久久婷婷久久,水蜜桃亚洲精品,精品露脸国产偷人在视频

1，筍干的食用方法

筍干食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發黑。玉蘭片的水發：先將筍干放入鍋中，加水煮半小時左右，然后用小火燜煮，撈出切除根后洗凈，浸泡在清水中備用即可。筍干燉鴨1、備筍干：將筍干洗凈切成小段，用熱水泡20分鐘備用。2、備鴨肉：鴨肉洗凈后切成小塊，用開水焯去雜質和血水，撈出。炒鍋放油，約6成熱時放入姜片，煸出香味后，再放入鴨肉，炒去腥味即可關火出鍋。3、燉鴨：坐砂鍋，放入鴨肉，再把泡筍干的水和筍干一起倒入鍋內。因筍干較咸，所以不用放鹽，只需加少量的料酒即可。蓋上蓋，用大火燒開，改小火燉30分鐘。即可出鍋。小提示：通常鴨肉會一股腥味，所在做這道筍干燉鴨。要先將鴨肉用開水焯湯，然后放姜與鴨肉同炒，有利于除去鴨肉的腥味。筍干紅燒肉原料：五花肉、筍干。輔料：蒜、生姜、冰糖、蔥白、料酒。做法：1、筍干用清水泡發至完全舒展，變軟；2、五花肉切方塊，和姜片一起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮煮開后繼續煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫熱水沖去肉塊表面的浮沫，瀝干備用3、鍋洗凈，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，并溢出很多油時，可以下入冰糖，繼續炒2-3分鐘（不必炒到糖融化）4、下入筍干，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻5、加入開水，水量要沒過肉。（一定是開水）轉小小火燉煮40分鐘后6、轉中火收汁，并可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點鹽

筍干的食用方法

2，筍干怎么做好吃

1、筍干山藥老鴨湯，秋季滋補養胃。2、紅燒肉燜筍干，因為筍干本身耗油量大，它可以吸收足夠湯汁里的油，而三層肉卻因此變成肥而不膩，兩者各取所需，造就美味。3、蟲草花筍干排骨湯，冬季暖身湯。 4、筍干燜排骨。備注：筍干最好隔夜先用清水浸泡，去除鹽分并清洗干凈后，切成條狀，鍋中燒沸水，將筍干下入沸水中焯燙后撈出放涼備用。

筍干炒肉材料：干筍干，豬肉，蔥，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，(油辣椒)制作過程：1. 將干筍干泡軟，取出切絲。2. 將豬肉切成5厘米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。3. 鍋燒熱，加油，然后將肉絲滑入炒斷生，撈出。4. 用鍋中剩余的油炒筍絲，加少許鹽，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少許水，將筍絲悶一下。5. 待水干了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，蔥段出鍋。筍干老鴨煲主料：光鴨　　輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍　　調料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油做法： 1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進鴨肚子里，用竹簽封住； 3、坐砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個小時后，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個小時。食用前淋入香菜末即可。特點：清香肉嫩。燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。

材料干筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。做法1、五花肉洗凈放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，干筍用開水泡軟，清洗干凈，瀝干水分。甜椒切方形，青椒切粗條。 2、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香后放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時放味精即可。

紅燜筍干的做法處理筍干，南食召的建議用量是100g，我覺得60-70g已經可以燒滿滿一盤啦。筍干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡著，不用管它。第二天需要烹飪的時候，把比較大的筍干改刀成小條，洗一洗放入鍋中，加水，煮20分鐘左右，關火再燜一會（高壓鍋的壓七八分鐘也可）。把筍干取出控水待用。煮筍干的時候就把青椒和紅辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也給這道菜增添風味。鍋熱下油，注意一定要多下些，筍干很吃油的。放入筍干翻炒出微微香味。然后加入水即將沒過筍干，蓋蓋子燜燒幾分鐘，加冰糖老抽生抽和鹽，繼續打開鍋蓋燒，直到湯汁收的幾乎沒有，這個時候下入青紅椒翻炒一下即可。

