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1，什么是津津菜
2，天津菜代表菜天津菜代表菜有哪些
3，天津正宗津菜的做法
4，津菜頭一個字是鍋猜四個字的一盤菜
5，天津十大經典名菜天津地域有哪些經典名菜
6，我們常吃的有粵菜川菜魯菜等等那么天津有什么地方菜呢
7，天津比較好的中餐
8，天津的美食什么啊還有啊著名的景點是什么啊
9，天津特色美食有啥
10，雜糧飯和快煮飯這兩個功能有什么區別

1，什么是津津菜

是一種野菜

什么是津津菜

2，天津菜代表菜天津菜代表菜有哪些

1、津菜系招牌菜式的有“鮑魚蝦”、“溜南北筍”、“蝦腦扒白菜”、“酸沙魚扇”、“扒全素”、“罾嘣鯉魚”、“扒通天魚翅”、“雞茸燕菜”、“煎烹大蝦”、“炒青蝦仁”、“酸沙紫蟹”、“高麗銀魚”等12道菜品。 2、津菜起源于民間，得勢于地利，獨具特色。古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有“吃魚吃蝦，天津為家”的說法。從地理上看，天津位于華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海干鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門廚師提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了津菜獨具的特色。津菜可歸納為五大特點：擅烹兩鮮、講究時令、精于調味、技法獨特、適應面廣。

天津菜代表菜天津菜代表菜有哪些

3，天津正宗津菜的做法

罾蹦魚是津菜里的代表菜。整條鯉魚裹著醬汁臥于盤中，仔細一看才發現，竟然帶著魚鱗食用。用筷子輕輕一夾，感受到魚肉輕微的抵抗力。魚鱗、魚皮和魚肉同時在口中發出清脆的聲響，就連魚骨都很酥脆，但依然保持了魚肉的鮮美，酸中帶甜的口味使人食欲大開。主料：活鯉魚一條。調料：精鹽1克，白糖100克，醋80克，紹酒15克，蔥絲1克，姜絲0.5克，青辣椒絲12克，鮮紅辣椒絲12克，姜汁5克，濕淀粉25克，肉清湯60克，花椒油10克，花生油1500克。1、將鯉魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，貼著中刺兩側割斷軟刺，再在大刺中剁兩刀，在頭底部劈一刀，使魚頭和魚腹向兩側敞開，脊背朝上，伏臥盤中。2、炒鍋置旺火上，加花生油燒至260度時，將魚下鍋炸至酥香時撈起，伏臥盤中。3、另起炒鍋置旺火上，下花生油15克燒熟，下蔥絲、姜絲、蒜絲炒香，加白糖、精鹽、紹酒、姜汁、醋、辣椒絲、肉清湯。湯沸后，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，盛入小碗，與炸魚一起上桌，食前將汁澆在魚身上即成。

