2、健腦益智功效:水煮雞蛋含有豐富的卵磷脂和卵黃蛋白，有利于促進神經系統的發育，達到健腦的功效，增強記憶力,美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果,雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用,雞蛋，又叫雞蛋，是母雞下的蛋，外面有硬殼，里面有氣室，蛋清和蛋黃。1、雞蛋的功效與作用雞蛋的功效與作用是什么1，大腦和智力。雞蛋yellow中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃蛋白對神經系統和身體的發育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各年齡段的記憶力。2.保護肝臟。雞蛋中的...