這個問題我來回答一下，大鵝，小雞，鴨子都可以做普通紅燒，也會很好吃的。至于小雞的話，可以用來紅燒，也可以用來做辣子雞丁，第一步先炒香炒熟大鵝，先吃鵝肉第二步鵝肉吃的差不多了，加水再放入喜歡吃的菜繼續(xù)吃又能吃到大鵝，有用吃到火鍋，一舉兩得，第一步同樣也是焯水去腥第二步開始烹飪，炒干水分，加入料酒，如果想做啤酒鴨的話，這一步就換成啤酒，一罐啤酒末過鴨子，直接用啤酒煮，不放水第三步加入生抽老抽調味，開始煮，小火慢燉半個小時第四步最后加入鹽調味一道原汁原味的紅燒鴨子就做好了這就是我的回答，希望大家喜歡，謝謝。
1、請問大鵝不燉酸菜，小雞不燉蘑菇，鴨子不做久久鴨，還怎么做好吃？
這個問題我來回答一下，大鵝，小雞，鴨子都可以做普通紅燒，也會很好吃的。除此之外，鵝也可以用鐵鍋燉，然后放入一些平時煮火鍋的菜進去，也非常完美，第一步先炒香炒熟大鵝，先吃鵝肉第二步鵝肉吃的差不多了，加水再放入喜歡吃的菜繼續(xù)吃又能吃到大鵝，有用吃到火鍋，一舉兩得。至于小雞的話，可以用來紅燒，也可以用來做辣子雞丁，
在我的家鄉(xiāng)江西，我們特別喜歡燒辣子雞丁。將小雞切成雞丁，同時青紅椒切末，干辣椒少許，姜蒜不能少，第一步將小雞下鍋焯水，于是同時放入料理姜片去腥。第二步水開去除浮末，撈出用冷水沖洗干凈第三步就開始烹飪，鍋中倒入油，先姜蒜放鍋中爆香，再將小雞倒入鍋中，炒干雞中的水分后，倒入料酒再次翻炒第四步加入生抽老抽，上色均勻，加入青紅椒，干辣椒翻炒，不喜歡吃辣的小伙伴可以晚一些再加入辣椒或者不放干辣椒，
第五步加水進去煮，煮熟煮透，大約15分鐘最后。最后一步就是加鹽進行調味，一道好吃的辣子雞丁就做好了鴨子的話，簡單的紅燒就很完美，啤酒鴨也是一個不錯的選擇，第一步同樣也是焯水去腥第二步開始烹飪，炒干水分，加入料酒，如果想做啤酒鴨的話，這一步就換成啤酒，一罐啤酒末過鴨子，直接用啤酒煮，不放水第三步加入生抽老抽調味，開始煮，小火慢燉半個小時第四步最后加入鹽調味一道原汁原味的紅燒鴨子就做好了這就是我的回答，希望大家喜歡，謝謝。
