干燒鯧魚最正宗做法前言鯧魚又名鏡魚、昌后龜、昌鼠、平魚。怎么炒鯧魚煎鯧魚非常簡單，是中國湘菜中最有特色的菜式之一，平鍋煎鯧魚以平魚為主料，以炒菜為主要烹飪方法，鯧魚怎么炒【炒鯧魚】我們需要準備的食材:鯧魚、面粉、蔥、姜、料酒第一步:洗凈鯧魚然后剖開肚子。

鯧魚的家常菜紅燒鯧魚材料:鯧魚、醬油適量、上海老酒適量、泡椒少許、花椒少許、茴香少許、蔥少許、蒜少許。做法:(1)將鯧魚從冰柜中取出自然解凍，去掉臉頰和內臟，表面做幾道口子。(2)將洋蔥和大蒜切碎。(3)鍋中倒油，放入蔥、蒜、泡椒炒香。(4)炒香后加入醬油和酒。(5)將湯煮至半開，然后放入鯧魚。(6)加入茴香，用大火覆蓋，煮熟。

(8)烹飪前撒胡椒粉，上桌后撒少許茴香。清蒸鯧魚材料:鯧魚條，蒜頭，姜，蔥。做法:(1) 鯧魚開肚，去腮，用鹽腌15分鐘。(2)將魚再洗一遍，在魚背上刻幾道，放上蒜片，姜絲，淋上料酒。(3)密封保鮮膜，大火，冷水蒸15分鐘。好了，就是嫩了點(4)撕掉保鮮膜(注意別燙著了)。(5)在魚背上撒上蔥末，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上。很好吃而且原葉大到鯧魚。吃吧！

紅燒鯧魚，好吃，好吃。先把魚洗干凈，表面切一把花刀，然后鍋里放油，炸鯧魚至兩面金黃，放入蔥、姜、蒜、紅椒、花椒，炒香，加水，燒開，加鹽、料酒、醬油、白糖、醋，煮熟，即可出鍋。我一般都是蒸著吃，因為鯧魚蒸著吃，味道會很好，而且會很嫩。1.準備材料，姜切片，蔥切段，蒜切粒；

平底鍋煎小鯧魚fresh鯧魚本身就很好吃，而且是用平底鍋煎的鯧魚，簡單的烹飪方法依然保留了食材的原味，香香的魚皮，鮮美的魚肉。好吃具體步驟:食材:小鯧魚、姜、蔥、料酒、淀粉、椒鹽粉、鹽、油、白芝麻、1。鯧魚割下一個鰓，把魚的內臟拉出來，洗凈。2.如果魚很大，就在很遠的地方開一個網。3.在盤子底部鋪上洋蔥絲和姜絲。用少量的鹽和料酒將魚的里外擦干凈，然后用洋蔥和姜靜填滿胃，大約20分鐘，用蔥姜絲蓋住魚。

用少許玉米淀粉將魚拍勻，煎的時候可以保護魚皮。5.鍋里多放一點油，不粘鍋就少放一點。炒鍋要煮到微微冒煙，不粘鍋就不用加熱太久。6.油熱后，把干魚放下，然后轉中火燜一分鐘左右。然后把鍋蓋轉小火，繼續煎2分鐘。7.煎完一面，翻過來再煎另一面。翻面的時候重點看肉厚的部分，不要慌。重復以上步驟，煎至兩面微黃。

我家是做這個的鯧魚。又脆又香，不碎不散。一次2斤不夠吃鯧魚怎么做才好吃？不蒸不燜，原汁原味，香脆可口，10分鐘就做好了！在家放長假，兒子體重一直直線上升。看著一身的肉，不得不關注他的飲食。最近不給他吃豬肉了，選一些營養價值高脂肪含量低的肉，牛肉，雞肉，蝦，魚交替吃！尤其是魚，適合孩子補腦補鈣，又不會長胖。

今天買了兩個鯧魚和鯧魚富含高蛋白，鈣，鐵，磷，鋅，硒，鎂，鯧魚含有不飽和脂肪酸，可以多次改善脾胃虛弱。買的時候就想著換個方式。以前我都是直接蒸或者紅燒，但是蒸的鯧魚總覺得有點腥，而且鯧魚肉嫩在燉的過程中容易散，所以今天打算炒著吃。

前言鯧魚又名鏡魚、長后龜、長鼠、平魚。甜味，性平。它能補脾益氣，具有養血、健胃、益精、順關節、軟筋、益骨的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛十分有效。還可用于治療兒童慢性體虛、氣血不足、疲勞、食欲不振。主要材料:鯧魚1；輔料:油少許、鹽少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、胡椒粉少許、醬油少許、郫縣豆瓣醬少許、干黃醬少許、小米椒少許、糖少許、香醋少許。干燒鯧魚1 鯧魚 2件。加入少許鹽、胡椒粉和料酒腌制10分鐘。3.油熱后加入腌制好的鯧魚煎4，煎另一面。兩邊各拿出5鍋備用油。加入蔥、姜、蒜、小米椒6、郫縣豆瓣醬和干黃醬7、加入少許白糖、料酒、醬油和胡椒粉8煮開。

[油炸鯧魚]我們需要準備的食材:鯧魚、面粉、蔥、姜、料酒第一步:洗凈鯧魚，然后剖開肚子，取出內臟和魚鰓扔掉。鯧魚的魚頭上沒有肉。可以直接把魚頭切掉，這樣更好處理。然后我們把準備好的蔥和姜清洗干凈，切成絲備用。第二步:在清洗干凈的鯧魚體上劃幾道口子，然后放入盆中，再將切好的姜絲、蔥絲倒入盆中，然后加入少許鹽、醬油、料酒，用手抓勻，腌制25分鐘左右，將魚去腥。

煎鯧魚非常簡單，是中國湘菜中最有特色的菜肴之一。平鍋煎鯧魚以平魚為主料，以炒菜為主要烹飪方法，平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，還含有豐富的微量元素硒和鎂。制作方法:1，鯧魚取出內臟并洗凈頭尾，剖開魚身去掉大骨頭，留下魚肉備用；2.西紅柿和洋蔥洗凈切丁；3.芹菜洗凈切碎；4.紅辣椒洗凈，去籽，斜切片；5.姜切絲，蔥切末備用；6.魚肉調料(醬油30g、糖10g、鹽1g、白酒20g、蔥花20g)拌勻，腌制半小時左右，取出；7.將魚放入20克熱油中炸至金黃色。