做法當然需要先清洗牛雜，把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈，將牛雜切成條狀。說起廣州牛雜，壹周君忍不住咽口水，真的是，饞，比較老廣風味的牛雜是用煤爐慢煮，每隔一會就會加入牛雜老湯，并用油兌上花生醬加入鍋里，再放入大大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出；湯有淡淡的藥材香味，入口微辣，胡椒味卻不會太明顯，融合輕微的酸蘿卜味，非常開胃。
1、廣州街邊那種蘿卜牛雜怎么做？有配方嗎？
說起廣州牛雜，壹周君忍不住咽口水，真的是，饞。廣州的蘿卜牛雜絕對是美食的一大代表，街頭小巷處處都有，妙也妙在，各家做法都不同，各自有各自的特點，雖然同為清甜味厚，但絕對有不同的口感和層次。比較老廣風味的牛雜是用煤爐慢煮，每隔一會就會加入牛雜老湯，并用油兌上花生醬加入鍋里，再放入大大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出；湯有淡淡的藥材香味，入口微辣，胡椒味卻不會太明顯，融合輕微的酸蘿卜味，非常開胃，
雖然花開兩朵，各表一支，但其實做法還是有相通之處，不同的就在于各家有各家的不同細節把握。做法當然需要先清洗牛雜，把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈，將牛雜切成條狀，然后把水燒開后，再放入牛雜、桂皮、草果、陳皮，加入調味料。煮15分鐘，用砂鍋煲的話，可以放更久一點，但也會更入味好吃。差不多牛雜軟爛的時候，就放入適量蘿卜，再熬煮上一會，
你好：我是鄉村馬三，很高興能夠回答你這個問題，——想白天擺還是晚上擺？1如果白天：在市場旁邊或者去找一家大廠的旁邊。又或者找一個村口多出租屋的這些地方比較人多，2如果晚上：在夜市行找個攤位，或者酒吧旁邊找個攤位，又或者找個村口多出租屋的這些地方比較人多。3做生意開始肯定是難的，先把口碑、服務、味道合眾，等他們喜歡上吃你做的味道，到那時一天賺幾百不成問題點擊下方視頻有更好的答案謝謝{!--PGC_VIDEO:{\