天津正宗津菜的做法

4，津菜頭一個字是鍋猜四個字的一盤菜

鍋塌銀魚

額

5，天津十大經典名菜天津地域有哪些經典名菜

1、天津地域十大經典名菜（1）天津燒牛尾紅燒牛尾其實是陜西的傳統菜,但是天津把這道菜做成了經典名菜.飯桌必點的一道菜. 色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。（2）天津燒牛尾紅燒牛尾其實是陜西的傳統菜,但是天津把這道菜做成了經典名菜.飯桌必點的一道菜. 色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。（3）銀魚紫蟹火鍋銀魚紫蟹火鍋是天津傳統名菜之一。此菜主料選用被稱為津沽“冬令四珍”中的銀魚、紫蟹，經煸炒，熬制成鮮美的湯饌。 2018年9月，被評為“中國菜”之天津十大經典名菜。（4）煎烹大蝦煎烹大蝦，顧名思義，烹飪蝦的方法是先用油煎，再用調料烹。這道天津菜中的大菜，突出了津菜烹制海鮮的特色。采用煎烹的方法，讓蝦直接接觸熱油鍋受熱的優點是：在保留蝦的原汁原味的同時，還可以令蝦皮更焦脆，蝦肉更細嫩。品之，咸鮮香甜，美味至極。觀之，顏色漂亮、喜興。正因為此，雖然這道菜是津菜中的大菜，但出現在百姓餐桌上的幾率還是蠻高的，春節等節日的餐桌上多會有這道經典菜。（5）扒全素扒全素系是天津菜素席中的傳統菜，由于所用材料用的均是蔬菜，植物，谷物及菌類食品，調味亦是按佛教習俗不用蔥，蒜，故又稱“羅漢齋”。（6）官燒目魚官燒目魚原名燒目魚條，是天津市傳統名萊。以渤海灣特產半滑舌鰨魚為主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黃、白、黑、綠，逗人喜愛，魚肉外酥內脆，質地分外細嫩，酸中帶甜，開人胃口。冠名“官燒”，是因為清朝時乾隆皇帝品嘗過這道菜。比目魚其全身只生一根大刺，鱗片小，肉質極細嫩、鮮腴。“官燒目魚”主料呈金黃色，白、綠、深棕色配料點綴其間，色調和諧明快，魚條外感酥脆，肉質細嫩，汁抱主料，酸甜略咸，為獨具特色的佐飲上品。（7）天津燒肉讓人饞涎欲滴的燒肉（又名扣肉）是傳統津菜“八大碗”中相對大眾化的名吃，肥而不膩，味厚濃香。傳統燒肉一般選用上好的肋條五花肉，經過煮、炸、蒸等環節不斷脫油脫脂，最終達到咸鮮軟爛高蛋白低脂肪的特點。因為燒肉的大半工序可提前完成，所以很適宜大型宴席擺臺，是老天津喜壽婚宴上最常見的“紅碗”之一。（8）麻花魚津味麻花魚是根據“天津三絕”之一的桂發祥麻花創意制作而成的，它取活魚為原料現殺，將魚肉夾在里脊肉和肥肉中間，造型翻成麻花樣，再掛上蛋清糊，下油鍋炸后凝固撈出，淋上醬汁，甜酸入味，造型新穎，看似麻花是魚味，必定能吊起你的胃口。（9）炒青蝦仁炒青蝦仁屬“細八大碗”菜品，也是紅旗飯莊獲津菜比賽金獎品種。其主料天津河產青蝦，色呈青白，肉質緊密細嫩，以深秋初冬時節上網的最為肥碩。選料時，要挑選大小一樣的青蝦，配科一般以鮮嫩黃瓜切成微彎的蝦仁形。成菜后，青蝦呈自然杏黃色，外微脆而內柔嫩，細品后有蝦肉的鮮甜本味。菜肴色形，喻人，清汁無芡，鮮咸爽口，操作、口感均異于其他風味的炒蝦仁，是地方傳統特色季節名菜。（10）火篤面筋篤面筋也叫獨面筋是一個有著地道天津風味的清真特色菜，幾乎每家的餐桌上都少不了這道菜。而所謂的“獨”其實就是“小火燉”的意思，有點類似于紅燒。獨面筋由小火燉后成形，軟而不爛，十分有嚼勁。若果配上些河蝦仁，吃起來咸甜鮮香，四味俱全。讓人難忘的濃郁味道，深受人們的喜愛。

6，我們常吃的有粵菜川菜魯菜等等那么天津有什么地方菜呢

敢情樓主身在天津，常吃的卻是粵菜、川菜、魯菜？當然，津菜和魯菜還是有淵源的

7，天津比較好的中餐

如果中式快餐的話推薦 “真功夫” 吃著還行味道也不錯如果是餐館的話那么很多飯館都達不到一千元一桌還是挺便宜的吃好了也就五六百想吃津菜就來紅旗飯莊吃海鮮就去有朋海鮮大世界吃涮羊肉就去恩來順或者永元德青葉小肥羊也行

