南方的酸菜是把芥菜洗干凈，然后晾曬到葉子變軟，用食鹽搓均勻，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天怎樣腌酸菜,南方的酸菜是把芥菜洗干凈，然后晾曬到葉子變軟，用食鹽搓均勻，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天怎樣腌酸菜,南方的酸菜是把芥菜洗干凈，然后晾曬到葉子變軟，用食鹽搓均勻，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天怎樣腌酸菜,怎樣腌酸菜。
主料請點擊輸入圖片描述酸菜400g調料花生油適量蒜適量生抽適量芝麻油適量元貞糖適量香菜適量腌酸菜的做法1.香菜洗凈切段；請點擊輸入圖片描述2.大蒜拍碎剁成蒜蓉；請點擊輸入圖片描述3.姜去皮洗凈拍成姜蓉；請點擊輸入圖片描述4.酸菜放干凈水里泡10分鐘左右；請點擊輸入圖片描述5.洗凈切碎；請點擊輸入圖片描述6.鍋內加水煮沸；請點擊輸入圖片描述7.倒入酸菜浸泡1分鐘，期間翻騰一下；請點擊輸入圖片描述8.擠干水份；請點擊輸入圖片描述9.加入香菜大蒜蓉姜蓉；請點擊輸入圖片描述10.加入生抽、花生油、麻油、糖；請點擊輸入圖片描述11.帶上一次性手套，用手抓均，使酸菜至軟身入味，上碟即可食用
東北酸菜的腌法是把白菜洗凈晾干以后用開水燙一下，涼了放在容器中壓緊時。第二天在里面加清水密封好，在零下5~10度的環境下，腌30天就可以了。南方的酸菜是把芥菜洗干凈，然后晾曬到葉子變軟，用食鹽搓均勻，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天
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