筍干怎么做好吃

3，竹筍干怎么做好吃

臘肉炒竹筍1.臘肉切小片，大概半厘米厚2.竹筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用4.坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點點醬油5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了干竹筍燒五花肉1.五花肉洗凈切塊2.干竹筍用開水浸泡8小時3.油鍋燒熱，加入五花肉翻炒4.炒出香味加竹筍5.翻炒，加糖和鹽6.加醬油翻炒7.加水燒開8.蓋上蓋子小火燒一個小時左右筍干燒雞塊材料筍干，雞腿2個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角做法1、雞腿切小塊，筍干提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。 2、鍋內放水，水開后把雞塊焯水。 3、炒鍋中放油，油熱后放蔥姜和八角、花椒爆香。 4、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍干翻炒一會兒。 7、放清水，量沒過雞塊和筍干，用中火燜。 8、等筍干軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最后加鹽調味即可。筍干燒排骨材料干筍片100克，排骨半斤，粗鹽適量，醬油1匙，單晶冰糖2-3粒做法1.干筍洗凈，在冷水中浸泡兩個鐘點以上，取出，瀝干水份；排骨切成一指長的塊狀。2.油燒熱后，倒入排骨，不停翻炒三分五鐘，再倒入干筍同炒，一齊再翻炒五分鐘左右。3.此時鍋中加入大碗清水，水量以多出排骨干筍表面三分之一為宜。4.待鍋內湯水大火燒開后，改為中小火，加蓋燜煮。5.約四十分鐘后，待鍋中湯水煮至只剩下少量，即將收汁時，轉為大火；加入適量食鹽，三顆單晶冰糖，再攪拌翻炒五分鐘左右；待冰糖顆粒完全融化，最后加少許醬油上色，即可出鍋。筍干雞湯材料材料：去骨雞腿1支，筍干150克，酸菜150克，蔥2根調味料：鹽1小匙，干貝粉1大匙，做法1.筍干先以活水漂洗掉鹽份，再汆燙后切成小段，雞腿剁塊，酸菜洗凈后切片，蔥切段備用2.滾一鍋水，放入雞腿塊和酸菜略微汆燙后撈出備用3.另滾一鍋水，放入雞腿塊、酸菜和筍干煮30分鐘后，再加入干貝粉、鹽和蔥段拌煮均勻即可完成大腸炆筍干做法1.將大腸油脂剝除、翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往后推，直到看見另一頭，再抽出筷子即可），先用鹽、面粉搓洗2次，再以汽水搓洗后，用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼，切小塊備用。2.豬大骨、筍干洗凈且分別汆燙后，將豬大骨用冷水洗凈，筍干以水泡約4小時備用，再將福菜洗凈切絲。3.起油鍋，將雞油炸出后，放入蒜末爆香，再倒入鹵鍋，將作法1的大腸、作法2的豬大骨、筍干、福菜及所有材料放入，并加入調味料，以中火炆約2～2.5小時即可。筍干豬腸酸菜湯做法1.將排骨放入沸水中汆燙去除血水后，撈起沖洗干凈；筍干豬腸結放入沸水中汆燙去除雜質后撈起，備用。2.將作法1的排骨、水、及姜片放入鍋中煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘。3.加入所有調味料、作法1的筍干豬腸結轉大火煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘即可。

請問廚師幫助

最簡單的筍干燒肉做法：五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束

正宗農家筍干制作方法比較復雜，簡單歸納為“洗、煮、曬”：一、先將高于800米山上采來（無污染的、未施過任何化學肥料）的野生毛筍去殼，用山泉水洗凈，切掉根部。二、再將洗凈的筍切成塊狀，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。此步很關鍵，要領有三點： 1、一定要用山泉水； 2、一定要用土灶大鐵鍋煮； 3、一定要用干柴燒火；這樣煮好的筍會飄著淡淡的自然筍香并混合著山里特有的清香氣息，保證了筍的原汁原味。古人有云：“客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香。” 三、將煮熟的筍放入竹篾編的大匾中，挑一野外陽光充足、空氣清新、無污染、人跡少的地方曝曬3~5天。注：一般需15~20斤新鮮毛筍才能做成1斤筍干。食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡脹后即可，然后煮熟。可燉湯、燒、炒等，還可以隨意和菜，若用之與雞、鴨燉湯，口感清香，更有補中益氣之功效。

