燕窩因采集時間不同可分為三種,它是雨燕科動物金絲燕和多種同屬燕子用唾液和羽毛混合凝結而成的附在巖壁上的巢,市面上有官燕、毛燕、血燕三種規格,燕窩又名燕根，燕窩菜，鳳尾，鳳尾菜,燕窩又名燕子、燕根、燕菜，是雨燕科動物金絲燕和許多同屬的燕子共同筑的巢，形似元寶。
燕窩又名燕子、燕根、燕菜，是雨燕科動物金絲燕和許多同屬的燕子共同筑的巢，形似元寶。巢外壁由密密麻麻的細絲堆砌而成，有不規則的棱紋，巢內壁由細絲編織成不規則的網，但巢碗根部堅實，兩端有小的落角。主要產于中國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種。1.白燕:它在古代被列為貢品，所以也被稱為龔燕。2.毛焰3。雪雁燕窩營養很高，含50%的蛋白質，30%的糖和一些礦物質。它是中國傳統的珍貴食品之一。
2、什么是 燕窩?燕窩又名燕根，燕窩菜，鳳尾，鳳尾菜。它是雨燕科動物金絲燕和多種同屬燕子用唾液和羽毛混合凝結而成的附在巖壁上的巢，主產于印度尼西亞、泰國、緬甸、日本等國，也產于廣東、福建、海南及南海諸島。市面上有官燕、毛燕、血燕三種規格，藥材的鑒別是不規則半月形或不規則塊狀。長6.5 ~ 10厘米，寬3 ~ 5厘米，凹陷成口袋狀，貼在巖石上的一面是平的，外面微微凸起。附著面上的黏液凝結物層排列整齊，比凸起面更細致，呈波浪狀，燕窩內部比較粗糙，看起來像絲瓜。硬而脆，橫截面稍有角質，入水時又軟又腫。最好是又白又干凈的。
