臘排骨煲，臘排骨燉湯該怎么做具體做法

來源：整理時(shí)間：2023-04-22 17:25:41 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，臘排骨燉湯該怎么做具體做法

排骨焯水然后用高壓鍋煮爛（少許醋有助于鈣質(zhì)分解）換鍋小火燉（用高壓鍋里的湯）八角花椒陳皮之類的可以放少許白酒紅酒也可以。是很濃的湯汁不會很多當(dāng)然水多就有很多湯了你喜歡加什么就加什么啊做菜根據(jù)自己口味和心情來自己搭配著做出一種好吃的心情會很好啊

做法 1.臘排骨剁成大塊。 2. 直接下鍋燒開，加蓋一會湯白了。 3. 加入配料（海帶）以及各種調(diào)料，燒開轉(zhuǎn)小火。 4. 砂鍋燉約2個(gè)小時(shí)。小貼士臘排骨是咸的，一定注意謹(jǐn)慎放鹽。

臘排骨燉湯該怎么做具體做法

2，臘排骨怎么做好吃啊清燉已經(jīng)不想吃了還有什么其他的好

排骨焯水然后用高壓鍋煮爛（少許醋有助于鈣質(zhì)分解）換鍋小火燉（用高壓鍋里的湯）八角花椒陳皮之類的可以放少許白酒紅酒也可以

苗疆酸湯臘排骨食材：臘豬排 500g，西紅柿（番茄） 300g，榨菜 50g，黃豆芽 100g，生姜 20g，香蔥 1棵，青蒜 100g，調(diào)料：凱里紅酸湯 100ml，貴州米酸湯50ml，鹽 1茶匙（5g），木姜子油 1茶匙（5ml），胡椒粉 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）做法1、西紅柿洗凈，去掉外皮，切成0.5cm見方的小粒。榨菜切成1cm粗的條狀。黃豆芽洗凈備用。老姜切片，香蔥切段，青蒜切片。 2、臘豬排斬成寸段并洗凈，。大火燒開煮鍋中的水，放入臘豬排汆燙5分鐘，撈出洗凈浮沫并瀝干水分。 3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入老姜片和香蔥段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分鐘，加入凱里紅酸湯、米酸湯和適量冷水，調(diào)入胡椒粉，攪拌均勻。 4、鍋中加入汆燙過的臘豬排和黃豆芽、榨菜條、青蒜片、木姜子油，開大火煮10分鐘，再用小火燜煮20分鐘，調(diào)入鹽即可。蒸臘排骨材料臘排骨，豆豉，辣椒，雞精做法1.臘排骨斬?cái)噙^開水焯幾分鐘； 2.撈出撒豆豉辣椒高火蒸１０分鐘就可以了； 3.吃前拌點(diǎn)雞精好了臘排骨煲材料臘排骨，大豆芽菜，白蘿卜，大白菜，鹽，油做法1、排骨臘好之后，整塊帶去市場讓肉檔老板幫忙斬件。 2、大豆芽菜鋪在煲的最底層，第二層是大白菜，第三層是白蘿卜，最后放臘排骨，加水、鹽、生油，蓋上蓋子煮十五分鐘左右，揭蓋開吃！

臘排骨怎么做好吃啊清燉已經(jīng)不想吃了還有什么其他的好

3，臘排骨煲湯怎么做好吃

用料主料臘排骨2塊輔料海帶適量白蘿卜1個(gè)香菇適量豆皮適量花椒少許姜片適量鹽少許水適量臘排骨靚湯的做法1.準(zhǔn)備材料2.臘排骨洗凈切塊。備用。3.白蘿卜洗凈切塊備用。4.香菇切塊，豆皮切塊，海帶都切塊備用。（海帶和豆皮都要提前泡發(fā)）5.鍋里加適量水，加花椒粒姜片，放入臘排骨，海帶，香菇，中火6.熟了后，放入豆皮燙一下就可以了。（根據(jù)自己的口味放鹽，因?yàn)榕D排骨本身有鹽。）

主料：臘排骨1000g方法/步驟：1、將姜、蒜、桂皮、辣椒洗凈切好備用；2、將臘排骨剁好洗凈，放入水中先除一下水，以免太咸影響口感；3、在鍋中放入適量色拉油，加入花椒爆香；4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；5、加入適量豆瓣醬，炒出香味；6、倒入淖了水的臘排骨；7、反復(fù)翻炒；8、水氣炒干后，加入適量蠔油；9、多炒一會，讓臘排骨入味；10、將臘排骨盛入高壓鍋中；11、加入適量水；12、蓋上鍋蓋和高壓閥，上大氣汽后，再壓八分鐘；13、關(guān)火，待高壓鍋冷卻后，揭開鍋蓋，將排骨盛起來，就可以享用美味的臘排骨了。

原料：砂鍋（陶瓷的也可）一個(gè)，小排骨400克，紅棗20顆左右，桂圓15顆左右，生姜、鹽。（紅棗和桂圓可以依據(jù)個(gè)人口味酌量添加拉）——這個(gè)是按照三人份計(jì)三小碗計(jì)算的哦。做法：將適量冷水與新鮮排骨個(gè)入砂鍋內(nèi)，蓋好，將火調(diào)至大火狀態(tài)，直至燒開。然后擱入姜塊，將火調(diào)至中火狀態(tài)熬二十分鐘。將桂圓與紅棗一起擱入鍋內(nèi)，沸騰后，加鹽，調(diào)成小火。四十分鐘后，香飄四溢哦。食材用料：花生相克食物桂圓相克食物紅棗相克食物排骨清水食鹽菜譜做法：1.食材：桂圓肉。2.食材：花生。3.食材：排骨。4.食材：紅棗。5.花生肉用清水浸一小時(shí)，隔去水。6.將排骨放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮開，撈起洗凈，再放入湯鍋中，加入適量的清水。7.將桂圓肉和紅棗用清水洗凈。8.放入湯鍋中。9.放入浸泡好的花生肉，蓋鍋蓋，大火煮開。10.湯滾，關(guān)火。11.倒入電燉鍋中。12.蓋鍋蓋，通電，煲3小時(shí)，下適量的食鹽調(diào)味，拌勻，斷電。

臘排骨燉冬瓜材料臘排骨400克，冬瓜1000克。做法1、先用湯鍋燒半鍋熱水，把臘排骨放入鍋內(nèi)熱水中，浸泡3小時(shí)以上，去除肉中的多余鹽份。2、把浸泡好的臘排骨從水中撈出，再涮洗幾遍，裝入盤中備用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，裝入大盤中（可留幾塊削下的皮，洗凈后與冬瓜同煮，煮熟后可放入大湯碗中做點(diǎn)綴用）。3、把浸泡過臘排骨的咸水倒出，湯鍋重新涮洗一遍，在鍋中加入適量的清水，把清理過的臘排骨放入鍋中的涼水中，打開火，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮3小時(shí)以上（燉煮時(shí)間越長，肉和湯也就越鮮）。4、小火燉煮至臘排骨能用筷子輕松插穿時(shí)，把切成砣的冬瓜倒入煬鍋中，留下幾小塊冬瓜皮洗凈也一同放入，大火燒開后，依然改用小火燉煮，燉煮至冬瓜也同樣能用筷子插穿時(shí)，關(guān)火，移入大碗中上桌享用。

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