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海帶湯怎么做,海帶湯怎么做才好喝

來源:整理 時間:2023-05-19 09:59:46 編輯:好學習 手機版

1,海帶湯怎么做才好喝

海帶湯是每個韓國人過生日必須喝的一種湯,海帶湯有放豬肉的、海鮮的,但最常喝的還是牛肉海帶湯。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸比一般動物的肉類更容易被人體吸收,牛肉對提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養非常的有益處。原料:·泡發海帶100克·瘦牛肉100克·水1500毫升·蒜蓉1勺·香油1勺·鹽5克主料:海帶、牛肉香料:蒜調味料:牛肉粉工具準備:鍋種類:湯風味/料理:韓國菜準備時間:10分鐘烹制時間:15分鐘作法: 韓國人生產后,產婦第一口吃的東西就是海帶湯,營養而清爽。但制作麻煩,因為海帶湯制作非常復雜,下面教大家個討巧的方法,做美味的海帶湯。  1、海帶用水洗干凈,瀝干水分。把一整張海帶切成三到五厘米的小片。  2、牛肉洗干凈,切成2厘米左右的小薄片。  3、鍋燒熱,放入香油炒牛肉,牛肉炒變色即可。放入海帶一起炒,然后放入蒜蓉和水煮滾。  4、煮的時候要注意把浮沫清理出來,煮10分鐘后,加鹽、香油和大喜大牛肉粉調味。    小貼士:  1、超市里有現成的泡發海帶,可以選擇泡好的海帶節省時間。  2、牛肉切的時候要注意紋理,橫著切牛肉,不要順著牛肉的紋理切,否則口感不好。  3、煮湯的時候,可以放入用過的立頓茶袋,這個袋子可以吸收煮湯時候的浮沫。 4、海帶湯的湯制作很復雜,可以用牛肉粉來調湯的味道,制作簡單而且味道毫不遜色。
海帶湯 海帶20克水浸切絲加骨頭湯煨爛,加少許醋、香油調味。 特點:補鈣碘,防高血壓。 一、骨頭海帶湯 配料:鹽、酒、雞精、蔥花、大蔥段 2.瓦罐中放2/3的水,放骨頭、大蔥段、酒,蓋上蓋子,熬一個小時 3.根據個人口味加鹽和雞精,撒上蔥花。 二、西紅柿海帶湯 【菜名】 西紅柿海帶湯 【所屬菜系】 全部 【特點】 味道清爽可口。 【原料】 原料:西紅柿汁50克,水發海帶250克。鮮檸檬2個擠汁備用,奶油50克,醬油、精鹽少許,高湯適量。 【制作過程】 1.將水發海帶洗凈,切成絲,放入高湯中煮5分鐘。 2.再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁,煮開,倒入湯碗內即可。 三、去脂減肥的紫菜海帶湯 原料:紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。 制法:將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。 特點:清淡,有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜,在午餐飯后食用為宜。 功效:紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、咸、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰疬、水腫、肥胖癥等。日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價:多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。 海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素b1、維生素b2、維一素c,維生素p,并含碘、鈣、鉆、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味咸、性寒,有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰疬(淋巴結核)、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著,被人們稱之為“海中蔬菜”。 此二主料,輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮,組成紫菜海帶湯,如能常飲食,淡利水濕,去脂減肥。體胖的女性,為達到健美的身材,則可以常飲食此湯,效果定會顯著。 海帶燉鯽魚 海帶20克、鯽魚1尾(約300克)、生姜、蔥節、花椒、油、鹽、料酒、味精各適量。 