說起超市經營,與便利店幾乎一樣。選好超市位置根據超市的定位,選擇合適的位置,確定超市定位在正式經營之前,先給超市一個清晰的定位,是想走日常平價路線?還是走進口精品路線?不同的選擇有不同的經營方式,事先確定好超市定位,就是為后續的一切準備打好基礎。
1、小超市的生意該怎么經營?
說起超市經營,與便利店幾乎一樣。但是在日常管理、商品選擇和貨架采購等方面,還是存在一定的差異,時尚貨架整理了一份超市經營的攻略,如果你是剛入行的新手,可以一起學習一下。確定超市定位在正式經營之前,先給超市一個清晰的定位,是想走日常平價路線?還是走進口精品路線?不同的選擇有不同的經營方式,事先確定好超市定位,就是為后續的一切準備打好基礎,
選好超市位置根據超市的定位,選擇合適的位置。如果是精品超市,可以選擇開在高檔生活區附近,更符合當地顧客群的消費水平,如果是普通超市就選擇人氣旺、競爭相對較少且交通方便的地方。選對商品結構不管是精品超市,還是平價超市,都要結合實際的開店位置,來選擇合適的商品結構,比如超市靠近社區,商品以食品、日用品和生鮮為主;如果開在寫字樓附近,商品以文具、熟食和休閑食品為主;如果開在車站附近,商品以出行用品和速食品為主。
適當的促銷活動促銷活動是吸引顧客光顧的利器,在超市日常經營的過程中,可以不定期辦一些促銷活動,并對促銷活動進行宣傳,好讓周邊群眾提前知曉,在促銷過程中,還可以將促銷品做成更顯眼的堆頭,在旁邊增設廣告牌、氣球或龍門等裝飾,美化促銷品的展示效果。提供增值服務增值服務的提供不僅能為超市創造更多收入來源,更重要的是能提升超市的便利性,收獲更多顧客的好感,
一般超市可提供增值服務有收發快遞、網銀充值、交通卡充值和代繳水電費等。挑好超市貨架超市貨架是超市內最重要的陳列展示道具,在材質、款式和尺寸的選擇上都不能出錯,否則不僅影響超市貨架陳列設計的效果,更會顯示出超市的不專業性,打消顧客的購物念頭,建議精品超市選鋼木貨架,高檔美觀,展示效果更佳。普通超市選鋼制貨架,性價比高,承重強質量好,
2、怎樣經營好一家超市?
很難去鼓勵新人開超市。縣里有個樓盤,去年房子就賣完了,入住率還沒到10%的時候,就陸陸續續開了10個零售店。我也買了兩個鋪,準備入住率提高到30%就再開個新店,這個月底我準備開業了,發現去年開業的店已經倒了不少了。這些店的經營者基本都是新手,他們可能也在知乎上問過刷過,看了一些答案說做“會員制”“積分制”“送貨上門”等七七八八的覺得只要熬就能出頭,頭腦一熱就沖進去了,結果發現這些答案在實際經營中沒什么用,
其實不是沒什么用,這些都是CRM的范疇,大商戶才用得上的東西,對小商戶真的沒啥用處。有時候真的很感嘆新入行朋友的勇氣,永遠覺得選對地方就成功了一半,做好服務就齊活了,作為先進來的人我很焦慮。我在縣城,有三家店,都在100-200平之間,社區屬性,線下營業額不錯,加起來1.5w/天左右(煙不算),線上訂單我占全城90%,雖然也只有3000–4000多單/月,但好在增長穩定,也還忙活。
我的核心優勢就是預包裝食品的進貨渠道,商品種類多,進貨價也比其他商戶便宜很多,毛利高,所以能做一些促銷、引流和線上訂單,線上平臺抽點15%、補3元運費、滿減,我能做。線下促銷全場8折,充卡100送30,我能做,每天更新3個以上sku,我能做到。但還是擋不住網購…客戶的包裹每天都很多,良品鋪子、三只松鼠、李子柒、莫小仙、我店里基本什么都有,賣價跟網上是一樣的,但還是擋不住他們網購,他們要最新的商品,互聯網的廣告直接投射到手機里,他們在手機里完成交易,覺得去一趟超市很麻煩,
但零售渠道確實在下沉,情況在變好,我手上有了很多互聯網工具,但新手是用不了的這些工具的,這些工具都是吃毛利的,新手的毛利還不夠他們吃的。新手就陷入了一個死局,進貨量不大,也就沒有大量采購的議價能力,也就沒有足夠的毛利,也就沒有使用工具的能力,面對競爭時,就很難保證一定能活下去,而競爭的另一方,有我這樣的“有進貨渠道的老商戶”,有“議價能力更強的連鎖企業自營店”,有“親自下場的互聯網巨頭”。