竹筍干怎么做好吃

4，竹筍干怎么吃

五花肉燜筍干材料筍干，五花肉，蒜片，姜片做法1.筍干浸泡在水里2.浸泡一天一夜之后的筍干軟了許多3.準備好五花肉，蒜片，姜片4.五花肉用鹽，干貝素，料酒，蠔油腌10分鐘5.熱油鍋下蒜片和姜片爆香6.腌好的五花肉下鍋翻炒7.加少許高湯燜煮開8.加入泡發好的筍干9.我想吃辣的，就加了一點老干媽的紅油10.繼續燜30分鐘筍干炒肉材料筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉做法1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。 2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。 3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了筍干紅燒肉材料五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個做法1、將五花肉洗凈，切大塊。 2、筍干提前3小時用溫水浸泡。 3、五花肉放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。 4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。 5、筍干泡發后從中間剪開，切成大小合適的小段。 6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。 7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。 8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。 9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。 10、放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，浸過肉塊。 11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。 12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可

干筍的做法及營養知識詳細介紹別名：筍干 /干筍做法指導：筍干的制作⑴剝殼、洗滌:用刀將竹筍的筍殼從兩側劃破，剝去筍殼，割去不能食用的老筍節，再縱向切成2-4瓣，然后洗滌干凈。⑵造型：將洗凈的竹筍橫向切成3毫米厚的薄片，再縱切成1.5-2厘米長的小段。⑶蒸煮：將切好的筍片蒸煮1.5小時后出籠。煮筍時要注意火候，太熟筍色發紅，不熟筍色發黑霉變。⑷晾曬：出籠后的筍干，攤放在竹席上曝曬，曬至手握松散時，即成筍干，一般每100公斤無殼鮮筍可出筍干15-16公斤。筍干面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食學齡期兒童食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮筍干面的制作材料：主料：面條(標準粉)500克,豬排骨(大排)500克輔料：玉蘭片15克,黑魚80克調料：料酒10克,味精3克,鹽4克,雞精2克,青蔥10克,姜5克教您筍干面怎么做，如何做筍干面才好吃 1. 筍干（玉蘭片）先泡水發起來后，與排骨以熱開水煮一遍后洗凈；2. 把筍干發5公分長，再與排骨、青蔥、姜片、料酒一起小火燉煮一個鐘頭；3. 加入味精，再燜煮1個鐘頭備用；4. 煮好的面條及魚片撈起后放入面碗里，加入燉煮好的筍干排骨湯，上面灑下蔥花即可。紅燒肉筍干的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：紅燒紅燒肉筍干的制作材料：主料：干筍150克,豬肋條肉（五花肉）200克輔料：土豆（黃皮）100克,香菇（鮮）30克調料：醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克教您紅燒肉筍干怎么做，如何做紅燒肉筍干才好吃1. 鹽漬筍干用水泡半天，其間一個小時一換水，并且撕成絲；2. 最后充分洗幾次去掉鹽味瀝干水分備用；3. 五花肉洗凈切成小塊；4. 