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1，請教女兒出嫁婚宴儀程
2，婚宴準備哪些菜式好
3，婚宴菜譜大全婚宴菜單一般幾個菜合適
4，婚宴流程及標準

1，請教女兒出嫁婚宴儀程

這個就是普通的司儀要做的事情，主持人主要是調節整個婚宴上的氣氛，如另外有地方的風俗，可以納入。

這個必須每個地方不一樣根據自己的財力，然后最大化地讓來賓高興就行了再看看別人怎么說的。

這個必須每個地方不一樣根據自己的財力，然后最大化地讓來賓高興就行了

請教女兒出嫁婚宴儀程

2，婚宴準備哪些菜式好

選擇菜式　　　　既然是婚宴，菜式的選擇就顯得十分關鍵。酒店一般會提供６－１０種組合讓你挑選，價格則從１０００－４０００元不等，新人可根據自己的承受力和喜好來選擇。從記者搜羅來的菜單看，菜式和以往相比有了一定的變化，但又不失傳統喜慶的氣氛。廣東人講究“意頭”，從婚宴的菜式名字及用料我們已能充分感受到這一點。寓意鴻運當頭的乳豬一般為婚宴的必選菜式和第一道菜，每桌價格在２０００元以下的婚宴一般只是供應乳豬拼盤，但價格在２０００元以上的婚宴，一般酒店都會供應金牌乳豬一只。在上菜時，由酒店服務員扛著一頭眼睛閃閃發亮的乳豬出場。花園酒店稱之為“金牌全體豬”、華廈大酒店稱為“錦繡大紅袍”，文化假日酒店為“鴻運乳豬全體”。　　寓意發財添丁的炒肉丁也是婚宴的必選，但菜的內涵已發生了明顯的變化，高檔的材料不斷地被使用在這一碟炒肉丁中，菜名也十分討巧。如用“新巢鮮蝦丁”、“雀巢鮑魚丁”、“美果帶子丁”、“松仁玉米鮑魚丁”等。　　海鮮和魚也是婚宴的必選搭配，由于如今海鮮及魚的品種繁多，婚宴的海鮮及魚的菜式也變化多端。寓意富貴的桂花魚及龍蝦最受歡迎，不但中式做法的菜式，就連西式做法的海鮮菜式也融入婚宴當中，體現出中西合壁的特色，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龍蝦”、“上湯焗龍蝦”等。　　炒飯、包點、面及甜品是婚宴的點綴，同時也能把婚宴搭配得十分完美。　　至于西式自助晚餐式的婚宴，價格一般為每人１００－２００元，菜式品種包括冷盤、沙律、湯、熱菜、日式菜式、甜品等，品種一般在２５種以上。

要看在哪里了，什么地區嘍，各地有各地的風俗。

婚宴準備哪些菜式好

3，婚宴菜譜大全婚宴菜單一般幾個菜合適

早生貴子——紅棗蓮子羹——希望新人在婚后能喜得貴子魚水相依——奶湯魚丸——將兩人比喻成魚和水，相互陪伴，難分難舍美滿幸福——美滿八味碟——寓意著對新人的的未來定是團圓美滿大展宏圖——上湯焗龍蝦——希望新人及來賓大展宏圖，飛黃騰達群羅戲風——珍菌燉土雞——表現了婚宴的熱鬧和新人之間綿綿情意豪氣沖天——黑椒牛仔骨——展現出婚宴的奢華豪氣銀絲金元——白灼基圍蝦——體現了婚宴的淡雅接地氣金玉滿堂——紅燒大蹄膀——體現了喜慶大氣的婚宴氛圍良辰美景——上湯時令蔬——正如菜名所示，良辰美景配佳人五彩繽紛——點心大拼盤——寓意著今后的夫妻生活多姿多彩，充滿樂趣有哪些婚宴套餐鸞鳳和鳴捌彩蝶宮庭刺參花膠羹金蒜銀絲蒸龍蝦紅粉水晶河蝦仁荷田果木牛肋皇鴻運蔥油大連鮑豉汁金瓜珍寶蟹廣式清蒸筍殼魚火踵神仙老鴨煲潮粵脆皮妙齡鴿培根山藥爆螺片百合云南鮮甜豆頂鮮珍品浸菜心花開早生貴子羹仙侶葡式焗蛋撻鴛鴦龍鼎蝦餃皇環球幸福鮮果盤江南八冷盤翅湯海鮮羹濃湯象拔蚌白灼基圍蝦廣式蒸青石斑咸肉蒸湖蟹白切臺塑牛排蔥油小鮑魚金牌獨味鴨菜膽扒紅蹄翡翠花枝炒蝦球西芹百合時蔬一道早生貴子美點雙輝精美果盤蘇杭精美八小碟松茸參肚瑤柱羹白灼游水基圍蝦金豬燒味全壘拼上湯珍菌焗龍蝦品醬雀巢海螺頭清蒸深海青衣斑原味姜醋蒸膏蟹羅漢筍燴咸圓蹄金蒜蒸大連鮮鮑醬燒澳洲牛肋排咸肉蟲草花水魚蟹肉浸娃娃菜膽白灼有機時令疏西湖荷香八寶飯香酥美點雙輝映蓮子花生桂圓羹農夫鮮果大拼盤

婚宴菜單一般16個菜最為合適1. 16個菜：八冷八熱——“八八”諧音發發，寓意著以后要發大財。2. 18個菜：九冷九熱——同樣“18”諧音要發，寓意著以后要發大財，有的地方也認為這是天長地久的寓意。3. 20個菜：十冷十熱——雙“十”寓意著十全十美。4. 22個菜：11冷11熱——雙“11”寓意一心一意。

