人工喂養(yǎng)的嬰幼兒和成人長期缺乏新鮮果蔬，食物選擇不當會導致維生素c攝入不足，食物的烹調加工不當往往會導致維生素C大量受損，可能導致維生素C攝入不足，補充維生素C最有效的方法是食補,分為脂溶性維生素和水溶性維生素脂溶性維生素包括A、D、E和K，水溶性維生素包括B群維生素和。

維生素C豐富的水果有:西紅柿、柚子、橘子、橙子、草莓、檸檬、柿子等。維生素C是人體重要的水溶性抗氧化營養(yǎng)素之一。維生素C的主要來源是新鮮果蔬，如青椒、紅椒、黃椒、菠菜、韭菜、西紅柿、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗、柚子、草莓、橙子等。苜蓿、沙棘、大棗等野生果蔬中維生素c含量特別豐富，尤其是大棗、刺梨，含有生物類黃酮，對維生素C有一定的保護作用，動物性食物僅在肝、腎中含有少量維生素C，奶、魚、肉、蛋、禽中含量較少。在主食中，土豆含有一定量的維生素C，而谷類和豆類幾乎沒有。

維生素C缺乏主要是因為食物中缺乏維生素C。人工喂養(yǎng)的嬰幼兒和成人長期缺乏新鮮果蔬，食物選擇不當會導致維生素c攝入不足，食物的烹調加工不當往往會導致維生素C大量受損，可能導致維生素C攝入不足，補充維生素C最有效的方法是食補。具體方法可以嘗試如下:1。切菜加醋防止損失維生素切菜前滴幾滴醋可以減少蔬菜在加工過程中的損失維生素c. 2。少吃自制冷凍蔬菜。

維生素是促進蛋白質、碳水化合物和脂肪代謝，維持豬健康、正常生長和繁殖所必需的有機化合物。分為脂溶性維生素和水溶性維生素脂溶性維生素包括A、D、E和K，水溶性維生素包括B群維生素和。日糧中缺乏維生素會引起豬的發(fā)育異常、生長緩慢、抗病能力減弱、繁殖性能下降。

否.過量使用可引起不良反應:每日服用1 ~ 4g可引起腹瀉、皮疹、胃酸增多、胃液反流、尿路結石、尿中草酸鹽和尿酸鹽排泄增多、深靜脈血栓形成、血管內溶血或凝血等。，有時會導致白細胞吞噬能力下降，日劑量超過5g時，可導致溶血，嚴重者可致命。孕婦服用大劑量時，嬰兒可能發(fā)生壞血病，擴展資料:維生素C草酸是體內分解代謝的最終重要產物，長期使用可能導致尿路結石。長期維生素C缺乏引起的營養(yǎng)缺乏癥稱為壞血病，表現(xiàn)為牙齦腫脹出血，皮膚瘀點瘀斑，全身大面積出血，早在16世紀左右，就已經觀察到這種缺乏癥的流行。大規(guī)模維生素C缺乏癥少見，但在嬰幼兒和老年人中仍有發(fā)生，壞血病在成年人中很少見，但那些限制飲食或長期不吃水果蔬菜的人往往會導致維生素C缺乏。