所以鮮奶更有營養，純奶更方便，根據個人需求科學選購,純牛奶經過高溫加熱，改變了牛奶的一些成分，所以營養價值不如鮮奶,鮮奶和純牛奶的區別主要包括以下幾個方面:1,純牛奶是什么意思,純牛奶是指奶后不添加任何防腐劑和添加劑，所以純牛奶的營養價值比較高,鮮奶和純牛奶的區別:1。
鮮奶和純牛奶的區別主要包括以下幾個方面:1。殺菌方式不同鮮奶是巴氏殺菌，原料奶加熱到70℃-72℃，時間12-15秒。純牛奶高溫滅菌，滅菌時溫度在130度左右。2、不同保質期鮮奶沒有經過高溫處理，部分真菌仍然存活在奶源中。保質期不會很長，可以保存5-7天。經過高溫處理，純牛奶中的大部分真菌已經滅活，保質期在1個月左右。3.不同營養價值的鮮奶巴氏殺菌溫度低，營養成分損失少，營養價值高。純牛奶經過高溫加熱，改變了牛奶的一些成分，所以營養價值不如鮮奶。
純牛奶是指牛奶后不添加任何防腐劑和添加劑，所以它的營養價值比較高。與鮮奶的營養價值相比，純牛奶富含鈣、維生素、碳酸、蛋白質等。，是補充熱量的好食物。失眠患者或身體正在發育的青少年每天喝一杯純牛奶，對身體有很大的幫助，任何年齡段的人都可以。純牛奶是什么意思？純牛奶是指奶后不添加任何防腐劑和添加劑，所以純牛奶的營養價值比較高。與鮮奶的營養價值相比，純牛奶富含鈣、維生素、碳酸、蛋白質等。，是補充熱量的好食物。失眠患者或身體正在發育的青少年每天喝一杯純牛奶對身體有很大的幫助，任何年齡段的人都適合喝純牛奶。
3、鮮牛奶和純牛奶有什么區別鮮奶和純牛奶的區別:1。殺菌溫度不同:“鮮奶”也叫巴氏奶，持續溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，可以殺死所有致病菌，保證牛奶的安全性。“純牛奶”經過瞬間高溫殺菌處理，溫度達到135-150℃，牛奶中的微生物全部被殺死，2.營養損失不同:“鮮奶”由于殺菌溫度低，可以相對完整地保留牛奶的營養；但是，“純牛奶”損失的營養成分更多。比如維生素的損失，“鮮奶”損失率在10%左右，而“純牛奶”損失率達到20-60%，3.保存方式不同:鮮奶不能一直保存在0-10℃的冷藏環境中，即要放在冰箱中保存，保存期較短，只有2-7天，而純牛奶在常溫下保存期較長，為2-12個月。所以鮮奶更有營養，純奶更方便，根據個人需求科學選購。
