風靡全球的鴨脖子熱，就算不吃辣的朋友，吃鴨脖子吃到嘴腫，還是忍不住買來吃，一品這人間美味。武漢鴨脖是武漢市著名的傳統小吃，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，用料麻鴨1只蔥姜適量大米、紅糖、茶葉、鹽、花椒粒大量熏鴨的做法1.將麻鴨去除內臟洗凈并浸泡半小時2.控干水份，將鴨內外抹鹽，并淋入高度白酒3.用鹽反復揉搓4.封上保鮮膜，放入冰箱腌制二十四小時5.將腌制好的鴨放入砂鍋加清水沒過鴨身，放入姜片，和蔥結，煮開后轉小火燉煮至用筷子剛剛能扎透立即取出6.控干水份7.取凈鍋放入大米、紅砂糖、茶葉、花椒粒、鹽并架上木筷8.將控干水份的鴨子放在木筷上9.加蓋開微火慢慢熏制，20分鐘翻一面10.將熏制好的鴨子切件裝盤友情提示哦。
1、如何優雅地吃一根武漢鴨脖？
武漢鴨脖是武漢市著名的傳統小吃，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點。風靡全球的鴨脖子熱，就算不吃辣的朋友，吃鴨脖子吃到嘴腫，還是忍不住買來吃，一品這人間美味，吃鴨脖正確優雅的吃法應該是，邀上兩三個好友，開著瓶酒，戴上手套，拿起鴨脖塞到嘴里，最重要的是把骨頭嚼碎，嚼碎后吸吮這碎骨骨髓里，達到愛你連骨頭也不放過的位置正好。
2、熏制鴨子怎樣做好吃？
您好，很高興能和您交流美食，我是美食創作者二蛋，希望我的這次回答能給您有所幫助.熏鴨做法：用料麻鴨1只蔥姜適量大米、紅糖、茶葉、鹽、花椒粒大量熏鴨的做法1.將麻鴨去除內臟洗凈并浸泡半小時2.控干水份，將鴨內外抹鹽，并淋入高度白酒3.用鹽反復揉搓4.封上保鮮膜，放入冰箱腌制二十四小時5.將腌制好的鴨放入砂鍋加清水沒過鴨身，放入姜片，和蔥結，煮開后轉小火燉煮至用筷子剛剛能扎透立即取出6.控干水份7.取凈鍋放入大米、紅砂糖、茶葉、花椒粒、鹽并架上木筷8.將控干水份的鴨子放在木筷上9.加蓋開微火慢慢熏制，20分鐘翻一面10.將熏制好的鴨子切件裝盤友情提示哦：一是食材一定要麻鴨，二是微火加蓋熏制一定要有耐心哦。
