燴面1.面條以平常做的寬一些。下面就開始我們的手撕雞制作之旅吧，羊肉燴面的第一步就是做湯，湯做得好就不怕面有點差，燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法，對，這就是今天要給大家介紹的手撕雞是如何烹制完成的，手撕雞制作完成了，最美麗的小伙伴抓緊開啟你的個人美食之旅吧。

1、手撕面怎么做好吃，要怎么樣和面？

手撒面好吃的方法，可以做成油潑面、可以澆入鹵、可以拌醬汁、可以澆臊子等味道都很不錯。1、高筋面粉500克，鹽5克加225克的水中成鹽水，把水先倒入面粉中攪勻，而后和成面團，稍醒后繼續揉面，如此反復兩三次，揉到面團外表光滑內部細膩時，搟成1厘米厚，切成2厘米寬的條，面條沫上油蓋蓋靜醒1個小時，2、鍋上火加足量的水，把醒好的面再壓成4厘米寬，左手捏住面皮留2厘米的面頭，右手帶拉帶掐，掐斷放入開水鍋中，全開后點兩次水，再撈入涼開水中沖洗，撈出瀝干水分盛入碗中既可。

2、手撕雞怎么做？

中國的傳統名菜里面有一道川式涼菜，選材特殊，經典的三黃雞作為主要原材料，特別是做出的菜品外皮金黃、晶瑩而散發著甘香，肉質細膩、油脂適中、鮮美含汁，肉質吃起來不油膩、不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，深之骨髓，你是不是已經猜到了今天的這道菜了呢！對，這就是今天要給大家介紹的手撕雞是如何烹制完成的！下面就開始我們的手撕雞制作之旅吧！準備食材：三黃雞1只、草菇老抽醬油5克、鮮味生抽20克、鹽5克、糖3克、料酒20克、姜片3片、蔥白2段（大蔥5公分長即可）、熟芝麻5克、大蒜末10克，

制作步驟：1、三黃雞清洗干凈。2、用鹽擦拭整個雞的全身，雞肚子里面放入姜片、蔥段，靜置10分鐘，3、準備一個容器，放入老抽醬油、鮮味生抽、少許鹽、白糖、料酒、拌勻。4、把以上拌勻的調料均勻的涂抹雞的表面，在靜置15分鐘，5、準備電飯煲或者燉雞的鍋，底部涂抹上少許食用油，在準備一些蔥段姜片，鋪在鍋底上面。

6、最關鍵的一步來了，一定要看仔細了哦！把腌好的雞放進鋪好蔥姜的上面，同時把涂抹雞上的剩余調料一起倒入鍋里，在淋上幾滴花生油，插電開火，按下煮飯鍵，等到電飯鍋的鍵跳起后，再過10分鐘后開鍋，取出雞開撕，吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料，即可享受美食帶來的愉悅的快樂！手撕雞制作完成了，最美麗的小伙伴抓緊開啟你的個人美食之旅吧！簡單小蘸料：大蒜末、鮮味生抽、白芝麻、小米辣，

3、炒面怎么做好吃？

炒面怎么做好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：炒面要想做的好吃其實非常的簡單，但是如果要想做到制作快捷、食材易得，并且味道也很好吃的話，那么就會相對復雜一些，下面麟大官人就給大家推薦一款味道鮮香且營養美味的炒面。“炒面”目前是一道已經流行于大江南北的中華傳統小吃，主要使用面條搭配上一些配菜一同炒制制作而成，因為制作方便快捷，味道鮮香美味，且飽腹感較強，所以得以傳開，目前也算是一道家常美食，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間，

【三鮮家常炒面】——特點：營養搭配全面、味道鮮香美味、做法分析透徹、一看就會。【主料】：面條300克【配料】：卷心菜半個、胡蘿卜半根、五花肉100克、生姜1塊、蔥段3段【調料】：水、食用油、熟油、料酒、老抽、蠔油、食鹽適量——【開始烹飪】——第一步“切卷心菜”：先把卷心菜洗凈，改刀切成菜絲，第二步“切胡蘿卜”：把胡蘿卜去頭洗凈，切成細一點的胡蘿卜絲。

第三步“切五花肉”：五花肉去皮剁成肉餡，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制10分鐘，同時把生姜去皮切末，蔥段切絲備用，第四步“煮制面條”：起鍋燒水，水開以后下入面條，煮至水再次燒開即可關火，撈出面條。第五步“過涼裹油”：將面條過一遍涼水，然后放入碗內，淋入少許的熟油，用筷子拌勻至面條均勻裹油，第六步“蔥姜爆香”：起鍋燒熱，下入適量的食用油，油5成熱下入姜末蔥絲爆香。