有蟲草花燉瘦肉、蟲草花百合豬肺湯、北蟲草首烏鯽魚湯、北蟲草蒸母鴨等都非常營養(yǎng)美味。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用，蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素等含量高于菇類。
1、蟲草花怎么吃？
蟲草花怎么吃？蟲草花的吃法很多，直接泡茶飲，或者煲湯、涼拌和炒食。蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素等含量高于菇類，蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。1.蟲草花拿來煲湯比較普遍，煲湯味道非常美味，用蟲草花煲湯之后會發(fā)現(xiàn)湯的顏色變黃，這個是正常現(xiàn)象。
例如燉雞法：蟲草花15克，母雞1只，調(diào)味品適量，將母雞去毛雜，洗凈，切塊，鍋中放清水、蔥、姜、胡椒，武火燒沸后，將雞肉下鍋中氽去血水，待肉變色后撈出，瀝水放入蒸鍋中，將蟲草花擺在雞肉上，加蔥、姜，蓋上汽鍋蓋，上籠蒸一個半小時后取雞肉，原汁加食鹽、胡椒粉、味精等，燒沸后澆在雞身上即成。還有蟲草花燉瘦肉、蟲草花百合豬肺湯、北蟲草首烏鯽魚湯、北蟲草蒸母鴨等都非常營養(yǎng)美味，
2、蟲草怎么吃效果好？
蟲草怎么吃效果最好？蟲草可以燉湯，泡酒，這兩種食用方法效果都很好。蟲草即冬蟲夏草，具有補肺固表，補腎益精的功效。主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗盜汗，腎虧陽痿、遺精，腰膝酸痛，蟲草的食用方法以燉湯和泡酒為主，現(xiàn)介紹一個食療方和一個泡酒方。1.食療方，蟲草燉雞：冬蟲夏草5根，小母雞（約2斤重），將雞殺后去毛及內(nèi)臟，切成小塊，與蟲草同放入砂鍋內(nèi)加水適量，文火燉1～2小時，待雞肉熟爛后，加鹽及味精少許調(diào)味，吃肉飲湯，每日1次，可連服數(shù)次，
方中冬蟲夏草適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽、氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效。本品與雞肉燉食有補虛健體之效，適用腎虛陽痿、遺精及腰痛、腰軟等，2.泡酒方，蟲草田七酒：冬蟲夏草5g、人參10g、三七10g、龍眼肉30g、白酒1L，先將前3味藥研為粗末或切片，與龍眼肉共置入容器中（或裝入紗布袋），注入白酒，密封浸泡7日以上，過濾即得。
