加入火腿丁、雞胗丁、冬筍丁、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆、蝦仁，焯至熟，用冷水浸泡，撈出瀝干；3.電磁爐上再放一口炒鍋，倒入油，按下炸鍵，油燒至六成熟，放入年糕片稍炸，兩面煎至金黃色出鍋備用；4.鍋中底油加熱，將煮好的八寶粥炒香，倒入炒好的年糕片，翻炒均勻，加入海鮮醬、生抽、白糖、鹽，翻炒片刻即可上桌,1.將年糕放入水中，煮沸2分鐘,做法:1,4.最后加入熟的年糕，出鍋翻炒。
配料:年糕200克，里脊肉50克，蒜薹50克。輔料:食用油5ml，美味5g，色拉油3g，雞粉3g。1.將年糕放入水中，煮沸2分鐘。2.鍋里加油，然后倒入里脊肉翻炒至變色。3.倒入蒜苗，味道很鮮，色拉油和雞粉翻炒均勻。4.最后加入熟的年糕，出鍋翻炒。5.成品圖如下
2、炒 年糕的家常做法食材:火腿20g、雞胗20g、冬筍20g、香菇20g、蝦仁20g、青豆20g、豆腐干20g、胡蘿卜20g、年糕200g、海鮮醬(15g)1茶匙、白糖(5g)1茶匙、老抽(30ml)1茶匙。做法:1，火腿、雞胗、冬筍、豆腐干、香菇、胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小塊，年糕切成0.5cm厚的塊備用；2.將湯鍋放在電磁爐上，倒入清水，按下燒開按鈕即可燒開。加入火腿丁、雞胗丁、冬筍丁、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆、蝦仁，焯至熟，用冷水浸泡，撈出瀝干；3.電磁爐上再放一口炒鍋，倒入油，按下炸鍵，油燒至六成熟，放入年糕片稍炸，兩面煎至金黃色出鍋備用；4.鍋中底油加熱，將煮好的八寶粥炒香，倒入炒好的年糕片，翻炒均勻，加入海鮮醬、生抽、白糖、鹽，翻炒片刻即可上桌。
