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本文目錄一覽

1，油潑茄子怎么做
2，油淋茄子的家常做法
3，油淋茄子怎么做
4，茄子的做法油淋茄子的家常做法
5，油淋茄子的做法
6，油淋茄子的正確做法是怎樣的啊
7，誰知道油淋茄子怎么做
8，如何做家常油淋茄子的做法大全視頻

1，油潑茄子怎么做

制作材料主料：茄子(紫皮,長)400克輔料：豬肉(肥瘦)50克調料：花生油65克、大蔥5克、大蒜（白皮）5克、姜3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克美食做法1. 將嫩茄子洗凈后，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內；2. 盒內加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用；3. 將平鍋燒熱后，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋；4. 將炒鍋放中火上、加油15克、熱后投入蔥絲、蒜末、姜末、肉末、精鹽、白糖、米醋；5. 炒勾后即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。4家常做法編輯食物原料茄子兩條，蒜頭四粒，油適量，鹽適量，醬油適量，魚露適量制作方法1、茄子去皮，中間切斷后切細長條，用水泡著，以免發黑。2、鍋里加水沒過茄子，開大火燒開，轉中火扣上蓋子燜煮，約摸七八分鐘后，直到茄子變軟。3、待茄子完全變軟后，用篩子撈起，瀝干水分后裝盤。4、加熱鍋，澆入油，倒進蒜蓉，加鹽少許，翻炒幾下，蒜香飄出，再倒入生抽若干。5、將炒好的蒜蓉調味汁，澆在瀝干水分的茄子上面。6、最后撒上蔥花，滴一圈魚露，即可出桌了

油潑茄子怎么做

2，油淋茄子的家常做法

油淋茄子的做法：主料；茄子一根。輔料；姜末適量、鹽半勺、生抽適量、糖半勺、麻油適量、玉米油15-20毫升、干辣椒一個、蔥花適量。1、茄子一根，去掉柄部，然后清洗干凈。2、切成合適長短的段，然后再對半切開，碼入盤中。3、蒸鍋里加水。放入蒸鍋，冷水上鍋大火蒸。4、期間蔥姜辣椒清洗干凈切成末。5、碗里放入鹽、糖、生抽、麻油，攪拌到糖和鹽融化。6、蒸到茄子可以輕易用筷子戳洞。取出。7、干凈無水不粘鍋里，倒入玉米油。放入蔥姜辣椒末。大火煸炒至香味出來。8、關火，淋入碗里，趁熱攪拌均勻。9、淋到蒸熟的茄子上，就可以啦！

油淋茄子的家常做法

3，油淋茄子怎么做

1.將茄子洗凈切成條狀（去皮，口感好一點，不去皮，營養不會流失）；2.接下來為了讓茄子變軟，可以將切好的茄子用開水抄一下，也可以不用，直接下油，待油熱，下茄子；3.待茄子炒熟，加入適量鹽起鍋裝盤；4.制作調料：下油，瘦肉末，蒜末，蔥段，生抽等炒制，調好口味，熟后將它蓋在茄子上面。5.油淋茄子體現在兩個字上面，“油”和“淋”字，但是如果覺得太麻煩，也可以一道炒制，下油，鹽，姜末，瘦肉絲等等，約半分鐘后，放入茄子，翻炒3-4分鐘，待到茄子變軟，呈出油狀，放入蔥段，調味后即可裝盤。

油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三條,青椒2個輔料：老干媽豆豉，植物油，鹽，生抽，雞粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三條（也可以是普通的茄子），青椒2個，老干媽豆豉，植物油，鹽，生抽，雞粉。做法： 1、熱鍋放油，把油燒紅，放油的時候不要小氣，這個菜太吃油了，將切好的茄子下鍋炸，等炸茄子炸的八成熟的時候倒出鍋內多余的油。 2、加放切好的青椒，生抽，老干媽豉，拌勻。 3、起鍋前加鹽和少量雞粉就好了。

油淋茄子怎么做

4，茄子的做法油淋茄子的家常做法

食材主料茄子330g輔料醬油適量老醋適量白糖適量香菜適量蒜適量水淀粉適量步驟1.準備好材料2.先把茄子這樣切開，蒂不要切斷3.在翻過來切，切成十字花刀4.切好就是這樣的5.把切好的茄子上鍋蒸至軟爛，大概10分鐘6.準備好香菜切碎，蒜切碎備用7.蒸好的茄子放在盤中擺好，撒上香菜和蒜末8.鍋中加入一勺老醋9.一勺醬油10.一勺白糖11.加一勺水，燒開12.開鍋后淋入適量水淀粉13.湯汁粘稠后澆在茄子上即可小貼士茄子種的維生素p 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜

油淋茄子的做法茄子、辣椒，姜、蔥洗凈；茄子切滾刀，注意不要切的太大，不容易進味；辣椒去頭去尾，切成段；姜切成片狀，跟辣椒段差不多大小即可；蔥切成段（我不吃蔥，所以一般會切的比較長，喜歡吃蔥的可以切成蔥花）；鍋里加入油，一定要多放一點油，多放一點，多放一點，油燒到七成熱，倒入茄子，不停的翻炒，待茄子吸入七分油的時候，倒入辣椒段和姜片，加入一勺豆瓣醬，爐火調至中火，繼續翻炒，一直炒到茄子變軟，注意翻炒的過程中千萬不要加水，千萬不要加水，千萬不要加水，如果感覺有點干，適當加一點油。茄子炒軟后，加入黑胡椒粉、一點生抽（如果豆瓣醬給的比較多，可以不加），蔥段，翻炒幾下，最后出鍋前淋一點油就可以了！