8，天津的美食什么啊還有啊著名的景點是什么啊

天津美食狗不理包子耳朵眼炸糕十八街麻花大福來鍋巴菜煎餅果子石頭門坎素包天津菜館的津菜云吞大餅雞蛋大餅卷圈老城里崩豆大梨膏羊湯天津景點天津之眼：天津之眼，即天津永樂橋摩天輪，是世界上唯一建在橋上的摩天輪，50元人民幣，樓主考慮一下。九山頂：以山、水、巖、洞為主體，以雄、秀、險、幽為特色，值得一游。八仙山：峰巒迭翠，林海蒼茫，谷壑幽深，溪流潺潺，是座動植物種類繁多的寶庫，被譽為“綠色王國”。五大道：在天津中心市區的南部，東、西向并列著以中國西南名城成都、重慶、常德、大理、睦南及馬場為名的五條街道。天津人把它稱作“五大道”。水上樂園：炎炎夏日的首選，不作太多解釋。天津可游玩的旅游景點很多，我不一一列舉，建議樓主到白云機場易旅陽光網的旅游攻略欄目看一下。在白云機場易旅陽光網的旅游攻略中有推薦景點一欄，詳細地介紹了城市及城市附近的大小景點，其內容包括了景點的特色，交通，門票等，還有一些貼心的小貼士，對樓主選擇參觀地點很有幫助。

9，天津特色美食有啥

·天津三絕之狗不理包子 ·天津三絕之桂發祥麻花 ·天津三絕之耳朵眼炸糕 ·五頓食破津菜 ·天津炸糕 ·糖炒栗子 ·面茶 ·崩豆張 ·明順齋什錦燒餅 ·陸記燙面炸糕 ·杜稱奇火燒 ·天津馃子 ·天津燒餅

早點：煎餅果子、大餅卷圈、鍋巴菜、大餅果子、炸糕茶點：龍嘴大茶壺、糕干、麻花、栗子、面茶午餐：開口露餡水餃、一般小的狗食館（強烈推薦，每家味道不一樣）晚餐：狗不理包子

天津狗不里包子，皮薄餡大，吃起來滑潤爽口

狗不理包子，桂發祥麻花，耳朵眼炸糕，煎餅果子，鍋巴菜，豆腐腦，茶湯...

那就是狗不理的包子了

10，雜糧飯和快煮飯這兩個功能有什么區別

這兩個都是電飯煲的功能鍵。香糯飯和快煮飯工作的壓力有點相差，香糯煮飯功能電腦控制默認運行7段聰明火控制程序，關注食材營養的轉化跟口感，所以工作時間比較久。煮飯基本在25-45分鐘左右，一般建議用香糯煮飯功能。快煮，就像其他品牌的電飯煲，只是為了迎合現代快節奏的生活，讓你盡快吃上飯，不去關注口感跟營養。雜糧飯的時間更久一點。

雜糧飯和快煮飯這兩個功能有什么區別？快煮飯是高溫煮飯比較快，雜糧飯的話是慢燉時間較久。

臘味煲仔飯的做法(全程圖) 洗完米就加點點油和水！放上爐灶處，邊煮邊用筷子攪米，放到一邊等它自己小火慢慢煮。接下來，是我們這次的臘味主角，就是一只臘鴨腿和兩條臘腸啦。各人自己喜愛啦，放臘肉，臘腎都行。這個時候，飯就半生熟啦，可以把臘味放進去一齊煲。煮幾條鹽水菜心放一邊。蒜，喜歡就放不喜歡可以不放。蒜頭同大蒜一齊爆炒，不喜歡的人士可以改為蔥，或者不放。邊炒邊加入醬油，糖，水，雞精，蠔油……。最后就變成一會兒淋到煲仔飯的里頭的好味醬油啦！飯和臘味都熟啦．放兩只雞蛋下去。等蛋五成熟變成糖心蛋的時候，放入剛才的菜同醬油，最后加入一些剁辣蘿卜同津菜?。伾每从瞩r味．

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津菜，什么是津津菜

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1，什么是津津菜

2，天津菜代表菜天津菜代表菜有哪些

3，天津正宗津菜的做法

4，津菜頭一個字是鍋猜四個字的一盤菜

5，天津十大經典名菜天津地域有哪些經典名菜

6，我們常吃的有粵菜川菜魯菜等等那么天津有什么地方菜呢

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津菜，什么是津津菜

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1，什么是津津菜

2，天津菜代表菜 天津菜代表菜有哪些

3，天津正宗津菜的做法

4，津菜頭一個字是鍋猜四個字的一盤菜

5，天津十大經典名菜 天津地域有哪些經典名菜

6，我們常吃的有粵菜 川菜 魯菜等等那么天津有什么地方菜呢

7，天津比較好的中餐

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