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1，潮州的美食有哪些
2，潮汕特色美食
3，潮州有什么美食呢

1，潮州的美食有哪些

潮州菜可以說是享譽(yù)海內(nèi)外，非常有名。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚丸、鴛鴦膏蟹、明爐燒大海螺、油泡魷魚等。小吃以城北的胡榮泉為代表，有春餅、鴨母米念、白皮餅，還有流動攤擔(dān)上的咸水稞、草稞。潮州菜用料廣博，具有“三多”的特點(diǎn)：一、水產(chǎn)品多。二、素菜式樣多且獨(dú)具特色。三、甜菜品種多且用料特殊。潮州20道名小食潮州20道名小食涵蓋了各式潮州美味：鴨母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍殼、潮州春餅、蠔烙（酥）、高堂菜脯、姑蘇香腐、五香油橄欖、梅花餃、上湯牛肉、金都牌咸菜皇、蓮香豬仔巢、糯米飯?zhí)摇⑾趟㈠\繡雀巢、蘿卜酥、開元善素、香酥沙律卷、香酥雞翅。推薦到潮州街頭找一家小吃鋪即可吃到。潮州23道名菜紅燒大排翅、水晶龍蝦、明爐燒為、韓江花似錦、白灼大海螺、蝴蝶拼盤、滿園鮑菊、什錦冬瓜盅、鯉魚躍龍門、紅燜海參、金龜孵卵、芙蓉官燕、烏雞燉魚翅、滿園秋菊、金筍雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鰻魚、玉盞蟹黃燕、千禧麒麟魚、竹林藏奇珍、潮州烤鰻、潮州溪口鹵鵝、茶香雞。鴨母捻潮州20道名小食之一。鴨母捻色澤潔白、軟滑細(xì)膩、清香甜美，形似鴨蛋，煮時(shí)既浮又沉，故名。其制作方法很獨(dú)特：配料有綠豆蓉、紅豆沙、芋泥、水晶（用冬瓜、香黃皮制成）等甜餡，捏成比荔枝果稍大一些的湯圓，放進(jìn)白糖湯中煮熟，味道非常的美味。春餅春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，不僅讓潮州人四季都愛吃，而且來潮州的客人不可不品嘗。米果汁60年代的米果汁是很經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)小食之一。在潮州非常受歡迎，價(jià)錢也不貴。有些米果汁攤除了保留傳統(tǒng)作法，還在用料和醬料方面做了改善，使這道潮州小吃更加美味、更具特色。推薦到潮州街頭找一家小吃鋪即可吃到。豬腳圈豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，如同從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。一般潮州街頭的小吃店都可吃到。韭菜果韭菜果包的餡是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟后再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時(shí)要放到炒鍋上略煎再吃。潮州粿條潮州粿條有很多種吃法，有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味。

潮州的美食有哪些

2，潮汕特色美食

潮汕特色美食如下：1、紅桃粿紅桃粿的“壽桃”外形，認(rèn)為寓意長壽、吉祥，在潮汕人心中具有獨(dú)特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每戶的拿手美食，好吃到上癮！2、八寶素菜八寶素菜是潮州素菜中的代表。這道菜品看似普通?又不普通?，見菜不見肉?，其歷史悠久，由唐宋時(shí)期慢慢演繹而出，“有味使之出，無味使之入”的境地，所以深入人心?。3、潮州砂鍋粥潮州砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)特色名點(diǎn)。粥是國人的最愛，無論是北方人還是南方人都好這一口。北方的粥又稱稀飯，品類不是那么豐富，味道單一，而南方人可是把粥吃出了花樣，能讓人挑花了眼，甜咸鮮、葷素都有，味道鮮美無比。4、鴛鴦膏蟹鴛鴦膏蟹??是?廣東?汕頭?的傳統(tǒng)?名菜?，腹中?膏?肥厚?，味道?鮮美?，百食?不厭?，也因?造型?美觀，一只?呈?清?紅色?，一只?呈?精?青色?，成雙成對?，故而?得名“鴛鴦膏蟹?”，也是?潮汕?宴席?上的一道?佳肴?，素有?“膏蟹?上席?百味?淡?”的?美?稱?。5、牛肉丸粿條湯牛肉丸粿條湯是著名的潮汕小吃種類，深受大家喜愛，是潮汕人為之鐘情的面食，牛肉丸、粿條的絕妙搭配，令人念念不忘。

潮汕特色美食

3，潮州有什么美食呢

芝麻茶西馬路頭杏仁茶西馬路頭鴨母稔胡榮泉（老字號）春餅、筍粿胡榮泉（老字號）桂花腸春光上埔（宏興對面橋入約100米處）姑蘇豆腐開元路尾沙茶果新安街大倉購物門口糯米豬腸二支渠中段芋絲果西馬路頭咸水果開元路開文書店隔壁無米果下西平路（太平辦事處路尾）蠔烙開元路尾老鄭蠔烙腸粉西榮路中段（餅干廠鋪面）果汁最集中是潮州電影院了牛雜果條西湖公園對面炒果條開元路蓮華齋菜館或金信旁的"果條西施"(我們封的) 糕果西馬路中段郵局對面潮州牛肉丸十九層隔壁路進(jìn)去汕頭五弟牛肉店翻沙芋二支渠接近新橋東路出口糕燒番薯二支渠接近新橋東路出口鳳凰浮豆干南較路南興路口麥生糖大街上原開元商場出口對面）蝦酥楓春市場威盛鋪面豬腳圈西新路（好象是二巷）地豆斑、芝麻斑西湖后門游泳場附近溪口鹵鵝肉西河路烏痣明干草水果南較路口甘擋（土豆）果西馬路頭（藥店那邊第一間）水晶包楓春市場正門處宵米開元市場南瓜芋泥西馬路中段西馬郵局對角甜湯古巷鎮(zhèn)古長路（距”中國衛(wèi)生陶瓷第一鎮(zhèn)”環(huán)島150米）北方水餃市城新路市醫(yī)院對面炒冰花市城新路市醫(yī)院對面蝦卷新橋東路西新路口魚餃西馬路與打銀街交界處（十八曲）珍珠丸太平路與家伙巷交界處（富建包點(diǎn)) 腐乳餅城西路（原布梳街）不少，小心吃壞肚子啊！

潮州有什么美食呢