筍干的食用方法筍干食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發黑。玉蘭片的水發：先將筍干放入鍋中，加水煮半小時左右，然后用小火燜煮，撈出切除根后洗凈，浸泡在清水中備用即可。筍干燉鴨1、備筍干：將筍干洗凈切成小段，用熱水泡20分鐘備用。2、備鴨肉：鴨肉洗凈后切成小塊，用開水焯去雜...

2.五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊,具體制作步驟如下:配料:五花肉800g，筍干100g，八角2塊，桂皮1小塊，香葉2片，蔥姜適量，料酒，茴香，冰糖，紅米,8.翻炒至五花肉，筍干顏色均勻,7.翻炒至五花肉變色，加筍干,1.五花肉，筍干提前泡好,3.筍干切成塊,筍干烤肉很好吃。1、筍干怎么做好吃?筍干烤肉很好吃。具體制作步驟如下:配料:五花肉800g，筍干100g，八角2塊，桂皮1小塊，香葉2片，蔥姜適量，料酒，茴香，冰糖，紅米，1.五花肉，筍干提前泡好。2.五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，3.筍干切成塊。...