五花肉放入加了黃酒的沸水里煮開2～3分鐘撈出瀝干水分；5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之后倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；6. 加水沒過材料再稍多一些，之后放入筍干、切成塊的土豆和洗凈的香菇燒開；7. 改小火燜40分鐘。筍干炒蕨菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜清熱解毒食譜防癌抗癌食譜口味：微辣工藝：炒筍干炒蕨菜的制作材料：主料：蕨菜300克,玉蘭片100克輔料：辣椒(紅,尖)30克調料：鹽5克,雞精2克,白砂糖3克,醬油10克,淀粉(玉米)5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大蔥5克,姜3克教您筍干炒蕨菜怎么做，如何做筍干炒蕨菜才好吃1. 將蕨菜掐去硬梗，洗凈后放入沸水中焯一下，撈出過涼，切段；2. 蔥切花，姜切成細末；3. 水發筍干（玉蘭片）切絲；4. 炒鍋燒熱放入植物油，燒五成熱時，投入姜末、蔥花煸出香味，下入水發筍干絲煸炒片刻，加入高湯（量以浸沒筍干為準），調入鹽、醬油、味精、白糖、料酒，用中火燒至湯汁不多時，加蕨菜翻炒變色，用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋即成。花生仁拌金筍干的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜理氣調理食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：糖醋味工藝：拌花生仁拌金筍干的制作材料：主料：蘿卜干250克,花生仁（炸）100克調料：辣椒油3克,白砂糖5克,醋5克,蔥白8克,醬油5克,味精3克,花椒粉3克教您花生仁拌金筍干怎么做，如何做花生仁拌金筍干才好吃 1. 胡蘿卜干的制法:將整根胡蘿卜洗凈，用繩穿其一端，置于通風處，晾到八成干即成；2. 胡蘿卜干用溫水泡軟，洗凈塵土，先切成0.3厘米厚的片，再橫切成粗絲；3. 炸花生米剁碎，蔥白切末；4. 蔥白末放入盆內，加醬油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌勻即成。小帖士-食物相克：花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。冬筍干燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：江西菜青少年食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜口味：醬香味工藝：干燒冬筍干燒肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）750克,冬筍1000克調料：味精1克,豬油（煉制）120克,醬油100克,白砂糖2克,料酒30克冬筍干燒肉的特色：此菜筍干香，肉軟爛，醬紅色，味鮮香，回味悠長，是下酒佳肴。教您冬筍干燒肉怎么做，如何做冬筍干燒肉才好吃1. 將五花豬肉切成2.4 厘米見方小塊；2. 冬筍剝除外殼，削掉根須，取其鮮嫩部分切成與肉塊一樣大小的斜刀塊；3. 把肉塊放入開水鍋內燙一燙，至水再滾沸時撈起洗凈血水；4. 把熟豬油50 克下鍋，放在旺火上，燒到六成熱時，放入燙好的肉煸炒，加入醬油、料酒、白糖，再燒；5. 燒至上色時，倒入鮮湯150毫升，移到微火上，蓋上鍋蓋燜到六成熟爛；6. 鍋里放大油50 克，置旺火上，燒至六成熱時，下冬筍塊炸上色，撈起，投入肉鍋拌合再燒，到八成爛時加味精即可。冬筍干燒肉的制作要訣：1. 調料、湯汁一次加足，中途不可加水；2. 冬筍不可炸老，以免失去鮮味，宜用微火燜燒；3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。

竹筍干燒肉的做法：用料：竹筍干500g 、五花肉500g、蔥、姜片、蒜瓣、料酒、醬油、糖 1、筍干先泡發，將筍干放在淘米水中，浸泡兩天，泡發的品質直接影響到口感。2、泡發好的筍干剪成小段，放入燉鍋，加冷水沒過筍干。3、煮沸后小火燜煮40分鐘左右，至筍干變軟，即可撈出。4、起油鍋，加入蔥段、姜片、蒜片煸出香味后取出。5、下大塊的五花肉，煸炒出油，一直到五花肉表皮略發黃，加入料酒、醬油翻炒上色，蓋上蓋子燜2分鐘左右。6、放入處理好的筍干，加開水沒過，繼續燉一個小時左右。加少許糖調味，改大火稍稍收汁。7、裝到盤里撒上蔥花，就可以食用了。