雞蛋灌餅是一道非常美味的小吃，無論男女老少都很喜愛，那么大家都知道雞蛋灌餅怎么做嗎。美食6哥雞蛋灌餅很好吃哦，是河南的一個特色小吃，做法也很簡單首先準備好食材，雞蛋灌餅到底是方的正宗還是圓的正宗，薄餅表面鼓起后，破洞倒入雞蛋液，面粉（面粉選用高筋面粉可以），雞蛋，五香粉，蔥花，鹽，油做法。

1、雞蛋灌餅怎么做？用什么面粉最好？

謝謝您的邀請，我是：美食6哥雞蛋灌餅很好吃哦，是河南的一個特色小吃，做法也很簡單首先準備好食材：面粉（面粉選用高筋面粉可以），雞蛋，五香粉，蔥花，鹽，油做法：1，碗中打入面粉然后加入溫水(夏季要用涼水哦)和成面團，揉勻，然后抓出幾個面劑出來。2，將面劑搟成薄圓餅，在餅的面上刷上一層油，然后撒上點蔥花、鹽、五香粉，然后由外向內把它卷起來，然后兩頭再抹點油，把它立起來，然后用手按扁，再搟成圓餅坯，

3，把鏊子至火上燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口子，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，然后取雞蛋一個打入碗中攪勻，再把雞蛋灌入到餅內，然后把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來就熟啦，一份簡單又好吃的雞蛋灌餅就做好啦，希望我的回答對你有所幫助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享營養，健康又好吃的菜品哦！！。

2、雞蛋灌餅圓口怎么弄？

大家好，我是君哥美食日記，很高興為大家回答這個問題，雞蛋灌餅是一道非常美味的小吃，無論男女老少都很喜愛，那么大家都知道雞蛋灌餅怎么做嗎？今天君哥美食就分享一下吧。一、食材面粉200克雞蛋1個火腿腸1根生菜1片牛肉醬1勺溫水180克食用油適量二、方法/步驟1、面粉加入溫水，揉成光滑的面團，

2、將面團搟成餅，均勻抹上食用油。3、用刀從中間切開一小部分，4、將面餅從邊緣卷起。5、將面團和油蔥粉揉和，6、將揉和好的面團搟成餅。7、鍋中放入食用油，放入餅，文火烙制，8、薄餅表面鼓起后，破洞倒入雞蛋液。9、將餅兩面煎成黃金色，10、在餅表面抹上牛肉醬。11將火腿腸煎制一下，12將火腿腸和生菜放在餅中，將餅卷起即可。

3、雞蛋灌餅到底是圓的正宗還是方的正宗，要不要烤？

雞蛋灌餅到底是方的正宗還是圓的正宗？要不要烤？這個問題，今天我來回答一下，灌餅起源于河南信陽。對于方的正宗還是圓的正宗，這個問題，我的觀點是:自己喜歡吃的就是正宗的，飲食這個問題，就是千人千面，每個人都有自己喜歡的口味和樣式，愿產地做出來的并不一定就是最好吃的，也不一定是最適合自己的，也不一定是自己最喜歡的。

至于形狀就更不能作為一種食物是否正宗的評判標準和理由了，這是不客觀和武斷的。灌餅需要烤嗎？至于灌餅到底需不需要烤，這個問題，評判標準也是主觀的，是以個人口味為標準的，至于烤與不烤也完全取決于個人的口味和判斷，但根據我自己的經驗判斷，灌餅烙熟之后，烤制個兩三分鐘，再取出來就是真正的外焦里嫩，非常好吃。但想要灌餅好吃，和面要多揉一會兒，揉好了以后，要醒面15-30分鐘。