做法:水發海帶切成絲,買魚時請魚販將活鯽魚去鰓和腸雜、鱗 用少量的油將鯽魚煎至略黃時加水1.5升,熬成奶白的湯后,加入少許食鹽、生姜、蔥節、花椒、料酒,加入海帶絲小火燉煮40分鐘,加味精調味即可 海帶燉豆腐 原 料 :豆腐 200 克,海帶 50 克,蝦子 10 克,蔥、姜末 5 克,精鹽 2 克,清湯 400 克,花生油 30 克。 制作方法:海帶用溫水泡軟漲開后,洗凈切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,撈起瀝凈水分。炒鍋置旺火上,舀入花生油燒熱,入蔥、姜末煽香,色變黃時,隨即下清湯,燒開,改小火,放入海帶,然后下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋,燉半小時,開蓋放入精鹽,調好口味 即成。 操作要領:蔥、姜煽黃即可,不可炸焦黑。

海帶湯怎么做才好喝

2,海帶湯的做法

【保健食譜】 1.海帶冬瓜豆瓣湯 浸發海帶6o克,冬瓜250克,去皮蠶豆瓣50克。先將洗凈切成片狀的海帶和蠶豆瓣一起下鍋,用香油炒一下,然后添加 200毫升清水,加蓋燒煮,待蠶豆將熟時,再把切成長方塊的冬瓜和鹽一道人鍋,冬瓜燒熟即可。此湯具有消暑利水的功效,適用于中暑頭暈,頭痛燥渴等病癥。 2.海帶鯉魚湯 海帶100克,鯉魚500克,青芋、蘿卜、烏海各適量。先煮海帶、鯉魚至六成熟,再人青芋、蘿卜、烏梅燒煮至熟,加適量精鹽即可。此湯具有理氣,潤腸,通便的功效,可輔助治療便秘。 3.草決明海帶湯 海帶20克,草決明10克。海帶洗凈切絲,草決明洗凈去雜,上二味加清水兩碗煎至一碗即成。此湯具有清肝,明目,化痰的功效,可輔助治療高血壓,眼結膜炎等病癥。 4.涼拌海帶絲 海帶250克。海帶洗凈切絲,人水煮,撈起瀝干水,放人麻油、鹽、醬油、味精各少許,略拌和即成。此肴具有清涼開胃的功效,適用于暑熱食欲不振之人食之。之。 【注意事頂】海帶性涼而滑潤,脾胃虛寒者慎食。
韓國海帶湯 原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法: 1.把干海帶放在水中泡開(5~10分鐘就可以泡開了),泡開后瀝水控干. 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻. 3.湯鍋里放豆油,油熱后放入牛肉炒,牛肉變色后加入海帶一起炒. 4.炒后加入適量水煮,最后放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可. * 提醒一下,韓國海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太一樣,是干的,泡開后很柔,不是一片片的. 主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之后再煮2-3分左右,有了魚的香味后起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要. 注意:會吃大蒜的請放大蒜 * 關于海帶湯 韓國人生日除了吃生日蛋糕,還要飲一碗海帶湯,不說不知,原來海帶湯是韓國孕婦產后的補品,同時代表著韓國人對母親的敬意,紀念母親生育的痛苦。 韓國人認為藻類有益產后的調理,于是有食海帶的傳統,海帶湯被視為滋補圣品,價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱,海帶含豐富的蛋白質,維他命A,礦物質,易于吸收,對身體有莫大的益處。另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,協助排便順暢,對產后瘦身都有幫助。 據新世界韓國食品店樸女士說,韓國人很注重食療,看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷,就用海帶來調理身體,憑多年經驗,更相信海帶有助孕婦去污血,對抗落齒,脫發等問題,所以韓國女人產后坐月都會飲海帶湯,一飲就飲足三個月.所以為紀念母親痛苦生育,韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。 韓式海帶湯味道很清淡,有加牛肉或蜆的兩種做法,加牛肉就較補身,有助減低海帶的寒性;加蜆味道就較鮮甜,如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應,而且多賣海帶蜆肉湯,貪其味道鮮甜。
