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material主材；輔料紫甘藍400g；醋醋醬25 ml精鹽3g 涼拌紫甘藍和醬備用。2.紫色甘藍，用手撕大塊，用過濾后的純凈水浸泡10分鐘。3.泡紫甘藍，洗凈，取出瀝干。4.切成絲，倒入深碗中。加入精鹽拌勻，然后腌制3分鐘。5.倒出鹽水，加入沙拉醬。6.加入醋汁。7.混合均勻，靜置10分鐘。你可以盛在盤子里享用。擴展數據紫甘藍的主要特點是葉片中花青素的含量或比例較高。它起源于地中海沿岸，適應性強，產量高，在我國大部分地區均有種植。紫色甘藍因其價格低廉，保質期長，不易腐敗，成為餐桌上常見的菜肴之一。
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