小竅門：豆干本來就是熟的，入鍋炒的時間比較短，我們要和處理肉類一樣，提前腌制一下豆干，這樣再去炒就好吃多了，而且還沒豆腥味,小竅門：豆干本來就是熟的，入鍋炒的時間比較短，我們要和處理肉類一樣，提前腌制一下豆干，這樣再去炒就好吃多了，而且還沒豆腥味,怎么做豆腐干好吃又簡單,所需食材：4塊豆干，青椒1個，紅椒1個，大蒜3瓣，小蔥2段，3勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，適量雞精和鹽。

1、準備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料淹一下，蒜拍碎。具體方法如下圖所示：2、熱鍋把肥豬肉榨出油，放蓉爆香放鹽。具體方法如下圖所示：3、倒進胡蘿卜絲、尖椒絲、洋蔥絲翻炒幾下，加進豆腐干絲翻炒幾下，加點熱水蓋上蓋子燜一分鐘。具體方法如下圖所示：4、開蓋倒進腌制好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出鍋。具體方法如下圖所示：5、小炒豆腐干的成品圖

1、將豆干洗凈，切成菱形片；尖青辣椒洗凈，切成滾刀塊；蔥白洗凈，切成3厘米長的段；姜洗凈，切末備用；2、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、姜末、蔥白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。3、青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒，是傳統的農家菜之一。需要的原材料是豆腐干青椒（150克）。青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞

所需食材：4塊豆干，青椒1個，紅椒1個，大蒜3瓣，小蔥2段，3勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，適量雞精和鹽。第一步：豆干洗凈，切成薄片，裝入碗中備用，青椒和紅椒切成絲，大蒜去皮切成蒜片，小蔥洗凈切成蔥絲。第二步：腌制豆干，加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺胡椒粉，用手抓勻后靜置5分鐘，這一步可以使炒出來的豆干更加入味，小竅門：豆干本來就是熟的，入鍋炒的時間比較短，我們要和處理肉類一樣，提前腌制一下豆干，這樣再去炒就好吃多了，而且還沒豆腥味。第三步：炒鍋中加入適量食用油，油熱之后加入蒜片和蔥絲爆香鍋底，將豆干瀝干水分倒入鍋中，翻炒均勻，大火炒出豆香味，第四步：加入青椒絲和紅椒絲，加入1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝。