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。　　6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。　　備注——竅門(mén)三個(gè)：　　1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。　　2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗恚鎏谴字臅r(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味。　　3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。　　4，下鍋時(shí)可以在鍋里放少許醋，這樣避免肉質(zhì)過(guò)老。　　麻婆豆腐(英文名：Mapo Tofu)也稱為陳麻婆豆腐，是四川省地方傳統(tǒng)名菜之一。制作原料主要有豆腐、泡水的黃豆壓碎(現(xiàn)在很多不正宗的用肉末代替)、辣椒和花椒等。　　麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間，由成都萬(wàn)福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創(chuàng)。因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐。　　麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來(lái)具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風(fēng)味，突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。　　菜品制作　　制作方法　　方法一　　食材　　豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(2克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小蔥(5克)等。　　步驟　　1.將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末; 　　2.炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散;待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色; 　　3.下肉湯煮沸;放入豆腐煮3分鐘;加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調(diào)味，再用濕淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、蔥末即可。　　方法二　　食材　　豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣醬(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、蔥花(1大勺)、花椒粉(1小勺)等。　　步驟　　1.炒鍋內(nèi)倒適量油加熱，油燒熱后倒入肉末，炒散，脫生后盛出備用; 　　2.炒鍋重新倒入油，加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味; 　　3.放入豆瓣醬炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘; 　　4.將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)，加味精翻炒數(shù)下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。[4] 　　方法三　　食材　　豆腐(1盒)、牛肉餡(100克)、青蒜(50克)、豆瓣醬(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、料酒(20克)、鹽(5克)、姜末(3克)、水淀粉(40克)、高湯(250克)等。　　步驟　　1.豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，不能用沸水; 　　2.青蒜洗凈，切1厘米長(zhǎng)的段，豆瓣醬和豆豉剁碎; 　　3.鍋入油至六成熱，放入牛肉餡煸干水分后，加入料酒，再加入豆瓣醬炒出紅油; 　　4.加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高湯、下豆腐，加醬油、鹽，用微火將豆腐燒透入味; 　　5.湯略干時(shí)，放入青蒜、水淀粉，收汁、盛盤(pán)、撒花椒粉即可。　　方法四　　食材　　豆腐(1塊)、肉餡(適量)、辣椒面(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香蔥(適量)、豆瓣醬(適量)、食用油(適量)、醬油(少許)、水淀粉(30克)、雞精(1克)、香油(幾滴)等。　　步驟　　1.將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、豆瓣醬剁碎備用; 　　2.把花椒放到鍋中小火煸炒至熟; 　　3.將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面?zhèn)溆? 　　4.鍋中加入適量的水，水開(kāi)后放入豆腐焯一分鐘，然后撈出備用; 　　5.鍋中加適量底油，然后放入肉餡，煸炒成熟;放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然后再放入蒜末煸炒出香味; 　　6.加適量熱水煮開(kāi); 　　7.把豆腐放入鍋中大火燒開(kāi)，然后加少許醬油; 　　8.把花椒面放入鍋中; 　　9.將水淀粉放入鍋中，大火燒開(kāi);然后加少許雞精、香油，翻拌勻均即可出鍋。　　方法五　　主料：牛肉臊子100g，豆腐1塊，新鮮蒜苗2根　　輔料：大蒜1個(gè)，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫縣豆瓣醬5g，花生油50g，鹽少許，淀粉少許，老抽少許　　步驟：　　1.準(zhǔn)備好一塊石膏豆腐或者是膽水豆腐。　　2.把豆腐切成小塊備用。　　3.準(zhǔn)備好100克牛肉餡，也可用豬肉餡代替。　　4.準(zhǔn)備好2根蒜苗，把蒜苗切成1厘米長(zhǎng)備用。　　5.準(zhǔn)備好5克印度辣椒粉、5克川花椒粉。　　6.把蒜和姜切成小粒，準(zhǔn)備5克郫縣豆瓣醬備用。　　7.煮一鍋熱水，下入豆腐塊加鹽煮一下。　　8.煮好的豆腐塊如圖。　　9.熱油鍋下蒜，老姜，豆瓣醬炒香。　　10.加牛肉餡炒香。　　11.加豆腐塊、辣椒粉、加50ml水煮開(kāi)。　　12.加蒜苗炒香留一小點(diǎn)裝盤(pán)備用。　　13.用干淀粉、老抽加水調(diào)成芡汁，待幾秒過(guò)后起鍋，放川花椒粉。　　14.起鍋裝盤(pán)，放幾片蒜苗點(diǎn)綴就可以開(kāi)吃了。　　小貼士：　　1.川花椒不要急于放太早，香味和麻味就出不來(lái)了。　　做法竅門(mén) 　　麻婆豆腐　　1.豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以去除豆腐澀味，保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎;如用開(kāi)水煮過(guò)，會(huì)韌勁過(guò)大、口感不好; 　　2.豆瓣醬里的豆瓣最好能先切細(xì); 　　3.肉末抄前，最好用料酒、食鹽腌漬20分鐘; 　　4.花椒先用鍋炒香，碾碎，最后趁熱撒在豆腐上，這樣更能提升香熱麻辣的口感; 　　5.豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐為佳。

