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1，干燒黃花魚怎么做

菜系及功效：粵菜干燒黃花魚的制作材料：主料：黃花魚1尾。雪里蕻,肥瘦肉,干辣椒各少許。油,醬油,糖,料酒,味精,湯,蔥,姜,花椒,明油各適量。教您干燒黃花魚怎么做，如何做干燒黃花魚才好吃 1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。 2、勺加油至八成熟時(shí)，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調(diào)料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。

干燒黃花魚怎么做

2，干燒小黃魚怎么做

菜系及功能:家常菜譜干煎小黃魚原料:小黃魚400克，熟豆油500克(耗100克)，淀粉60克，精鹽8克，花椒粉、胡椒粉、料酒各少許。干煎小黃魚的做法 : (1)小黃魚去肚洗凈，撒入精鹽、花椒粉、胡椒粉、料酒腌約 (2)炒勺置火上，放入熟油燒至七成熱，將淹過的魚沾勻干淀粉，放入油中煎制，待兩面呈金黃色時(shí)鏟出裝盤即成。希望采納

就做個(gè)香菇燉雞好了； 1.先把雞解凍，剁成塊，放進(jìn)鍋里焯水幾分鐘撈起來備用，把焯過雞塊的水倒掉； 2.鍋里重新?lián)剿湃腱毯玫碾u塊，加上燉雞的料，比如當(dāng)歸，草果一個(gè)，陳皮一小塊，蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉； 3.等雞快熟時(shí)加入香菇和鹽即可；GASDG

干燒小黃魚怎么做

3，干燒黃魚怎么做好吃干燒黃魚的家常做法

食材明細(xì)黃花魚一條 600克五花肉100克蔥姜蒜各100克干紅辣椒50克彩椒100克香菜少許郫縣豆瓣50克生抽20克白糖100克食用油1000克實(shí)耗50克黃酒50克花椒大料少許微辣口味燒工藝三刻鐘耗時(shí)普通難度干燒黃魚的做法步驟干燒黃魚的做法步驟：1 1將魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，兩面打花刀。撒少許鹽和料酒腌制10分鐘。干燒黃魚的做法步驟：2 2蔥姜蒜、花椒大料、干紅辣椒、五花肉切丁備用干燒黃魚的做法步驟：3 3將腌制好的魚用廚房紙擦干魚身下油鍋炸，油溫控制在八、九成熱。這樣魚好定型，不易粘鍋。干燒黃魚的做法步驟：4 4待魚炸成兩面金黃色撈出控干備用。干燒黃魚的做法步驟：5 5另起鍋，少許油下蔥姜蒜煸鍋爆香，將五花肉丁下鍋煸炒至變色再下花椒大料干紅辣椒烹黃酒、醋，下白糖、鹽調(diào)味最后放炸好的黃魚澆開水，沒過半個(gè)魚身蓋鍋蓋中火約半小時(shí)。中間將魚翻身一次。干燒黃魚的做法步驟：6 6將魚撈出，余下的湯汁繼續(xù)熬制成粘稠下彩椒淋在魚身上，兩邊圍香菜成型。

干燒黃魚怎么做好吃干燒黃魚的家常做法

4，干燒黃魚的做法

干燒黃魚原料新鮮黃魚1條，肉末、蔥末各1大匙，酒糟2大匙，姜末、蒜末各1小匙。調(diào)味料： A 酒1大匙，醬油3大匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，水2杯。 B 香油、鹽各1/4小匙，醋1小匙，淀粉少許。制法（1）黃魚抹上少許鹽腌片刻后，拍上少許淀粉在魚身上，用熱油煎至兩面呈黃色即可盛出，油倒掉。（2）另起油1大匙來爆炒肉末，加入姜末、蒜末、炒香后加入酒糟，淋下調(diào)味料A，大火煮沸，放下黃魚，改用小火燒煮20分鐘。待湯汁剩下1/2杯左右，淋下醋，撒下蔥末和香油便可裝盤。特點(diǎn) 燒蔥、姜、蒜時(shí)，為了配色，要先留下蔥綠部分，待炒好后再拌入，以免過熱而變黃。

1、冬筍洗凈切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚收拾干凈用鹽、料酒、蔥姜水腌好。2、鍋中燒油，油溫要高些，7成左右，將黃魚下鍋煎，煎的兩面定型。3、鍋中再燒油，炒蔥、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。4、再將草菇丁和冬筍丁一起下鍋炒。5、再炒豆瓣醬，多炒一會，要炒出紅油，可以加點(diǎn)老抽上色，炒完豆瓣醬后加水。6、加鹽、少量糖、雞精、料酒，將黃魚放入鍋中燒熟裝盤即可。