想要把魚做的有味道又好吃，我推薦的做法還是香煎燜魚，即好吃又有味道，最近我也嘗試著做各種好吃又有味道的魚，做來做去還是覺得香煎燜魚最好吃，一上桌三兩下就被吃完，接下來我來分享一下這香煎燜魚是怎么煮的吧。這就是我最近做的一種魚，我家人以及我都覺得非常喜歡吃，關鍵是好吃還入味，味道極香的，希望我分享的做法能幫到你。

1、鯽魚怎么做最好吃？

鯽魚，淡水魚。因其肉質細嫩，肉營養價值高被大家所喜愛，吃膩了鯽魚湯，可以來試試雙椒燜鯽魚，這種方式的鯽魚味道吃起來味道更霸道、營養。雙椒燜鯽魚：原料：鯽魚兩條配料：姜蒜、小蔥、大蔥、豆瓣醬、剁椒、蒸魚豉油、老抽、醋、白糖、料酒、青椒、紅菜椒、洋蔥步驟一：將老姜部分切片，部分與大蒜一起切成顆粒狀；青椒紅椒切小段，為了美觀的話可以同樣把青紅椒紅剁碎，

洋蔥切成顆粒狀，剁椒準備好。步驟二：將鯽魚洗干凈，把魚內臟里面的黑膜撕掉，瀝干水分，在其表面抹點鹽和料酒，在魚的身上、盆底和肚子里放點姜片，準備上鍋蒸。蒸的時間為十分鐘左右就可以關火，把鯽魚整條弄出來裝進干凈的菜盤，倒掉蒸魚的汁。步驟三：熱鍋冷油，待油溫熱了后放入豆瓣醬炒香，放入花椒，炒出紅油后下多一點的剁椒和姜蒜，炒出香味后加入適量熱水，

2、魚怎樣煮才好吃有味道？

你好！我是美食領域的丫頭醬醬，首先很高興回答你的問題：魚怎么煮才好吃有味道？想要把魚做的有味道又好吃，我推薦的做法還是香煎燜魚，即好吃又有味道，最近我也嘗試著做各種好吃又有味道的魚，做來做去還是覺得香煎燜魚最好吃，一上桌三兩下就被吃完，接下來我來分享一下這香煎燜魚是怎么煮的吧！【準備食材】烏頭魚一條、咸蘿卜干四根、胡蘿卜一根、洋蔥半個、蔥兩根、五花肉一小塊。

【準備配料】姜一塊、蒜頭一個，【準備醬料】醬油適量、蠔油少許。【食材清洗切制過程】1、從市場買回來的魚，一般都是賣魚的老板幫忙處理好的，回來后我們只要把魚清洗干凈，再次把肚子里面層膜剪開，把貼在骨頭里的血漬清洗干凈即可，2、接著放到砧板上，把魚切成塊狀，裝到盆中。3、胡蘿卜去皮清洗干凈滾刀切塊狀、蘿卜干洗去咸水后、平刀切成大片狀，分別裝入盤中，

4、洋蔥清洗干凈、切成大丁、五花肉洗凈后切成薄片。5、姜去皮、清洗干凈、再放到砧板上用刀背拍碎，整個蒜頭掰成一瓣瓣的再用清水沖洗干凈、放到砧板上將它拍碎后再去衣，再切小轉入盤中備用，6、把蔥洗干凈，切碎裝碗備用。【烹飪步驟】1、熱鍋冷油，先把豬肉煎香，再把魚輕輕的放入鍋中，中火慢煎，煎制兩面微焦，2、用鍋鏟輕輕的把魚鏟到鍋邊，空出中間，放入蒜丁、姜炒香，3、加入咸蘿卜干、胡蘿卜洋蔥翻炒片刻、加入水，抹過魚，再放入醬油、蠔油少許，蓋上鍋蓋中火煮十分鐘左右，4、時間到后，先用鍋鏟角插一下胡蘿卜，能插進去就證明熟了，5、盛大盆中撒上蔥花即可享受美味，

【做香煎燜烏頭魚小帖士】1、煎制魚的時候可以用鍋蓋擋一下，這樣油就不會賤到身上。2、咸蘿卜干已經是咸的，所以不用放鹽，只要醬油蠔油再調味就可以了，3、不喜歡吃蔥，胡蘿卜可以不放。4、如果你喜歡辣椒，同樣可以加入適量的小辣椒，這就是我最近做的一種魚，我家人以及我都覺得非常喜歡吃，關鍵是好吃還入味，味道極香的，希望我分享的做法能幫到你。

3、農村一些地方有句俗話叫“魚不相蒜”，為什么煮魚的時候不能放蒜？

做魚不放蒜，營養減一半！這是最常聽到的一句話，刺楸早前聽過豬肉、羊肉和牛肉的相菜之道：「豬肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜。」而現在又冒出來「魚不相蒜」和「雞不蔥，魚不蒜」的說法，點擊右上角紅色按鈕關注【刺楸】，了解更多農村趣味知識。相（xiàng）菜，即做菜時加入的其他食材，包括了佐料、香料、配菜等，相菜可增加口感、點綴菜品，并起到提味的作用，

而沒有相菜的話，有些菜可能永遠都做不出那個獨特的味道。當然，相菜有相菜的講究，每種菜適合搭配什么相菜，早已形成了便于流傳的口語，然而，有的經驗可能是某個地方的習慣，并不能代表絕大多數，例如，刺楸在對開頭提到的豬肉、羊肉和牛肉的相菜之道就是如此，豬肉若不加花椒，那川菜怎么辦？如果羊肉忌放八角，那羊肉湯怎么辦？而若牛肉忌配韭菜，那牛肉韭菜餃子又怎么辦？一、魚不相蒜刺楸認為，魚里相不相蒜果如問題中說的一樣，只是某些地方是這樣。