5，家常菜譜大全炒菜都有哪些

普通的食材，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的翻炒，就能變成美食，還能成為健康飲食，來(lái)保健身體健康。制作炒菜，只要你掌握了家常菜譜大全炒菜的小技巧，就能做出很多大餐來(lái)。下文就介紹了一些家常菜大全。點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)》》家常菜譜大全炒菜一洋蔥炒豬肝食材的準(zhǔn)備：洋蔥、豬肝制作方法： 1 將豬肝清洗干凈，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，再反復(fù)沖洗，切成片。 2 做一鍋開(kāi)水，然后關(guān)火，將豬肝放入，焯一下，馬上撈出，放到?jīng)鏊薪菀幌隆?3 將洋蔥洗凈后，切成絲。 4 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入洋蔥，炒軟，再放入豬肝，加入適量的老抽、料酒、鹽、白糖和雞精，翻炒均勻后，勾一個(gè)芡，放上些香油，就可以出鍋了。二辣椒炒肉片食材的準(zhǔn)備：豬肉、辣椒制作方法： 1 將豬肉洗凈后，切成絲。用適量的味精、鹽、胡椒粉和生粉，將豬肉腌制一下。 2 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入豬肉，翻炒至8成熟，撈出。 3 再將辣椒放入鍋中，翻炒，加入適量的鹽和味精，再放入豬肉，翻炒熟了后，就可以出鍋了。以上就是家常菜譜大全炒菜的制作方法。掌握了簡(jiǎn)單的烹飪方法，就可以將簡(jiǎn)單的食材炒出美妙的滋味。

6，有什么好的學(xué)做菜的食譜呢

美味清爽壽司做法：1、需要原料：豆腐300克、胡蘿卜1根、香菜一小把、蔥葉2根、壽司米飯一杯、海苔2張。2、胡蘿卜切末，香菜、蔥葉切末，加入少量鹽味精調(diào)味拌勻。3、豆腐用刀背碾碎，同樣按個(gè)人口味，加入少量鹽味精調(diào)味拌勻。4、鋪平海苔，用壽司米飯均勻的鋪滿海苔的2/3，壓勻壓實(shí)。5，在壽司米飯上，鋪上拌好的豆腐。6、在豆腐上，再分別鋪上香菜和胡蘿卜丁。7、用竹簾延下端，向上慢慢卷起，不要立即就切，放置5分鐘，讓米飯充分定型好再分割。8、用鋒利的刀，沾上水，把壽司分割成段裝入樂(lè)扣美特樂(lè)盒中就可以吃了。當(dāng)然，你也可以把豆腐換成你喜歡的金槍魚(yú)肉、火腿、刺身、蔬菜...，反正你的口味你做主。做好的清爽美味壽司裝進(jìn)樂(lè)扣美特樂(lè)，因?yàn)橄聦拥母綦x墊板，壽司的底部不會(huì)變濕，無(wú)論是節(jié)日期間的餐桌做主食，還是帶給朋友分享，或者作為午餐便當(dāng)，都是非常不錯(cuò)的選擇哦。心里美壽司材料：心里美蘿卜500g、米飯、白糖2勺，白醋2勺、檸檬汁1/2勺、鹽1/3茶匙。做法：1、500g左右的心里美蘿卜刨成絲；加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下； 3、海苔放竹簾上，然后把米飯蓬松的碼1cm厚，海苔周?chē)暨叄睦锩捞}卜鋪在1/3處；4、再用竹簾輕輕地卷起，定型2分鐘，不要把米飯摁扁； 5、快點(diǎn)的刀粘著熱水切，一個(gè)個(gè)主食壽司就做好了；以上了材料在各大商場(chǎng)和超市就有賣(mài)啊，你可以去看看

7，食譜大全及做法炒菜家常菜做法有哪些

素炒鮮菇材料：鮮菇200克，青尖椒一個(gè)，洋蔥適量，蒜兩瓣，生抽一匙。做法：1、鮮菇用水沖洗干凈，瀝盡水。2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片。3、炒鍋?zhàn)⒂停瑹了某蔁幔?倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時(shí)香菇里的水分漸漸收干。4、放入尖椒略炒，調(diào)入生抽炒勻，最后放洋蔥片炒勻，關(guān)火。小訣竅：1、因鮮菇的鮮美，所以不必放過(guò)多的調(diào)料，生抽和鹽取其一便可2、盡量煸出鮮菇中的水分，新鮮沒(méi)有浸過(guò)水的鮮菇水分并不會(huì)很多。干煸花菜材料：菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。做法：1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。家常藕片材料：蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)做法：1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。2、熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。3、加入少許生抽。4、瘦肉變色后盛起備用。5、鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。6、加入黑木耳，翻炒幾下。7、加入藕片，煸炒。8、邊炒邊淋入少量清水。9、煸炒至藕片斷生。10、倒入滑炒過(guò)的瘦肉。11、放鹽、白糖調(diào)味。12、加入青椒，翻炒均勻。13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

中國(guó)好吃的太多了，新疆有個(gè)學(xué)校八大菜系都教授呢

啤酒鴨所需材料鴨腿3個(gè)啤酒一瓶蔥姜蒜適量干辣椒，花椒適量八角，桂皮，草果少許老抽少許食用油適量糖少許鹽少許啤酒鴨做法步驟詳解（文本來(lái)源：http://www.zring.com/caipuzuofa/779956.html） 1鴨腿已經(jīng)，剁成小塊2涼水下鍋，焯水備用3炒鍋加熱，倒入少量食用油，放入糖，姜片，蔥段，蒜瓣，八角，干辣椒，花椒等爆香，倒入鴨塊打火翻炒，倒入少許老抽上色4倒入一瓶啤酒，沒(méi)過(guò)鴨肉一厘米左右即可，蓋上鍋蓋，中小火30～35分鐘

中國(guó)就是一個(gè)美食之家！太多了！八大菜系加上地方特色菜，有很多！

菜譜太多啦，有什么不知道的你可以問(wèn)我呀！

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