韓國海帶湯 原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法: 1.把干海帶放在水中泡開(5~10分鐘就可以泡開了),泡開后瀝水控干. 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻. 3.湯鍋里放豆油,油熱后放入牛肉炒,牛肉變色后加入海帶一起炒. 4.炒后加入適量水煮,最后放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可. * 提醒一下,韓國海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太一樣,是干的,泡開后很柔,不是一片片的. 主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之后再煮2-3分左右,有了魚的香味后起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要. 注意:會吃大蒜的請放大蒜
看韓國片,他們做這個湯,都用好久好久時間
排骨海帶湯: 生排骨、海帶加冷水,用中火燒開。快開的時候,把面上的沫撇掉。開,改微火,保持似開非開的狀態,至排骨爛,加鹽、即可。吃的時候,在碗里加胡椒、少許味精
敗火靚湯 冬瓜海帶湯原材料有:海帶,冬瓜皮,冬瓜,還有去皮后的西瓜內皮,紫菜,這里我們提示大家,我們從外面購買回來的海帶有可能會受到近海污染,所以一定要用白開水或者純凈水浸泡,自來水含有漂白劑而不利于清洗海帶,一般我們從市場買來的海帶最好要浸泡 4 至 7 個小時。 接適量的水,開火后放入冬瓜皮,冬瓜,還有西瓜內皮,然后再放入海帶,最后放入紫菜,冬瓜有良好的清熱解暑的功效,冬瓜性寒,能清降胃火,促使體內淀粉和糖份轉換為熱能,而不變成脂肪,而海帶里含有的大量碘能促進雌性激素的分泌,也是美容的原動力,西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效 待鍋開了以后,放入少許鹽調味,這樣一碗敗火祛暑的神奇冬瓜海帶湯就做好了,還要提示大家,在中午飯和晚飯后喝,對減肥有神奇的功效!

海帶湯的做法

3,怎么煮海帶湯

海帶燉鯽魚 海帶20克、鯽魚1尾(約300克)、生姜、蔥節、花椒、油、鹽、料酒、味精各適量。 做法:水發海帶切成絲,買魚時請魚販將活鯽魚去鰓和腸雜、鱗 用少量的油將鯽魚煎至略黃時加水1.5升,熬成奶白的湯后,加入少許食鹽、生姜、蔥節、花椒、料酒,加入海帶絲小火燉煮40分鐘,加味精調味即可 海帶燉豆腐 原 料 :豆腐 200 克,海帶 50 克,蝦子 10 克,蔥、姜末 5 克,精鹽 2 克,清湯 400 克,花生油 30 克。 制作方法:海帶用溫水泡軟漲開后,洗凈切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,撈起瀝凈水分。炒鍋置旺火上,舀入花生油燒熱,入蔥、姜末煽香,色變黃時,隨即下清湯,燒開,改小火,放入海帶,然后下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋,燉半小時,開蓋放入精鹽,調好口味 即成。 操作要領:蔥、姜煽黃即可,不可炸焦黑。
綠豆海帶湯的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 動脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 口味:甜味 工藝:燒綠豆海帶湯的制作材料:主料:海帶(鮮)200克,綠豆60克輔料:稻米30克,陳皮6克調料:赤砂糖60克教您綠豆海帶湯怎么做,如何做綠豆海帶湯才好吃1. 把海帶洗凈切成細絲,用開水燙一下;2. 撈出,控凈水;3. 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;4. 沙鍋內倒入清水1000克,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開;5. 改用慢火煮至綠豆開花,放紅糖可食。綠豆海帶湯的制作要訣:不喜甜食者可用鹽調味。小帖士-食物相克:稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。清熱祛濕海帶湯的做法詳細介紹菜系及功效:減肥菜譜 高脂血癥食譜 腎病綜合征食譜 尿路結石食譜 口味:咸鮮味 工藝:煮清熱祛濕海帶湯的制作材料:主料:海帶(鮮)80克調料:鹽2克,胡椒粉2克,味精1克教您清熱祛濕海帶湯怎么做,如何做清熱祛濕海帶湯才好吃將湯燒沸,放入洗凈的海帶絲,胡椒粉,續煮2-3分鐘,放入鹽,味精即成。小帖士-健康提示:豐富碘質,消除脂肪,降膽固醇。
木耳海帶湯的做法配料:海帶25克,豬瘦肉50克,水發黑木耳50克,精鹽、味精、濕淀粉皆適量。制法:把海帶、黑木耳切絲,豬瘦肉切絲,加水淀粉拌勻,一同下鍋,加水煮沸,加濕淀粉、味精、精鹽,調勻。藥用:隨餐食用,用量自愿。說明:補血活血、補充鈣質;對骨質疏松癥、慢性關節炎、營養不良性水腫有療效。