5，油淋茄子的做法

油淋茄子的做法：原料：嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、蔥絲5克、蒜末5克、姜末3克、精鹽7克、白糖10克、米醋5克。做法： 1.將嫩茄子洗凈后，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。 2.將平鍋燒熱后，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。 3.將炒鍋放中火上、加油15克、熱后投入蔥絲、蒜末、姜末、肉末、精鹽、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。簡單的油淋茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三條,青椒2個輔料：老干媽豆豉，植物油，鹽，生抽，雞粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三條（也可以是普通的茄子），青椒2個，老干媽豆豉，植物油，鹽，生抽，雞粉。做法： 1、熱鍋放油，把油燒紅，放油的時候不要小氣，這個菜太吃油了，將切好的茄子下鍋炸，等炸茄子炸的八成熟的時候倒出鍋內多余的油。2、加放切好的青椒，生抽，老干媽豉，拌勻。 3、起鍋前加鹽和少量雞粉就好了。

6，油淋茄子的正確做法是怎樣的啊

小包粉絲泡發，姜蒜蔥切碎。還有肉末，我用雞蛋清拌了一下，不然炒不散，茄子切條狀，不要太細，大一點沒關系。開始做了，在鍋里把油燒紅，切忌，放油的時候不要小氣，這個菜太吃油了，然后放一大勺豆瓣醬，姜蒜一起炒香，炒香以后放肉末，肉末炒30妙就開始放茄子了，這個茄子要不停的翻炒，炒到茄子開始出油的時候，就可以放粉絲了，粉絲只要拌一拌，分布均勻了就放鹽，再翻炒30秒，放蔥，味精，少許醬油，蓋上鍋蓋轉小火燜15分鐘，完成

7，誰知道油淋茄子怎么做

1，把茄子切稱自己想要的形狀； 2，茄子過油炸熟，再把茄子的油擠干撈起； 3，鍋里不用放油了，茄子本來就很吸油，鍋里放姜末蒜末肉末和香菇末炒香，把茄子倒進去，放小米辣椒，鹽味精醬油，稍微烹點水，翻炒均勻，放蔥花 4，完成

油淋茄子主料：嫩茄子400克。配料：胡蘿卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕淀粉10克。調料：碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10 克，蔥姜蒜各3克。制作：（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡蘿卜、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片。（2）碗內放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕淀粉、少許湯對成汁待用。（3）勺內放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。（4）勺內放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲、川椒絲、青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。關鍵：炸茄花時要熱油。

【原料】嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、蔥絲5克、蒜末5克、姜末3克、精鹽7克、白糖10克、米醋5克。【制作過程】 1.將嫩茄子洗凈后，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。 2.將平鍋燒熱后，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。 3.將炒鍋放中火上、加油15克、熱后投入蔥絲、蒜末、姜末、肉末、精鹽、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。

8，如何做家常油淋茄子的做法大全視頻

主料：小白茄三條,瘦肉末50克,花生油,蔥段,蒜末,生抽,鹽輔料：另外根據口味,也可以放入少許的辣椒絲調味。教您油淋茄子怎么做，如何做油淋茄子才好吃1、將茄子洗凈切成條狀（去皮，口感好一點，不去皮，營養不會流失）；2、接下來為了讓茄子變軟，可以將切好的茄子用開水抄一下，也可以不用，直接下油，待油熱，下茄子；3、待茄子炒熟，加入適量鹽起鍋裝盤；4、制作調料：下油，瘦肉末，蒜末，蔥段，生抽等炒制，調好口味，熟后將它蓋在茄子上面。油淋茄子體現在兩個字上面，“油”和“淋”字，但是如果覺得太麻煩，也可以一道炒制，下油，鹽，姜末，瘦肉絲等等，約半分鐘后，放入茄子，翻炒3-4分鐘，待到茄子變軟，呈出油狀，放入蔥段，調味后即可裝盤。

主料：茄子500克、棗（干）250克輔料：紅綠絲20克、黑芝麻5克、雞蛋100克調料：小麥面粉50克、淀粉(豌豆)25克、植物油50克、白砂糖200克做法：1、紅棗洗凈，煮爛，去皮核，留取棗肉，入熱油鍋中炒，加50克白糖，使糖與棗肉混勻成棗泥餡。2、雞蛋打散，加面粉、淀粉攪勻，略稠些，再加入少許花生油，順著一個方向攪，至干稀適中，表層明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗凈，切連長3厘米的三角塊，厚約1.2厘米。將三角塊從中片開（勿切斷），中間釀入炒好的棗泥餡。3、將油鍋燒至六成熱時，將夾入棗泥餡的茄夾掛上雞蛋酥糊（要薄而均勻），下入油中炸至表皮脆硬時小火浸炸透，上旺火后再撈出。4、鍋刷凈，加清水100克，放入白糖，炒溶后用鏟輕輕推動，待水分炒出，糖漿變色時，將炸好的茄子夾倒入，迅速翻個兒，同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻，見能拉出絲即好。