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1，紅蘿卜燒牛肉 怎么燒才好吃

胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、姜片20克、蠔油30毫各式胡蘿卜燒牛肉(20張)升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。做法： 1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用； 2、牛肉洗凈切寸丁； 3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出； 4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。編輯本段做法二原料：牛肉、胡制作胡蘿卜燒牛肉所需的材料(20張)蘿卜做法： 1、胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起 2、鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然后加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。 3、炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。 4、然后轉小火燒到牛肉軟熟。 5、最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦！[

蘿卜燒牛肉的制作材料：主料：鮮嫩黃牛肉750克，白蘿卜500克輔料：精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。蘿卜燒牛肉的特色：色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿卜入味，咸鮮中略帶香辣。蘿卜燒牛肉的做法： 1、把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊，蘿卜要去皮。 2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燒。 3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時，放入蘿卜同燒，燒至牛肉酥爛即可。

紅蘿卜燒牛肉怎么燒才好吃

2，牛肉怎么做好吃紅蘿卜燒牛肉的家常做法

紅蘿卜燒牛肉食材明細牛肉350g胡蘿卜200g西紅柿1個油適量香蔥2根生姜3片鮮醬油20g老抽5g料酒適量冰糖10g八角2個香葉2片干辣椒2個咸鮮口味燒工藝數小時耗時普通難度胡蘿卜燒牛肉的做法步驟1牛肉洗凈后焯水，再將血沫沖洗干凈，控干水分備用2香蔥切段、生姜切片、八角、香葉、冰糖3胡蘿卜洗凈后切滾刀4起油鍋，將蔥、姜、八角、香葉煸炒爆香5下入牛肉翻炒2分鐘6放入料酒、鮮醬油7老抽8冰糖9西紅柿去皮，切小塊，放進去煸炒2分鐘10倒入開水11放入干辣椒段，蓋上鍋蓋小火燒1小時12放入胡蘿卜繼續燒13燒至湯汁濃稠后即可（如果咸味不夠，可以適量加點鹽）14出鍋上菜，非常入味喲！

1.牛肉洗凈切丁2.紅蘿卜切成滾刀3.各種香料備好4.姜拍破即可5.牛肉粒先在開水里煮一下，去掉血水，然后撈起控干水份6.炒鍋倒入適量油燒熱，再加入控了水份的牛肉粒翻炒，加入料酒7.待牛肉水份炒干時加入香料，姜一起翻炒8.加入老抽，豆瓣醬一起翻炒9.加入足夠多的清水10.待牛肉燒個二十來分鐘后加入紅蘿卜11.紅蘿卜燒熟以后加入食鹽，雞精，蔥翻炒均勻即可出鍋

主料牛肉兩斤蘿卜兩斤輔料蔥姜蒜適量豆瓣醬適量花椒適量八角兩個香葉幾片草果一個或兩個桂皮適量冰糖幾粒醬油適量香菜適量泡椒適量泡姜適量鹽雞精適量番茄一個步驟1.先把牛肉切成一塊一塊的稍微大一點因為會燉縮水冷水下鍋汆水加點料酒燒開后瀝水2.另起鍋油燒熱多放點油炒香蔥姜蒜花椒泡椒泡姜大料等然后小火炒豆瓣醬要多炒一下下炒香然后下牛肉翻炒一會兒下冰糖醬油再炒一會兒3.炒好后鏟入砂鍋內加水最好是熱水水要多一些像燉湯那樣湯多了可以用來下面條吃大火燒開后轉小火慢慢燉4.這時候把蘿卜削皮切成滾刀塊等牛肉燉了一個小時后下蘿卜再燉一個小時左右差不多都燉爛了最后加鹽雞精起鍋裝盤香菜加在盤里就ok啦！小貼士川味的肯定不能少了泡椒泡姜和豆瓣醬根據各人口味如果喜歡辣的可以加點小米辣另外加一個番茄牛肉更容易燉爛。

牛肉怎么做好吃紅蘿卜燒牛肉的家常做法

3，蘿卜燒牛肉的做法

牛肉，白蘿卜一大根。姜5.6片,陳皮一塊(我沒有，用的新鮮橙皮，摳掉白瓤)，小茴香，干棗子，大料，冰糖。 1、牛肉切方形大塊,比紅燒肉的塊頭大些蘿卜削皮切塊 2、牛肉塊在沸水中煮1.2分鐘,除血水后漓干.炒鍋放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒時烹料酒--加2.3大勺郫縣豆瓣---適量醬油--冰糖.翻炒上色。 3、翻炒大概2分鐘時,加入開水(保證一直翻滾),一丁點醋,然后把剩余的配料都倒進鍋里(棗子,小茴香,大料和陳皮),輕輕攪拌均勻后轉入沙鍋~ 4、開始小火燉了,時間一定要夠~我用了1個小時45分鐘燉牛肉,然后加蘿卜45分鐘.在最后10來分鐘的時候調味。

材料：（１）牛肉，牛筋各半斤，飛水燙去血水，切塊；（２）籮卜切斜刀大塊；（３）姜片，蒜粒，八角，花椒粒，（４）辣豆辯醬一大匙，醬油兩大匙，糖少許，料酒少許；（５）蔥絲做法：燉鍋里注入４飯碗清水燒開后加入（１），（３）料以小火燉煮４５分鐘；加入（２），（４）料再煮２０分鐘至肉爛。起鍋撒上蔥絲即可。香，辣，嫩！牛肉蘿卜湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克,水蘿卜250克輔料：香菜5克調料：醬油10克,香油5克,鹽5克,大蔥5克,姜5克牛肉蘿卜湯的特色：此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。教您牛肉蘿卜湯怎么做，如何做牛肉蘿卜湯1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片；2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；3. 湯鍋置火上，放入開水500克；4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；6. 撒上香菜末即可。蘿卜燒牛肉原料: 蘿卜250克牛肉（瘦）250克。豬油（煉制）50克淀粉(玉米)15克大蔥15克姜5克花椒2克八角2克醋5克白砂糖3克辣椒(紅、尖、干)2克鹽4克醬油10克味精2克。做法：1.將蘿卜洗凈切成2厘米方塊；2.熟牛肉切成2厘米方塊；3.勺內放油熱，倒入牛肉、蘿卜塊，再放入蔥姜炒幾下；4.最后放蔥丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、紅辣椒、精鹽、醬油、味精和鮮湯，調好口味燒開；5.用慢火煨至汁濃，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

蘿卜燒牛肉的做法