冬瓜海帶減肥湯 材料:冬瓜一斤,海帶二兩,陳皮一塊,瘦豬肉四兩。 做法 1、冬瓜去皮,洗凈。海帶浸水去泥,切斷。瘦豬肉、陳皮洗凈,連同其它材料同放煲內。 2、加水六碗,煲約二小時。 3、加適量鹽調味,即可飲用。 功效 清熱去濕、減肥。 備注 1、冬瓜,甘,微寒。利小便,益氣耐老。欲身輕體瘦者,則可長食之;若要肥,則戒食之也,《食療本草》有上述記載。冬瓜不含脂肪,含納較低,又可以利尿去濕。因此,常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用;還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對治療肥胖人的糖尿病,亦有一定的效果。 2、冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之功,亦有輕身消水腫之功。為夏季的良好飲料。 3、海帶為海產植物之一,含有豐富碘質及多種微量元素,有消除脂防及膽固醇之功,故亦有減肥作用。 4、陳皮能行氣消食。 5、故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口,還有清熱去濕、減肥之功。 涼拌海帶 材料:海帶4兩(約160克);中芹、西芹各2兩(約80克);紅蘿卜、蝦米各1兩(約40克);紅椒1只。 做法 1)海帶用水浸洗干凈,用滾水浸至有小水泡冒出,加 火煮一分鐘,取出浸凍水中五分鐘后切絲,再用鹽水煮一分鐘,放入冰格中凍十分鐘取出...冬瓜海帶減肥湯 材料:冬瓜一斤,海帶二兩,陳皮一塊,瘦豬肉四兩。 做法 1、冬瓜去皮,洗凈。海帶浸水去泥,切斷。瘦豬肉、陳皮洗凈,連同其它材料同放煲內。 2、加水六碗,煲約二小時。 3、加適量鹽調味,即可飲用。 功效 清熱去濕、減肥。 備注 1、冬瓜,甘,微寒。利小便,益氣耐老。欲身輕體瘦者,則可長食之;若要肥,則戒食之也,《食療本草》有上述記載。冬瓜不含脂肪,含納較低,又可以利尿去濕。因此,常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用;還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對治療肥胖人的糖尿病,亦有一定的效果。 2、冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之功,亦有輕身消水腫之功。為夏季的良好飲料。 3、海帶為海產植物之一,含有豐富碘質及多種微量元素,有消除脂防及膽固醇之功,故亦有減肥作用。 4、陳皮能行氣消食。 5、故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口,還有清熱去濕、減肥之功。 涼拌海帶 材料:海帶4兩(約160克);中芹、西芹各2兩(約80克);紅蘿卜、蝦米各1兩(約40克);紅椒1只。 做法 1)海帶用水浸洗干凈,用滾水浸至有小水泡冒出,加 火煮一分鐘,取出浸凍水中五分鐘后切絲,再用鹽水煮一分鐘,放入冰格中凍十分鐘取出。 2)蝦米剁碎,加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬 油,冷凍;將中西芹、紅蘿卜、紅椒切絲。 3)將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中,用鹽和糖調味,伴以紅蘿卜絲食用即成。 風味特點 化痰火核,清熱,潤膚養顏。 備注 可在材料中加入水發海蜇會更好味。 綠豆海帶粥 材料:綠豆、海帶各100克,大米適量。 做法 海帶切碎,與其它2味同煮成粥。 功效 清熱解毒、降壓。 備注 適應癥:原發性高血壓病。 食法:長期當晚餐食用。 海帶燉豆腐 材料:豆腐200克,海帶100克,精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。 做法 1、將海帶用溫水泡發,洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。 2、鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、姜末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火燉燒,加入鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。 特點:滑潤鮮香,有油而不膩。 功效 此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處,甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。 