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1，燒蕓豆怎么做

蕓豆（架豆王） 500g 、土豆半個、胡蘿卜半個、鹽適量、油 500ml 、蔥適量、蒜 4瓣烹飪步驟步驟1/9蕓豆洗凈，從中間掐成兩段，并用廚房用紙將蕓豆表面的水擦干，一定要擦干哦，不然在炸的過程中會濺出油會被燙傷的哦步驟2/9土豆，胡蘿卜切條步驟3/9鍋中加入油，用一支筷子插入油中筷子冒出小泡就可以下主料炸了步驟4/9點擊查看大圖分別加入主料炸制，要炸熟哦步驟5/9點擊查看大圖蕓豆炸到表面起泡，顏色變成好看的翠綠色就好了步驟6/9點擊查看大圖蔥切成蔥花，蒜切成末步驟7/9點擊查看大圖鍋中留底油，加蔥花和炸好的主料翻炒步驟8/9點擊查看大圖炒到炸熟的主料都熱了便加入鹽丶蒜末翻炒出蒜香味就可以出鍋了最后一步點擊查看大圖成品，光線不太好，照片沒有實物漂亮小貼士1、燒蕓豆一定要用架豆王就是又細又長里面豆豆很小的那種蕓豆。 2、大家喜歡也可以在里面加些里脊肉也很好吃，肉不用炸，炒的時候先入鍋炒就可以。3、我沒有用太多油蕓豆是分開炸的，每次放入的蕓豆不要太多，油可以沒過剛好做菜好吃都有技巧

燒蕓豆怎么做

2，燒蕓豆做法

燒蕓豆的做法到底怎樣呢，我們先認識一下什么是蕓豆吧，蕓豆我們又叫做是菜豆，蕓豆屬于豆科的一種，蕓豆不是我們中國的特產，而是來自于阿根廷和墨西哥一帶。蕓豆有著非常高的食用價值和藥用價值，所以我們可以用蕓豆來做出這道養生的菜肴。燒蕓豆需要的食材是蕓豆加上豬肉，燒蕓豆這道菜做法簡單，成本也不高，屬于經濟型的菜，燒蕓豆卻有著很好的養生效果，常吃燒蕓豆可以護發和美容，能夠促進皮膚的新陳代謝并且能緩解慢性病，能夠提高人體的免疫力。原料：蕓豆、豬肉配料：蔥、姜、蒜調料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精做法：1、將蕓豆擇凈、洗凈，豬肉切片2、鍋中加油，在油沒有熱是放入少許肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出來，同時里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至變色和基本上已經榨干油的肥肉一起撈出。3、在油中加入糖少許，炒糖色，當顏色發紅時放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味，然后把蕓豆,撈出的肉和花椒、大料一起倒入鍋中，加適量生抽(為了調味)、老抽(為了上色)炒啊炒，直至蕓豆變色加鹽、五香粉，添湯。4、湯要剛剛沒過蕓豆就好，大火燒開，小火燉，因為蕓豆不熟吃了會中毒，所以一定要多燉一會，直至湯快沒了，大火收汁加蒜碎翻勻，讓湯汁裹滿蕓豆即可出鍋裝盤。關鍵：1、要想顏色好看，炒糖色是必不可少的，當然也可以用老抽調色，但是我還是覺得用糖弄出來的味道更好。2、要想蕓豆入味，必須把湯基本上收干，你想要是留著一鍋湯怎么可能每根蕓豆都包裹著湯汁呢。3、還有就是最后加的那個蒜碎，他的調味功效是很好的。上文我們介紹了什么是蕓豆，我們可以采用蕓豆作為食材來做出多種美味佳肴，例如燒蕓豆就是期中一種，燒蕓豆雖然做法簡單，但是燒蕓豆有很好的養生功效和作用，常吃燒蕓豆可以起到提高免疫力和抗病能力，促進新陳代謝等作用。

燒蕓豆做法