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1，怎樣 制作阿膠糕

準備材料：阿膠250g，三年陳紹興加飯酒250ML 炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g 土冰糖250g阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻然后再加入炒熟的核桃仁取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時取出切片，或者直接服用

怎樣制作阿膠糕

2，阿膠片怎么熬阿膠糕關鍵步驟有哪些

阿膠塊放入黃酒里浸泡24小時，小火熬煮濃稠，放入冰糖粉，核桃，芝麻，紅棗，黑芝麻，枸杞拌勻，倒入定型盤壓平，冷卻后切片，包上糯米紙，完成。關鍵步驟是阿膠糕需要浸泡黃酒中24小時，熬制濃稠后再放入材料。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：阿膠塊 500克、紅棗 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 230克、冰糖粉 230克、老黃酒 1000L。1、準備上等阿膠塊，放容器。2、倒入老黃酒浸泡24小時以上。3、接著小火熬制濃稠，掛小旗放入冰糖粉。4、接著放入核桃，芝麻，紅棗，黑芝麻，枸杞，快速攪拌均勻。5、攪拌好之后如圖。6、出鍋倒入定型盤，并用手壓實壓平。7、自然涼卻以后切成片狀。8、每一片包上糯米紙。9、完成。注意事項：選材一定要精，只有上等的材料，才能熬制出來好吃的阿膠糕。

阿膠片熬阿膠糕，關鍵是先拿黃酒泡，之后熬制阿膠呈掛旗狀，再加輔料

現在什么情況？再看看別人怎么說的。

1.糖尿病患者把冰糖替換為木糖醇，可減去桂圓、紅棗、葡萄干，增加銀杏、葛根、芡實，對抵制三高人群病癥復發有一定的效果；2.若為兒童食用，減少酒精等兒童不宜食用的成分；3.阿膠糕配方禁忌中藥大黃，需要與其他中藥組成阿膠糕配方的情況下請咨詢醫師，結合自己的身體特征來配伍，切記；4.以上比例可適當的調整，如提升阿膠的含量就增加相應的比例。

阿膠片怎么熬阿膠糕關鍵步驟有哪些

3，自己買的阿膠怎么熬制

一：如果你買的是原塊的阿膠，你可以要求藥店幫你打粉。打后有兩種服用方法1燉服。把湯煮好后去渣放在燉盅里與阿膠粉一起燉2沖服。直接用阿膠粉沖牛奶或熱開水如果你是整塊的，那一定要砸碎才能去燉，而且一定要去渣，因為阿膠帶粘性，容易沾鍋煮糊。以后如果還想吃，想方便，就買阿膠液。注意，是阿膠液，不是口服液，那效果比較口服液好滿意請采納~

阿膠糕又名固元膏，固元糖，是用阿膠、紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻調配以黃酒熬制而成的膏狀食物，具有補氣血，增強體質之功效，特別是針對女性體弱氣虛者，具有顯著作用。女人離不開糖，故阿膠糕原料食材本身含糖比較高，有的配以冰糖熬制，但針對老年人降低糖分的要求，在此不建議加冰糖。“熬糖做酒稱不得老手”，所以阿膠糕的熬制工藝比較講究，十分影響口感和產品功效。阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。所需食材:福牌阿膠500g，核桃500g，大棗200g，黑芝麻400g，枸杞200g，葵花籽200g，葡萄干200g，冰糖350g，即墨老酒500ml下面來教大家如何自己熬制健康美味的阿膠糕。準備工作：1、準備不銹鋼鍋或者砂鍋。古代給皇上進貢熬膠用的金鍋銀鏟，咱屌絲就用不銹鋼鍋或者砂鍋，但是不可以用鋁鍋或鐵鍋，切記!2、黑芝麻、核桃仁、葵花籽先炒熟烘干表面水分。3、阿膠塊、冰糖事先打成粉，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到黃酒中烊化(也就是泡一泡直到阿膠完全化開)4、事先準備好一個大一點的托盤，在盤子里墊一層保鮮膜，再在保鮮膜上刷一層香油，以防止粘住盤子。

自己買的阿膠怎么熬制

4，阿膠糕怎么燉

主料東阿阿膠250g紅棗300g黑芝麻300g核桃200g枸杞100g輔料油適量鹽適量步驟1.紅棗洗凈剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。3.核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好！4.一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦5.將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬制30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到如圖掛旗的狀態即可6.加入紅棗繼續攪拌7.加入黑芝麻繼續攪拌8.加入枸杞繼續攪拌9.最后加入核桃仁繼續攪拌，熬制到比圖片再干一點就可以了，一定很小火哦！！千萬別熬糊了哦！！邊熬邊不停攪拌！10.熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。11.涼透后取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！12.切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗里，我是錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最后放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鮮冷藏的！吃的時候再從冰箱取出來！！

制作阿膠糕隔水燉是可以的。標準做法：工具/原料?阿膠250g?黃酒250ml?搗碎的冰糖250g?炒熟或烤熟的核桃200g?紅棗150g?枸杞150g，?炒熟或烤熟的黑芝麻200g；上述原料我用的是家里一個1.7l的小盆，大小剛好。方法/步驟1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天（泡軟為止），或者到藥店里磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。。作者比較沒耐心，就打了粉。嘿2、其他全部原料都備齊。3、鍋里坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。4、將白糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鐘可以把白糖全部熬化。5、白糖熬化后，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌勻后，熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。6、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜后，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。7、取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜后，切塊，放在冰箱冷藏層保存即可。8、每塊阿膠糕約10g，每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕，基本是兩個月的量。成品展示：服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。