備注 海帶性味咸寒,有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富,故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視,因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。 海帶苡仁蛋湯 海帶馬蹄飲 材料:海帶25克,去皮荸薺150克,北沙參3克;冰糖30-60克。 做法 1、海帶浸發后,洗凈切塊,裝入燉盅。 2、投入荸薺、冰糖、北沙參,加入適量沸水,以文火燉1小時左右。 功效 海帶味苦咸,性寒;荸薺味甘,性微寒;北沙參味甘而微苦,性微寒。三者合燉,具清熱化痰、消積除渴、祛疸除腫、清肺火、益肺陰之功效,對咽喉腫痛、黃疸目赤、熱病消渴、小便赤熱短少、兩脅作痛等病癥均具療效。 海帶燉鴨 主料:凈鴨1500克。 配料:凈海帶400克。 調料:精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。 制作: 將鴨剁成小塊,海帶切成方塊,將鴨和海帶用開水冒一遍,加水燒開,打去浮末,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛,再加入精鹽、味精調好味,出鍋裝盤。 特點:鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。 營養食療: 海帶有豐富的營養,碘的含量居食物之首,還含有胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、咸,有軟堅散結、利水泄熱、鎮咳平喘、祛脂降壓作用,患有高血壓、高血脂者,在夏季多吃些海帶有益。鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒,有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨,即可增加營養,又可防寒祛熱。

怎么煮海帶湯

4,海帶湯怎么作好喝

法方法一做法:將鮮海帶切成絲狀起油鍋放蔥姜末后的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲,少加入一點切成細絲的豆腐皮,煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必須),加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。方法二海帶湯韓式海帶湯原料:泡水的海帶200克,牛肉100克,醬油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油做法1⒈牛肉1塊(好像用的是里脊)放到一鍋開水里煮,等到牛肉爛了,撈出來.⒉泡好的海帶切段,放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲,也放到湯里。煮到海帶熟了,放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種),煮一會,就好了。做法2⒈ 海帶在水中泡一下⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻⒊ 在鍋中放入豆油,炒牛肉和海帶⒋ 炒后加入水煮一下,然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可做法3把海帶泡好,洗凈,水控干,牛肉切小方快裝,先將鍋燒干倒入香油,馬上把海帶和牛肉放入鍋內,炒到海帶和牛肉變色.加入水,水沒過海帶即可,把蒜和蔥鹽一起放入,辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放,煮到湯有一點變色即可......備注:此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西,就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣,所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好,聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯,去血,補身,下奶,最棒做法三原料:海帶、綠豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花10克。制作方法:⑴玫瑰花用紗布包好;⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮;⑶海帶溫水泡好切成絲;⑷將以上各原料與綠豆放入鍋中,加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花,吃綠豆粥。