4.碳鋼的磁性不同于某些不銹鋼:碳鋼，鐵素體不銹鋼，馬氏體不銹鋼磁性，奧氏體/12345666,不銹鋼有很多種，包括鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼等等,3.碳鋼和不銹鋼的線膨脹系數不同:線膨脹系數的順序相似，奧氏體不銹鋼最高，碳鋼最低,碳鋼和不銹鋼:1的區別,碳鋼或不銹鋼哪個更好。
碳鋼和不銹鋼的道具更鋒利，更適合鋒刃。碳鋼熱處理好的情況下，可以極其鋒利。而很多不銹鋼，比如440C，無論怎么磨都達不到碳鋼的銳度。原因在于微觀結構。碳鋼和不銹鋼可能會達到一個硬度水平，但是光有硬度是不夠的。有人提到了自銳，其實就是碳鋼的切割能力被微小的裂紋提升的性質。和不銹鋼雖然它可以以高硬度處理，但它在非常薄和微觀的切削刃位置仍然是可彎曲的，而不是塌陷的。一旦熱處理后刃口塌陷，整把刀的結構強度可能會變得極差，容易折斷。但是碳鋼刀在刃口處出現故障，但整體強度很好。簡單來說，不銹鋼硬而粘，而碳鋼硬而脆，彈性好。
碳鋼碳鋼因含碳量大而堅硬，但易生銹。不銹鋼含碳量低，不易生銹，韌性好。但具體硬度要看品牌。一般來說，硬度越高，越脆。擴展資料:碳鋼是一種除了C以外沒有人為添加其他合金元素的鋼，當然C也控制在一定范圍內，其硬度高于純鐵。一般不具備任何耐腐蝕性。不銹鋼指Cr含量大于或等于13%，大氣中不銹的合金鋼。不銹鋼有很多種，包括鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼等等。不同的不銹鋼具有不同的耐腐蝕性，對不同的介質具有不同的耐腐蝕性。磁性方面，不銹鋼一般沒有磁性。
刀用彈性鋼比不銹鋼好，因為相對便宜，鋒利，容易打磨，可以切一些硬的食物(比如大骨頭)。碳鋼或不銹鋼哪個更好？刀用不銹鋼比較好，因為相對便宜，鋒利，容易打磨，可以切一些硬的食物(比如大骨頭)。
4、碳素鋼和 不銹鋼有什么區別碳鋼和不銹鋼: 1的區別。碳鋼和不銹鋼的密度不同:-0/的密度略高于鐵素體和馬氏體，2.碳鋼的電阻與不銹鋼的電阻不同:電阻率按碳鋼、鐵素體、馬氏體、奧氏體不銹鋼的順序增大。3.碳鋼和不銹鋼的線膨脹系數不同:線膨脹系數的順序相似，奧氏體不銹鋼最高，碳鋼最低，4.碳鋼的磁性不同于某些不銹鋼:碳鋼，鐵素體不銹鋼，馬氏體不銹鋼磁性，奧氏體/12345666。熱處理可以用來消除這種馬氏體結構并恢復其非磁性結構。
