在我們老家吃的最多的素餃子就是韭菜粉條雞蛋餃子，也是我認(rèn)為最好吃的素餃子，這個餃子吃起來比肉餡的都好吃。不同地方的餃子味道也不一樣，下面小編就帶你去看看深圳有哪些好吃的餃子館，福田區(qū)的好吃不如紋子店這個店名很奇特叫【好吃不如紋子】，這家店是一家自助餐模式，但它家的餃子特別好吃，環(huán)境非常干凈，它家的餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道超級香的。

1、素餃子怎么做好吃？

餃子，是由面皮包餡(葷/素餡)制作而成，根據(jù)自己的口味調(diào)制搭配，加上調(diào)味料，水煮，可干拌可湯，是中國的傳統(tǒng)食物，源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，有得地方也叫“扁食”，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”，素餃子怎么做好吃？餃子好不好吃，全在于調(diào)餡今天我來分享下我們常吃的也比較受歡迎的--【韭菜雞蛋餃子的做法】--【所需食材】：韭菜、雞蛋、杏鮑菇、【所需調(diào)味料】：鹽、蠔油、雞精、五香粉、蝦皮粉、香油、蔥油、姜末－－【開始制作】－－第一步：韭菜摘兮干凈，控干水份，(可以提前一晚上淘洗干凈控水)，切成小段(注：切韭菜一次成型，不能用刀剁，出水)杏鮑菇刮去外皮，剁成小丁（用紗布擰出水份），生姜削皮剁成末（越小越好），雞蛋炒熟剁成碎末，放涼第二步：切好的韭菜先拌點(diǎn)油，再加入蝦皮粉，鹽，雞精，五香粉，耗油，蔥油，香油，攪拌(以上調(diào)味品根據(jù)自己的口味酌情添加，蝦皮含鹽份，鹽可以酌情增減！【餃子面的活法】：現(xiàn)在人們?yōu)榱朔奖悖疾蛔约簱{皮，都是買現(xiàn)成的皮，回家光包永遠(yuǎn)比不過純手工的面粉中加入鹽，或雞蛋，(加鹽或雞蛋可以面筋，面有很好的延展性)，用溫水和面，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，沒有干面粉，再下手揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上濕布，醒面，中間多揉幾次，醒好的面是比較有勁，表面比較光滑的，面皮有很好的延展性。

開始包餃子嘍！醒好的面，拿出來揉一會，搓成長條用手揪成大小均等的擠子/用刀切，每一個擠子都按扁，用搟面杖桿成中間后兩邊薄的餃子皮，包上調(diào)好的餡，邊上捏緊，篦子上撒干面粉，擺上包好的餃子。【煮餃子技巧】：鍋中燒水，水開(水滾，水沸騰了再下餃子，用漏勺推，不要攪容易攪爛，蓋上鍋蓋大火煮3開就可熟了，中間點(diǎn)2次涼水就可以出鍋了(煮3開：前2開蓋上鍋蓋煮開，這兩次是把餡煮熟，第3開不用蓋鍋蓋，煮皮)，

成品圖：皮薄餡大，鮮嫩多汁，干凈衛(wèi)生做好的餃子可蘸汁可做酸湯，根據(jù)自己的喜好【蘸汁】：生抽，陳醋，雞精，香油，辣椒油的即可以，根據(jù)喜好放蔥末和香菜【酸湯餃子酸湯的調(diào)制】：生抽，陳醋，雞精，味精，姜末，蝦皮，蔥花，鹽，香菜，澆上滾燙的高湯，美的很！小妙招：包餃子，包子，調(diào)料先放其他的調(diào)料入味，等一切準(zhǔn)備工作做好了后，包之前再調(diào)鹽，包一半放一半鹽，這樣避免韭菜出水。

2、全深圳最好吃的餃子是哪一家？

餃子是中國人每年過年的必備，包含著團(tuán)圓，快樂，歡聚的節(jié)日氛圍，不同地方的餃子味道也不一樣，下面小編就帶你去看看深圳有哪些好吃的餃子館。哪些藏在角落里的美食，1.南山區(qū)南山路的河南餃子館推薦一個河南餃子館，在南山區(qū)南光路。吃過好幾次，以前八塊今年漲價了最小份十塊，各種餡都吃過和自己包的餃子一個味道，

餃子味道鮮美，是家常味道，餡多皮薄，量多味道好。來深圳好多次，這個店也是我對深圳的一個記憶，我經(jīng)常在這家店買包好的餃子，當(dāng)便食吃比快餐健康。2.福田區(qū)的好吃不如紋子店這個店名很奇特叫【好吃不如紋子】，這家店是一家自助餐模式，但它家的餃子特別好吃，環(huán)境非常干凈，它家的餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道超級香的，

因?yàn)槭悄炒螣o意中路過的，所以忘了具體的位置在哪。在深圳常住的小伙伴可以找找看，3.皇崗的四姐妹北方餃子坊這是朋友帶我一起去吃的，是家東北菜館，除了東北菜館，還有大東北的餃子，種類很多，價格適中，特別是它家的五彩餃子，還可以拼5種餡，口感很好，4.蛇口菜市場的袁云餃子云吞連鎖店這家店主要是外帶，很少在店里吃。