食療效用:可活血化瘀,消除粉刺。和風清體海帶湯湯譜:⑴準備豚骨高湯或雞高湯,洋蔥半顆,高麗菜100克,嫩海帶芽50克,紅蘿卜、蔥花少許,味噌2湯匙。⑵將洋蔥及高麗菜切丁,紅蘿卜切片狀備用,嫩海帶芽洗凈去除鹽分后切小段備用。⑶高湯煮滾后先將洋蔥丁放入一起熬煮直到洋蔥變軟釋放出甜味,再加入高麗菜和紅蘿卜一起煮。⑷等上述的材料都熬煮出甜味后,加入2湯匙的味噌煮滾,最后放入海帶芽即熄火且撒上蔥花。湯道:日本僧侶歷來長壽,其中重要原因之一,就是經常吃海帶燒豆腐。此外,吊和式高湯必不可少一道原料是“昆布”,也就是中國海帶的近親。海帶可以幫助排出身體毒素,熱量低且充滿膠質和礦物質,是頗受追捧的價廉物美的減肥佳品。新年時節的饕餮盛宴后,不如來碗海帶湯吧。這樣會更好:海帶芽及味噌已有咸味,不需要再加鹽調味。 [2] 排骨海帶潤澤肌膚-海帶排骨湯(一)原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。制法11、將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,侵泡幾個小時,洗凈控水,切成長方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。2、凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。特點:此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。功效:《本經逢源》說,豬肉具有“精者補肝益血”的功效。《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔,并能治之作用”。所以,排骨配以海帶燉食,可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。制法2材料:豬排骨、海帶。制法:將海帶浸泡后,蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,切成長方塊。將排骨洗凈,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然后倒入海帶塊一起煮制法3原料:排骨500-800克、干海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精做法非常簡單:1、將排骨洗凈,放入開水中去除血泡后將排骨撈出;2、將浸泡好的海帶撈出,洗凈,切成1厘米寬的長條備用;3、在沙鍋內放大半鍋水,水燒開后加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘;4、把海帶加入排骨湯中,改用小火煲一小時后就可以了。當然最后別忘了加入鹽和味精;制法41。選豬腿骨兩斤,鮮厚海帶(薄海帶燉不爛)7兩,姜一塊。2、豬骨加適量水、鹽燉湯,待骨頭燉至8成熟后,將切成條狀的海帶下入鍋內同煮,燉爛即可。此道菜湯味道鮮美鈣質豐富,海帶面而且有肉湯味,不僅孩子愛吃,大人也非常喜歡。制法5用 料 豬排骨300克,海帶100克,精鹽、料酒、蔥段、姜片、麻油各適量。制 法 將海帶溫水泡發,洗凈后切成菱形。將豬排骨洗凈,順脊骨切開。斬成段,放沸水鍋中焯一會,撈出再用溫水沖洗干凈,鍋中放排骨、清水、生姜、蔥、料酒、燒沸后撇去浮沫,用小火燉至肉熟,加入海帶、精鹽燒至入味,揀出姜、蔥即可。用 法 佐餐服用,用量不限。注 釋 豬排骨,具有骨與肉之綜合功用。富含蛋白質,能保護肝細胞,維持血漿蛋白水平。海帶有烏發秀發的作用。常服此膳可有利于肝功能恢復及蛋白代謝。制法6原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各適量制作方法:⒈海帶在水中泡一下。⒉牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。⒊放豆油,炒牛肉和海帶。⒋炒后加水煮一下,放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
推薦一道海帶豆腐湯海帶豆腐湯食材:海帶100克,豆腐100克佐料:植物油、食鹽、香蔥方法:海帶洗凈后切成菱形片狀,放入清水之中浸泡半小時后取出,瀝干水分備用。豆腐切成方塊,備用。香蔥等佐料備好。起鍋,熱鍋涼油,加入蔥花,中火炒香,之后將海帶加入鍋中,大火翻炒片刻后加入適量清水。加入清水之后繼續保持大火,待煮沸后撇去海帶的浮沫,之后將豆腐加入鍋中,調成中火慢燉。保持中火慢燉45分鐘,之后文火慢燉5分鐘后加入適量食鹽,出鍋后即可食用。
