4.鍋里燒油，六次加熱，將糊好的肉片煎至金黃色，再煎,潘包，原名潘煎肉，是光緒年間哈爾濱道臺公館廚師鄭興文創辦的,鍋包肉材料:里脊300g料酒鹽面粉淀粉洋蔥胡蘿卜番茄醬米醋雞精糖做法:1,新鮮的豬里脊肉切成7厘米長，5厘米寬，0.2厘米厚的大塊，用正宗的鍋包肉拌上精鹽和料酒，不是遼寧的改良版。
新鮮豬里脊肉300g姜絲5g蔥絲20g香菜10g精鹽、料酒、醬油、糖、醋、鮮湯、水淀粉、色拉油。流程1。新鮮的豬里脊肉切成7厘米長，5厘米寬，0.2厘米厚的大塊，用正宗的鍋包肉拌上精鹽和料酒，不是遼寧的改良版。將淀粉加水和少許色拉油調成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水淀粉等用于制作果汁。2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然后一張一張地攤開，一張一張地放入炒鍋中，炸至外酥里嫩，撈出瀝干水分。3.鍋里留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。
2、鍋 包肉的正確做法潘包，原名潘煎肉，是光緒年間哈爾濱道臺公館廚師鄭興文創辦的。煮熟后色澤金黃，味道酸甜，鍋包肉材料:里脊300g料酒鹽面粉淀粉洋蔥胡蘿卜番茄醬米醋雞精糖做法:1。里脊肉切片，加鹽，用料酒腌半小時，2.攪拌面糊，面粉和淀粉的比例是1:2，加水和油。3.混合面糊，加入腌制好的里脊肉片，攪拌均勻，4.鍋里燒油，六次加熱，將糊好的肉片煎至金黃色，再煎。5.將胡蘿卜和洋蔥切絲，6.調汁:料酒、糖、鹽、雞精、番茄醬、米醋、淀粉。7.在加入準備好的果汁之前，不要往鍋里加油，煮大泡后倒入炒好的肉片，快速翻炒，最后放入胡蘿卜和洋蔥絲。8.欣賞托盤上的成。
