糖醋里脊肉和鍋包肉還有以下區(qū)別:1,4.醋的用途就不一樣了:糖醋里脊肉和鍋包肉雖然要用醋，但鍋里放醋的目的包肉是為了增香，是醋多過醋味,4.醋的用途就不一樣了:糖醋里脊肉和鍋包肉雖然要用醋，但鍋里放醋的目的包肉是為了增香，是醋多過醋味,鍋包肉包好，里脊糖醋往下流,鍋包肉包好，里脊糖醋往下流。
1。刀的處理方式不一樣:鍋包肉通常是把肉切成大片，里脊肉一般切成條。2.煎炸溫度:鍋包肉煎炸時(shí)間比。糖醋里脊一般只煎一次，煎的時(shí)間也短，才能達(dá)到最好的效果。3、掛汁:鍋包肉是一種干煮技術(shù)，或者說是滑爆結(jié)合。煎好后，清汁的味道用大火煮入肉中，肉保持酥脆的口感；糖醋里脊很滑。在果汁中加入水淀粉，使包裹的果汁更稠。鍋包肉包好，里脊糖醋往下流。4.醋的用途就不一樣了:糖醋里脊肉和鍋包肉雖然要用醋，但鍋里放醋的目的包肉是為了增香，是醋多過醋味。糖醋里脊的酸味明顯可以吃。調(diào)料以酸甜為主，傳統(tǒng)川菜里要剁碎一點(diǎn)豆瓣。
2、鍋 包肉和 糖醋里脊的差別,僅僅是豬肉和雞肉的區(qū)別嗎糖醋里脊肉和鍋包肉還有以下區(qū)別:1。刀的加工方法不同:鍋包肉通常把肉切成大塊，里脊糖醋通常切成條2，糖醋里脊一般只煎一次，煎的時(shí)間也短，才能達(dá)到最好的效果。3、掛汁:鍋包肉是一種干煮技術(shù)，或者說是滑爆結(jié)合，煎好后，清汁的味道用大火煮入肉中，肉保持酥脆的口感；糖醋里脊很滑。在果汁中加入水淀粉，使包裹的果汁更稠，鍋包肉包好，里脊糖醋往下流。4.醋的用途就不一樣了:糖醋里脊肉和鍋包肉雖然要用醋，但鍋里放醋的目的包肉是為了增香，是醋多過醋味，糖醋里脊的酸味明顯可以吃。調(diào)料以酸甜為主，傳統(tǒng)川菜里要剁碎一點(diǎn)豆瓣。