簡單好喝的韓式海帶湯的做法 雞胸肉切碎,加入大蒜末,料酒,生抽腌制十五分鐘,喜歡吃牛肉的用牛肉更香。去日照旅游超市買的海木耳,也叫裙帶菜,淘寶有很多種,泡軟了洗干凈可以剪碎一些就是這種干的,十分鐘就泡軟了,是那種很薄很軟的海帶,跟咱們平時吃的那種厚的寬的大片海帶不一樣,適合做湯,喜歡吃就多放,我買的100克的,覺得一次用了大概四分之一到五分之一的樣子,孩子愛吃鍋里加入香油,就是芝麻油,油熱加入肉末和一些蒜末炒香,至肉變色加入泡好的裙帶菜大火炒,炒至裙帶菜發干,水份炒得越少,香味越濃,炒干是關鍵,不要隨便炒幾下就加水炒了幾分鐘,已經很干了。然后加入清水,煮沸。加入清水煮沸然后倒入砂鍋燉40分鐘,沒有砂鍋的還放在炒鍋里燉也可以,燉二十分鐘也能喝,我覺得燉時間久了好喝??。快好的時候把剩余的蒜末也加進去,蒜末的香味也很香濃。燉好加一些鹽,一點味極鮮生抽,就可以喝了,超級鮮美,營養,隨便喝不用擔心熱量問題。
海帶湯是每個韓國人過生日必須喝的一種湯,海帶湯有放豬肉的、海鮮的,但最常喝的還是牛肉海帶湯。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸比一般動物的肉類更容易被人體吸收,牛肉對提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養非常的有益處。 原料: ·泡發海帶100克 ·瘦牛肉100克 ·水1500毫升 ·蒜蓉1勺 ·香油1勺 ·鹽5克 主料:海帶、牛肉 香料:蒜 調味料:牛肉粉工具準備:鍋 種類:湯 風味/料理:韓國菜準備時間:10分鐘 烹制時間:15分鐘 作法: 韓國人生產后,產婦第一口吃的東西就是海帶湯,營養而清爽。但制作麻煩,因為海帶湯制作非常復雜,下面教大家個討巧的方法,做美味的海帶湯。   1、海帶用水洗干凈,瀝干水分。把一整張海帶切成三到五厘米的小片。   2、牛肉洗干凈,切成2厘米左右的小薄片。   3、鍋燒熱,放入香油炒牛肉,牛肉炒變色即可。放入海帶一起炒,然后放入蒜蓉和水煮滾。   4、煮的時候要注意把浮沫清理出來,煮10分鐘后,加鹽、香油和大喜大牛肉粉調味。     小貼士:   1、超市里有現成的泡發海帶,可以選擇泡好的海帶節省時間。   2、牛肉切的時候要注意紋理,橫著切牛肉,不要順著牛肉的紋理切,否則口感不好。   3、煮湯的時候,可以放入用過的立頓茶袋,這個袋子可以吸收煮湯時候的浮沫。 4、海帶湯的湯制作很復雜,可以用牛肉粉來調湯的味道,制作簡單而且味道毫不遜色。
你好,這里僅把網上的海帶湯做法向你推薦一下,可供參考。1、海帶可以和蔬菜混合做湯,清淡可口:比如冬瓜海帶湯,將冬瓜去皮洗凈切成塊,海帶用溫水泡30分鐘后,清洗干凈切成條,鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘,加入適量清水,大火燒開10分鐘左右,然后加鹽雞精調味即可。 還有蘿卜海帶湯: 白蘿卜洗凈去皮,切成片。海帶洗干凈,切成細絲。炒鍋置火上,加入清湯,放入蘿卜片、海帶絲,胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味,燒至蘿卜、海帶入味,起鍋盛入大湯碗中即可。2、肉絲海帶湯,比如:把海帶溫水泡軟,瀝干水分;菠菜洗凈切段;姜洗凈去皮,切絲備用。豬里脊肉洗凈,切絲,放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開,放入海帶、姜絲煮滾,加入豬肉絲鹽煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。 還有排骨海帶湯:豬排洗凈,斬成約2.5厘米寬的方塊; 海帶用清水浸泡后洗凈,切成2厘米見方的條,再打成結,鍋內加入開水,放入排骨燒沸,撇去浮沫,加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結,加蓋后轉小火燉3小時; 燉至排骨酥爛,揀去蔥、姜,放入精鹽、味精調味,盛入碗內即可。 還有肉丸海帶湯:海帶洗凈切成切條打成結; 半肥瘦肉先切片,然后剁碎成蓉;蔥洗凈切碎,姜剁碎;雞蛋磕破,只取蛋清;把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里,放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽,拌勻。攪拌時要往一個方向。煮沸清水,用手將適量肉餡團起,輕輕從虎口擠出,成肉丸,放入水中,接著做下一個;煮開后放入海帶結和金針菇,再加蓋煮約10分鐘,放鹽調味即可食用。
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