婚宴菜譜大全婚宴菜單一般幾個菜合適

4，婚宴流程及標準

酒店婚宴服務流程酒店知識一、宴會開始前準備工作（一）按照客人要求進行場地布置1、開餐前1小時給員工開例會，布置工作，了解婚宴桌數、標準、地點、出菜順序、時間及某些客人的特殊要求。2、服務開始前15分鐘化淡妝,統一著宴會服裝,面帶微笑,迎接客人到來。（二）上毛巾，倒醬醋 1、婚宴開餐前15分鐘準備2、左手托盤，右手送毛巾，毛巾疊法及朝向要統一。3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調味碟要拿到托盤內斟倒，不要太滿。（三）擺放冷菜1、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。2、注意葷素、顏色、口味的搭配。3、盤距相等，離桌邊距離相等。4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調羹，客人未到前放在底碟上，調羹柄朝外臥放，客人來后放在冷菜中。（四）迎接客人服務員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。（五）協助客人入座1、儀態：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。2、微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。（六）展示酒水，斟酒 1、臺面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺備用，客人需要時及時提供。2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人。3、紅酒：站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人；開啟時先去除瓶蓋上的鑒封，再開啟，用毛巾擦試瓶口為客人斟倒。二、婚禮儀式1、婚禮儀式前，服務員協助客人發放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人。2、司門：兩名服務員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場；3、交換信物禮儀：新人交換結婚信物儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上；4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上；等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回；5、切蛋糕儀式：新人切蛋糕儀式時，由一名服務員點燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊。三、席間服務（一）撤鮮花：上第一道熱菜時先撤鮮花，注意臺面上有無遺留下來的綠色葉子，要及時清理。（二）上菜：從陪同之間或空隙大的地方上菜，注意必須在固定地點上。（三）換骨碟：1、遵循右撤右上的原則；2、如有1/2骨渣時要更換；3、若每道菜都派的情況下，每道都需換；4、上點心時更換；5、上湯汁較濃的菜時應換；6、上水果時換（四）換煙缸：每個煙缸內有3—4個煙蒂須換，若有半截煙在要先問過客人。（五）換毛巾：左撤左上（原則上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以更換）（六）就餐進行到一半時，觀察臺面，撤去不需要的碗、碟，保持臺面整齊，客人久不問津的菜肴征得客人同意后撤掉。（七）菜上齊后，要問過客人是否需用米飯，如要廚房要快速出品。（八）主食吃好給客人上水果。四、收尾服務 1、加強安全防范意識，提醒客人保管好隨身攜帶的皮包衣物，關注有無可疑人物進出餐廳。2、尤其注意婚宴終場前的服務，需要撤除餐具時須征得客人同意才可撤除，不要因為客人婚宴用餐結束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務怠慢客人。五、婚宴操作流程對客的預防工作1、當值服務經理必須了解每一場婚宴客人的具體負責人。2、外面婚慶公司進行婚宴布置需收取押金，婚宴結束時必須由當班服務經理檢查無破壞后退回押金，否則將根據損壞程度進行照價賠償。3、客人自帶酒水必須當面點清，婚宴結束后當值服務經理點清剩余酒水負責幫客人做好搬運工作。4、關于婚宴剩余桌數與婚宴銷售人員口徑統一。5、婚宴提供打包服務，需事先詢問客人，如需要，一般情況等客人離席時開始為其打包。在提供打包服務時按收臺標準：拉椅、收臺面上的口布、小毛巾，及時清點數字，將小餐具先收走。6、在婚宴儀式中注意提醒客人不得燃放煙花。7、結帳需要客人支付現金，在預訂處洽談婚宴時建議客人當天存放在總臺保險箱內，如果銷售員擔保需提前通知餐飲部當班服務經理。

5：00 新娘起床洗漱（前一天應早點睡） 5：30 新人吃早餐； 6：00 化妝師為新娘化妝；新郎家開始裝點花車； 6：30化妝師為新娘做發型；新郎準備好捧花和胸花； 7：00 新娘穿婚紗；新郎駕車前往新娘家接新娘； 8：00 新郎在新娘家過難關（新郎給新娘的家人發紅包）； 9：00新郎接新娘去舉辦婚禮的酒店； 10：00新郎新娘到達婚禮舉辦現場，撒喜片，燃放禮花； 10：10新人到休息室休息，借機提前吃午餐（因為整個下午你們都將空腹在忙碌中度過）； 10：30新郎新娘在酒店門口迎賓； 11：00賓客入席； 11：10司儀宣布婚禮開始，演奏婚禮進行曲； 11：20司儀發言； 11：30介紹人發言； 11：40證婚人宣讀結婚證； 11：50信任介紹戀愛過程，并交換信物； 12：00婚宴開始； 12：10新娘、新郎換禮服； 12：15新人開始向來賓敬酒，并接受來賓的祝福；席間可換第三套禮服； 14：00婚宴結束，信任與來賓合影并送客；此時婚禮結束，有一部分新人在此之后安排鬧洞房，流程如下： 14：30游戲，上甜品，飲料； 16：00新人在伴娘伴郎的陪伴下到達新房； 17：00開始鬧洞房； 21：00洞房花燭夜。這是上次哪個mm發的，我忘了，你可以參考一下，因為我也是中午宴